黑白巧克力哪種更健康

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　巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食，它細膩甜美，香氣濃郁，因而深受人們的喜愛。巧克力主要分為黑白兩色，但二者的營養(yǎng)成分和食用功效卻大有不同。黑巧克力和白巧克力，哪種更有益于人體健康呢？讓我們請教營養(yǎng)師。

  一、黑巧克力是公認的健康食品，白巧克力也有益健康嗎？

　二、巧克力會引起血脂升高和發(fā)胖嗎？每天吃多少比較合適？

　三、夏天巧克力放室溫下容易化，應該怎么保存？

A1:白巧克力含有更多的糖分和代可可兒脂成分，而咖啡因和黃酮類物質(zhì)偏低，因而營養(yǎng)價值偏低，所以這種巧克力還是少吃為好。

A2: 吃巧克力特別是黑千克力不會增加血液中膽固醇的含量，還能降低血液凝固性和心血管疾病的風險，。因此適量攝入是沒有問題的。正常人可以每天食用1~3塊。

A3：巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷凍室儲存，冷藏室深處也不宜長期儲藏，否則會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象。:為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好還是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。