初見寧波卡特馬克智能廚具股份有限公司董事長徐紅衛(wèi)，是在公司的產(chǎn)品展示廳，他匆匆從客戶處趕來，一頭扎進(jìn)鍋的“海洋”，隨手拿起離他最近的一個不粘鍋，開始滔滔不絕地介紹這款產(chǎn)品的技術(shù)優(yōu)勢和特點(diǎn)，尤其對一些銷售爆款，更是如數(shù)家珍。

　　對于包裝好的不粘鍋，徐紅衛(wèi)向記者展示后，又小心翼翼地原樣裝好，連海綿墊、隔板都會仔細(xì)放平整，沒有一絲一毫的馬虎?？梢哉f，徐紅衛(wèi)對自己企業(yè)生產(chǎn)的各類鍋具流露出的情感，猶如對自己的孩子般慈愛。

　　從最初接觸不粘鍋的壓鑄模，到能夠生產(chǎn)品質(zhì)一流的不粘鍋，如今在國內(nèi)外市場力推不粘鍋?zhàn)灾髌放?，徐紅衛(wèi)已經(jīng)和鍋打了30多年交道，他也更加堅(jiān)信，自己的事業(yè)已經(jīng)離不開這看似簡單的一口鍋。

　　“造一口好鍋，為國人的飲食健康努力，不僅實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，更是民族品牌該承擔(dān)的社會責(zé)任?！毙旒t衛(wèi)曾看過不少新聞，報道劣質(zhì)不粘鍋高溫下涂層分解，大量重金屬元素和有害物質(zhì)析出，威脅消費(fèi)者健康，這也更加堅(jiān)定了為國人制造健康鍋的決心。

　　徐紅衛(wèi)并不喜歡評價同行的銷售模式和品牌經(jīng)營，他認(rèn)為每一家鍋具企業(yè)的發(fā)展、每一個自主品牌的壯大，都凝聚著中國廚具人的開拓創(chuàng)新和砥礪奮進(jìn)，很多國內(nèi)知名企業(yè)、知名品牌給卡特馬克樹立了榜樣，他們的長處值得學(xué)習(xí)和借鑒。

　　但幾十年對高端不粘鍋的孜孜追求，也讓徐紅衛(wèi)明白，只有準(zhǔn)確的市場定位，過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，才能改變國外客戶和國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)不粘鍋價格低廉、質(zhì)量一般的固有印象。他希望卡特馬克從一口鍋入手，實(shí)現(xiàn)中國制造向中國質(zhì)造的轉(zhuǎn)型，證明自主品牌完全有能力邁入國際中高端市場。

　　此前，徐紅衛(wèi)曾深入分析過國內(nèi)炊具行業(yè)的市場層級，就不粘鍋而言，處于價值鏈最低端的就是廉價無知名度的品牌，產(chǎn)品沒有亮點(diǎn)、劣質(zhì)廉價且健康隱患較大，價格普遍在幾十元到百來元不等；中端的是國內(nèi)傳統(tǒng)品牌，用料普通、缺乏設(shè)計(jì)概念，品牌發(fā)展后勁不強(qiáng)，價格在一百元到三四百元之間；然后便是人們推崇的知名品牌和國際大牌，但價格昂貴，普遍在千元以上，由于并非專門針對中國市場，許多款式并不適合中國老百姓。

　　“個人認(rèn)為國內(nèi)中高端炊具市場出現(xiàn)了斷層，可供老百姓選擇的余地太少，要么退而求其次，要么高價購買進(jìn)口產(chǎn)品，卡特馬克的產(chǎn)品定位正好填補(bǔ)了市場層級的空白，讓老百姓以合適的價格購買到品質(zhì)優(yōu)異、外觀時尚、功能完善的炊具，減輕國人的廚房污染，保障用鍋安全。”采訪中，徐紅衛(wèi)不止一次提到健康、環(huán)保的理念，卡特馬克為此付出了巨大的努力，從創(chuàng)立自主品牌到收購國際品牌，從拿下國際專利到獲得國際認(rèn)證，造一口好鍋的初衷從未改變。

　　徐紅衛(wèi)認(rèn)為，德國有工業(yè)4.0，卡特馬克的產(chǎn)品也同樣有4.0，未來幾年將正式推向市場。如果說目前已經(jīng)量產(chǎn)的波浪紋系列鍋具四件套是2.0版本，公司將在明年推出3.0智能炒鍋版本，這個版本融合此前的所有技術(shù)優(yōu)勢外，還與中科院合作，實(shí)現(xiàn)智能化應(yīng)用，不粘鍋可以與手機(jī)App相連，使用過程中可實(shí)時反饋信息，提醒烹飪的油溫和時間等。2019年將推出4.0健康智能不粘鍋，可自動鑒別廚房用油品質(zhì)，地溝油將在鍋中無所遁形。

　　在卡特馬克，公司所有的研發(fā)和創(chuàng)新，都圍繞著‘一口鍋’開展，他們用最好的材料和工藝，融合信息化技術(shù)，正一步步把自主廚具品牌從中國制造向中國質(zhì)造乃至中國智造邁進(jìn)。