一些火鍋店、小吃店為了吸引顧客，竟大肆在食品中添加罌粟殼。同時，在調(diào)料市場和網(wǎng)絡(luò)上，有人公開售賣罌粟殼。9月下旬以來，陜西延安、榆林、寶雞等多地的面皮、羊雜湯等風(fēng)味小吃中，先后檢測出被國家明令禁止使用的罌粟殼成分。一些食客吃完后，在毒品尿檢中查出呈陽性。罌粟殼為什么不允許在食品中添加？其對消費者的健康有何影響？讓我們請教鄭育龍營養(yǎng)師。

1．罌粟殼是一種什么物質(zhì)？某些火鍋店、小吃店為什么要在食品中添加罌粟殼？

2．長期食用添加罌粟殼的食品，對身體健康有何影響？

3．消費者能否發(fā)現(xiàn)食物中添加了罌粟殼？

A1: 罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分,其中含有嗎啡等鴉片成分. 將罌粟殼作為調(diào)味品在食品中添加，在一些地方頗為流行，是行業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。目的增加風(fēng)味，使其上癮。

A2：長期食用容易成癮,會對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。

A3：為了掩人耳目，一些不法攤主往往將罌粟殼碾成粉末，隨后將其添加進辣椒油、味精等調(diào)味品中，肉眼很難發(fā)現(xiàn)其中的違禁成分，‘聞不見’‘看不到’。因此消費者很難發(fā)現(xiàn)。