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耿文濤:營養(yǎng)基礎(chǔ)專題之“植物化學(xué)物”03(耿文濤健康課堂)
2022-10-13 2094
簡介

植物化學(xué)物是指由植物代謝產(chǎn)生的多種低分子量的末端產(chǎn)物,并通過降解或合成產(chǎn)生不再對代謝過程起作用化合物的總稱。這些產(chǎn)物除個(gè)別是維生素的前體物質(zhì)外均為非營養(yǎng)素成分,從廣義上講,植物化學(xué)物是生物進(jìn)化過程中植物維持其與周圍環(huán)境相互作用的生物活性分子。

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