西點(diǎn)初級(jí)培訓(xùn)班具體的內(nèi)容如下：

　　1.混酥類西點(diǎn)——15

　　排類（椰絲排、奶黃排、花生排）

　　塔類（檸檬塔、核桃塔、栗子塔）

　　攀類（蘋(píng)果攀、南瓜攀、核桃攀）

　　餅干類（杏仁餅干、麥片餅干、乳酪餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸淇林）

　　2.蛋糕制作與裝飾——10

　　全蛋蛋糕（海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕）油蛋糕（黃油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麥芬、藍(lán)莓麥芬）

　　3.面包制作——10

　　軟質(zhì)面包（漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包、辮子面包、墨西哥面包、紅豆吐司面包、菠蘿面包、蔥油火腿面包、色拉面包、葡萄面包）

　　4.果凍制作——5

　　果凍類（雙色果凍、芒果凍、橙汁凍、紅葡萄酒果凍、檸檬果凍）

　　西點(diǎn)中級(jí)培訓(xùn)班具體品種如下：

　　1、清酥類西點(diǎn)——10

　　咖喱牛角包、熱狗酥卷、葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖面酥、水果酥、香蕉酥排、香草酥盒、蘋(píng)果酥排、奶油角內(nèi)

　　2、面包制作——10

　　法式長(zhǎng)棍面包、農(nóng)夫包、吐司面包、核桃面包、鄉(xiāng)村面包、凱撒面包、核桃葡萄干面包、羅宋面包、雜糧面包、裸麥面包

　　3、蛋糕制作與裝飾——10

　　瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、四方對(duì)稱蛋糕、上下對(duì)稱蛋糕、水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、白脫節(jié)慶蛋糕、鮮奶油節(jié)慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕等

　　4、泡芙制作——5

　　:奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力愛(ài)克來(lái)、香草奶油泡芙、天鵝泡芙

　　5、乳凍制作——5

　　水果乳凍、三色乳凍、大理石乳凍、杏仁乳凍、椰奶乳凍