【課程背景】

   酒店、餐飲企業(yè)基層主管、領(lǐng)班，是酒店、餐飲企業(yè)的管理骨干，是酒店、餐飲企業(yè)生生不息的創(chuàng)新源泉。事實(shí)證明，酒店、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理成功是5%的戰(zhàn)略加95%的執(zhí)行。當(dāng)前很多企業(yè)只重視觀念更新，重視先進(jìn)制度的引進(jìn)，但差距依然，主要原因是他們?nèi)狈Φ昧Φ幕鶎又鞴?、領(lǐng)班的隊(duì)伍。本課程用基層的語言和來自基層的實(shí)例闡述什么是管理，了解基層管理者的角色和職責(zé)，并學(xué)習(xí)處理人際關(guān)系、有效溝通、培育下屬和激勵(lì)員工等實(shí)用技巧。

  【課程收益】

   通過本課程的分享，使學(xué)員理解基層主管、領(lǐng)班的督導(dǎo)角色認(rèn)知，認(rèn)識(shí)從技術(shù)到管理

的班組建設(shè)的概念。引導(dǎo)基層主管、領(lǐng)班懂管理，會(huì)帶兵打仗，會(huì)使用兵法，懂專業(yè)操作技術(shù)，會(huì)指導(dǎo)指導(dǎo)生產(chǎn)，會(huì)運(yùn)班組管理技能劍法。懂人情，會(huì)體貼員工，會(huì)運(yùn)用心法做好本職工作！成為員工活的榜樣！

   【授課時(shí)長】

    培訓(xùn)時(shí)間：

    1天/6小時(shí)

   【授課方式】

   講授方式極具親和力，擅長互動(dòng)，注重雙向溝通，引發(fā)學(xué)員自主思考.課程注重解決學(xué)員實(shí)際問題，實(shí)用性強(qiáng)，始終遵循理論+實(shí)踐的教學(xué)理念。      

   【課程綱要】

第一講 班組的理念

    一、班組的定義及特點(diǎn)

    二、班組發(fā)展的四個(gè)階段

    三、班組成員的角色

    四、高效能班組所具備的條件

第二講 班組管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)

    一、班組管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)

    二、高效能團(tuán)隊(duì)建設(shè)對(duì)管理者的能力要求

第三講 班組的建設(shè)與管理

    一、如何激勵(lì)、凝聚班組成員？

    二、如何提高班組成員的執(zhí)行力？

    三、如何與班組成員建立良好的溝通？

    四、如何提高應(yīng)變、處理能力？

    五、如何利用績(jī)效考核體系有效監(jiān)控班組？

    六、如何建立學(xué)習(xí)型組織？

    七、如何識(shí)人、用人，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員的合理配置？

    八、如何建立和營造班組文化？

第四講  班組管理層工作標(biāo)準(zhǔn)

   一、學(xué)員互動(dòng)  做游戲：

   二、制訂工作標(biāo)準(zhǔn)的目的

   三、好的工作標(biāo)準(zhǔn)

   四、訂下明確的工作標(biāo)準(zhǔn)

   五、要把工作做得最好，員工需知道

   六、良好的督導(dǎo)應(yīng)做到

   七、不良督導(dǎo)的行為

   八、學(xué)員互動(dòng)：案例分析

第五講  班組管理層管理技能

   一、四種管理功能

   1、組織

   2、指 導(dǎo)

   3、監(jiān)察循環(huán)過程

   4、各項(xiàng)管理功能之作用

   二、班組管理層應(yīng)具備以下知識(shí)和能力

   1、培訓(xùn)游戲

   2、課程總結(jié)  解鈴還須系鈴人