1、對(duì)比分析法，也稱(chēng)比較分析法

它是將兩個(gè)或兩個(gè)以上相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比確定其數(shù)量差異,用以說(shuō)明兩個(gè)事物間的聯(lián)系的一種分析方法。

對(duì)比分析法是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析中最常用的一種方法。在實(shí)際操作工作中，根據(jù)分析的目的，可以用實(shí)際指標(biāo)與計(jì)劃指標(biāo)（預(yù)算指標(biāo)）比（揭示業(yè)績(jī)完成情況），也可以用同一指標(biāo)縱向比（本期與上期，揭示其發(fā)展趨勢(shì)）和同一指標(biāo)橫向比（酒店與同行業(yè)平均水平，揭示先進(jìn)程度）；在這些對(duì)比分析中，可以使用絕對(duì)數(shù)分析，也可以使用相對(duì)數(shù)分析或比重分析。但是，無(wú)論使用什么方法，用以對(duì)比分析的指標(biāo)之間必須具有可比性，即對(duì)比分析的指標(biāo)在計(jì)算口徑、方法、標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間單位等應(yīng)保持一致。

（1）實(shí)際指標(biāo)與計(jì)劃指標(biāo)（預(yù)算指標(biāo)）對(duì)比分析

說(shuō)明計(jì)劃完成情況，分析實(shí)際與計(jì)劃的差異，為進(jìn)一步的經(jīng)營(yíng)分析提供依據(jù)。

案例1：用公式自動(dòng)導(dǎo)入預(yù)算與實(shí)際的數(shù)據(jù)，選擇不同項(xiàng)目比較：

案例2：運(yùn)用圖表技巧，對(duì)比開(kāi)源與節(jié)流的不同方案，解析對(duì)GOP的敏感性:

（2）同一指標(biāo)縱向?qū)Ρ确治?/strong>

即同一指標(biāo)在不同時(shí)間的對(duì)比分析，如本期實(shí)際指標(biāo)與上年實(shí)際指標(biāo)對(duì)比。通過(guò)對(duì)比了解酒店經(jīng)營(yíng)狀況和發(fā)展趨勢(shì)。

案例3：選擇不同指標(biāo)進(jìn)行未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)：

（3）同一指標(biāo)橫向?qū)Ρ确治?/strong>

即同一指標(biāo)在不同條件下的對(duì)比分析，如酒店某項(xiàng)指標(biāo)與同行業(yè)平均水平對(duì)比。通過(guò)對(duì)比分析，了解酒店存在的差距，找準(zhǔn)酒店在市場(chǎng)上的位置，明確其努力方向。

案例4：選擇與不同的酒店指標(biāo)進(jìn)行比較：

2、趨勢(shì)分析法

趨勢(shì)分析法是在對(duì)比分析法基礎(chǔ)上作進(jìn)一步延伸分析的一種分析方法，它是將連續(xù)數(shù)月或年的統(tǒng)計(jì)資料作為基期，計(jì)算每期各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)上一期同一項(xiàng)目的環(huán)比或定比增減趨勢(shì)，從而判斷酒店經(jīng)營(yíng)成果和財(cái)務(wù)狀況。

案例5：按酒店的經(jīng)營(yíng)狀況，運(yùn)用適合本酒店特征的數(shù)學(xué)模式進(jìn)行推導(dǎo)預(yù)測(cè)未來(lái)：

3、因素分析法

因素分析法是對(duì)某項(xiàng)綜合性指標(biāo)的變動(dòng)原因按其內(nèi)在的組合因素進(jìn)行數(shù)量分析，用以確定各個(gè)因素對(duì)指標(biāo)的影響程度，給下一步工作指明方向。因素分析法又稱(chēng)因素替代法，分為連鎖替代和差額比較。

案例6：列示了客房部影響因素，影響對(duì)象及影響結(jié)果：

（1）連鎖替代法

就是利用各個(gè)影響因素的實(shí)際數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)的連續(xù)替代來(lái)計(jì)算各因素在脫離標(biāo)準(zhǔn)后所造成的影響程度。

其程序?yàn)椋?/p>

①確定影響經(jīng)營(yíng)指標(biāo)變動(dòng)的因素，列出關(guān)系式；

②對(duì)影響這項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的各項(xiàng)因素進(jìn)行分析，決定每一因素的排列順序，逐項(xiàng)進(jìn)行替代；

③逐項(xiàng)計(jì)算各個(gè)因素的影響程度；

④將各因素影響程度進(jìn)行驗(yàn)證。

案例7：列示了客房部受變動(dòng)費(fèi)用率，出租率及平均房?jī)r(jià)影響的具體結(jié)果：

（2）差額分析法

即直接用實(shí)際數(shù)與相對(duì)數(shù)之間的差額，計(jì)算各因素對(duì)指標(biāo)變動(dòng)的影響程度

在例5中：

因餐飲食品成本率的降低，影響其毛利額的增加：750000*（50%-48%）=15000（元）

因餐飲食品營(yíng)業(yè)收入的增加，影響其毛利額的增加：（75000-70000）*48%=24000（元）

4、目標(biāo)定基分析法：詳見(jiàn)“淺談?dòng)靡蛩胤治龇ń馕鼍频闓OP”

目標(biāo)定基分析法，它是酒店收益管理模塊的一部分，是提示酒店在合適的時(shí)間、用最合適的價(jià)格、賣(mài)出產(chǎn)品。其中一方法是:分別用各敏感性因素的目標(biāo)值去替代比較值，來(lái)測(cè)定各因素對(duì)部門(mén)利潤(rùn)的影響。

以某酒店為例:

第一種情況：

通過(guò)提高0.78%的出租率或11.64元的平均房?jī)r(jià)，均能增加100萬(wàn)的客房年收入。通過(guò)后者與前者的結(jié)果比較是：REVPAR持平，變動(dòng)費(fèi)用率減少2 %，部門(mén)利潤(rùn)卻能比前者再增加1.99萬(wàn)元。

第二種情況：

通過(guò)提高0.46 %的出租率或6.76元的平均房?jī)r(jià)，均能增加年部門(mén)利潤(rùn)50萬(wàn)。后者與前者的比較結(jié)果是： REVPAR增加0.10元，變動(dòng)費(fèi)用率也減少2 %， 但收入比前者可以再低1.3萬(wàn)。

案例8：酒店收益管理模塊---- 目標(biāo)定基分析：

5、比率分析法

比率分析法是將兩項(xiàng)相互依存、相互影響的財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行商除計(jì)算，形成比率，以評(píng)價(jià)酒店財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)水平的一種方法。它是從財(cái)務(wù)現(xiàn)象到財(cái)務(wù)本質(zhì)的一種深化，是財(cái)務(wù)分析的主要方法。比率分析法分析的對(duì)象有：流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、資產(chǎn)負(fù)債率、銷(xiāo)售利潤(rùn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率、資本保值增值率等。

案例9：比率分析法：

詳見(jiàn)“快速、有效、實(shí)用的酒店財(cái)務(wù)工作技巧”,在此不累贅介紹。

以上介紹了經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析中常用的幾種方法，在實(shí)際分析中依據(jù)分析對(duì)象和分析目的、資料收集情況靈活應(yīng)用。