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中國店長培訓(xùn)導(dǎo)師
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何毅明:店長之聲:合理訂貨(采購必看) 
2016-01-20 48178

合 理 訂 貨

一.          相關(guān)概念:

1. 訂貨周期:從此次下單到下次下單的間隔時(shí)間

2. 庫存周轉(zhuǎn)率:單位時(shí)間內(nèi)庫存周轉(zhuǎn)的次數(shù);計(jì)算方法:銷售成本/平均庫存;

3. 安全庫存(最低庫存):商品保障賣場陳列飽滿的最小陳列需求量

4. 物流模式:分為直送、直通、配送三種:

①、直送:

各門店下單后供貨商憑訂單直接將商品送門店收貨課收貨;

是目前我們公司購物廣場的主要物流模式;

②、直通:

各門店下單后供貨商按單將貨送至配送中心,配送中心再將貨物原封不動(dòng)的調(diào)至下單門店;

此種物流模式在購物廣場、標(biāo)準(zhǔn)店及生鮮超市均存在;

③、配送:

總部采購課長下單,貨存配送中心,門店根據(jù)銷售直接下調(diào)撥單即可。

此種物流模式是標(biāo)準(zhǔn)店的主要物流模式;

二.訂貨時(shí)需考慮的因素:

⑴ 銷售因素:暢滯銷程度;日銷售、周銷售預(yù)估;

⑵ 庫存因素:現(xiàn)有庫存量;

⑶促銷因素:公司或供應(yīng)商是否有相應(yīng)的促銷活動(dòng)(買贈(zèng)、抽獎(jiǎng)、換購等);

⑷變價(jià)因素:是否有特價(jià)促銷或促銷結(jié)束后價(jià)格回調(diào);是否有市調(diào)后價(jià)格調(diào)低或調(diào)高等;

⑸陳列因素:是否有堆頭N架陳列;是否有其它特殊陳列(掛網(wǎng)、展示架等);是否有陳列面的擴(kuò)大或縮小等;

⑹節(jié)假日因素:元旦、春節(jié)、“五。一”、端午節(jié)、“十。一”、中秋節(jié)等;

⑺季節(jié)、氣候因素:四個(gè)季度中商品的暢滯銷轉(zhuǎn)化;下一階級的天氣趨勢等;

(8)倉儲成本:庫存量越大所投入的人力成本及租金成本將加大且損耗將加大;

(9)斷貨分析:上一階級缺貨的原因分析,針對原因改變訂貨量,如顧客訂貨,商品生命周期的變化(導(dǎo)入期逐步進(jìn)入到成長期)等。

三.訂貨數(shù)量的計(jì)算方法:

訂貨量=(訂貨周期+到貨間隔日期)*日均銷售量+安全庫存-現(xiàn)有庫存

說明:1。日均銷量并非固定數(shù)字,要充分考慮以上“訂貨需考慮的因素”;

      2.要對除排面陳列以外的其它陳列位及庫存區(qū)的存貨有充分的熟悉;

四.目前訂貨存在的問題:

1.          盲目訂貨:

①    訂貨人員對銷售、現(xiàn)有庫存最基本的因素不了解,更未考慮其它影響訂貨的因素,導(dǎo)致訂貨量的不合理,最終出現(xiàn)缺貨或庫存積壓;

②    在系統(tǒng)中直接選擇供應(yīng)商商品明細(xì)將所有商品進(jìn)行補(bǔ)貨,導(dǎo)致有部分供應(yīng)商已不生產(chǎn)或不供貨的商品仍然下單;

2.           無計(jì)劃性訂貨:訂貨沒有固定每周的每天訂哪些供應(yīng)商的貨,而是發(fā)現(xiàn)排面哪里缺貨或即將缺貨了才訂貨,或者等到供應(yīng)商找來了才訂貨;以上兩點(diǎn)極容易造成暢銷品的丟失;

3.          人情或金錢訂貨:

4.          訂貨成本過大:因?yàn)榇嬖诿つ坑嗀?、無計(jì)劃性的訂貨及人情或金錢訂貨等現(xiàn)象,所以員工經(jīng)常性奔波于賣場和辦公室之間,導(dǎo)致人力加大,同時(shí)也導(dǎo)致了其它成本的加大,如通訊、辦公費(fèi)用等,甚至員工養(yǎng)成了借機(jī)逗留辦公室的不良工作風(fēng)氣;

五.缺貨管理:

1.          每日進(jìn)行缺貨統(tǒng)計(jì),分析缺貨原因,針對原因,采取措施杜絕以后再次缺貨;

2.          及時(shí)補(bǔ)貨并時(shí)刻跟進(jìn);

3.          有效利用缺貨標(biāo)識,杜絕長時(shí)間缺貨或因缺貨而導(dǎo)致單品丟失。

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