美容院店務(wù)管理系統(tǒng)108秘笈(44)
如何計(jì)算美容院的銷售和消耗的業(yè)績(jī)平衡比例
編者:馬高參
在具體計(jì)算美容院銷售業(yè)績(jī)和消耗業(yè)績(jī)平衡比例之前,我們要搞清楚兩個(gè)非常重要的概念——什么是銷售業(yè)績(jī)?什么是消耗業(yè)績(jī)?
在這里馬老師可以分負(fù)責(zé)任的說(shuō),現(xiàn)在多數(shù)美容院經(jīng)營(yíng)虧損或倒閉的根本原因并不是人員問(wèn)題,也不是項(xiàng)目問(wèn)題,更不是顧客數(shù)量或質(zhì)量問(wèn)題,而是美容院的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)管理問(wèn)題,只有真正了解美容院的銷售業(yè)績(jī)和消耗業(yè)績(jī)兩者之間利害關(guān)系,才能從根本上杜絕或防止美容院經(jīng)營(yíng)管理的巨大漏洞。
銷售業(yè)績(jī)很簡(jiǎn)單,就是美容院當(dāng)月經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的所有現(xiàn)金成交總額。但是,銷售業(yè)績(jī)(也稱銷售額)跟美容院的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)(也稱營(yíng)業(yè)額)是完全兩回事,多數(shù)美容院都是習(xí)慣用當(dāng)月的店內(nèi)銷售業(yè)績(jī)作為員工績(jī)效考核的標(biāo)準(zhǔn),包括工資、提成、年薪都是按照這個(gè)當(dāng)月銷售業(yè)績(jī)額度來(lái)計(jì)算的,結(jié)果到了年底美容院老板才突然發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了巨大的虧空。
因?yàn)槎鄶?shù)美容院的銷售模式都是以卡促銷為主,即開(kāi)設(shè)療程卡或會(huì)員儲(chǔ)值卡,顧客一次性向會(huì)員儲(chǔ)值卡或療程卡內(nèi)儲(chǔ)值一定數(shù)量的現(xiàn)金,這個(gè)現(xiàn)象在財(cái)務(wù)管理中稱之為“應(yīng)付費(fèi)用”,而不是“應(yīng)收成本”。
所以,美容院真正的營(yíng)業(yè)額等于當(dāng)月的實(shí)際消耗額,而不是當(dāng)月的銷售額,消耗額代表著已經(jīng)服務(wù)結(jié)束的成本業(yè)績(jī),是顧客真實(shí)的消費(fèi)業(yè)績(jī),用當(dāng)月的消耗額減去美容院當(dāng)月的固定經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(房租、水電費(fèi)、稅金、員工工資和提成、產(chǎn)品或項(xiàng)目成本、裝修折舊成本、儀器設(shè)備折舊成本、雜費(fèi)等),剩下的才屬于是美容院經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。
第二個(gè)問(wèn)題是:什么是美容院的消耗業(yè)績(jī)呢?
美容院的消耗業(yè)績(jī)包括通過(guò)美容儀器、美容療程、美容技術(shù)或產(chǎn)品實(shí)際消耗掉的顧客消費(fèi)金額,是指已經(jīng)發(fā)生過(guò)的現(xiàn)金服務(wù)業(yè)績(jī)。
多數(shù)美容院會(huì)錯(cuò)誤地把顧客儲(chǔ)值會(huì)員卡內(nèi)的現(xiàn)金或劃出療程卡內(nèi)的金額當(dāng)作消耗業(yè)績(jī)來(lái)計(jì)算,實(shí)際上是錯(cuò)誤的。例如,顧客一次性在會(huì)員卡內(nèi)儲(chǔ)值了2萬(wàn)元,美容師第一時(shí)間把這2萬(wàn)元分解出3個(gè)療程項(xiàng)目中,其中,顧客僅僅在店內(nèi)體驗(yàn)過(guò)1次服務(wù),價(jià)值是398元單次,實(shí)際上,顧客在店內(nèi)還是有19602元的現(xiàn)金存款的,無(wú)論美容院如何解釋,顧客剩下的19602元必須要通過(guò)美容院的服務(wù)消耗完成后,19602元才能成為美容院的真正營(yíng)業(yè)額。
如何界定美容院的銷售額與消耗額的平衡比例呢?
通常我們是按照5:5最低比例設(shè)定的,例如,當(dāng)月店內(nèi)的銷售額是30萬(wàn)元現(xiàn)金,那么當(dāng)月店內(nèi)的消耗額最低需要完成15萬(wàn)元,低于15萬(wàn)的消耗額就證明店內(nèi)當(dāng)月的服務(wù)業(yè)績(jī)沒(méi)有達(dá)標(biāo),或者是顧客到店率降低了;或者是美容師的服務(wù)單次成本降低了。
一句話:決定美容院生存發(fā)展的唯一標(biāo)準(zhǔn),就是提高店內(nèi)的消耗業(yè)績(jī)指標(biāo)!