文章導(dǎo)讀：人和人之間有接觸才有了解，有了解才能溝通，有溝通才會互動，這是三個重要的程序。接觸是第一樣，前提。接觸了之后才會了解，逐漸了解之后知己知彼才容易溝通。所謂溝通是雙向了解，我理解你，你也理解我。 三、在國際交往中稱呼的問題。 在國際交往中，稱呼的問題，國家不同，民族不同，習(xí)慣不一樣，稱呼上面就有一些差異。比如我們大家知道，在國際交往中，對行政職務(wù)、社會地位比較高的人，我們可以用“閣下”這個稱呼，總統(tǒng)閣下、大使閣下這樣的稱呼。但有些國家不行，比如美國、聯(lián)邦德國、墨西哥這樣的國家不大喜歡講“閣下”這個詞。一般而論，在國際交往中，以下三種稱呼最為通用。 其一，稱行政職務(wù)。這個一般是在正式的官方交往中使用的，“董事長先生”“尊敬的經(jīng)理先生”“部長閣下”，那么這是稱行政職務(wù)。 第二，稱技術(shù)職稱。見了專家學(xué)者，或者學(xué)術(shù)方面比較有造詣的人士，稱學(xué)術(shù)職稱。 第三個在國際交往中，你可用的稱呼是什么呢？就是所謂的泛尊稱，廣泛的泛，泛尊稱，先生、小姐、夫人、女士，這樣的一些稱呼。 四、在國際交往中禮品贈送的問題。 在國際交往中，贈送禮品實際上是有兩個方面的作用：第一紀念，紀念兩國人民，兩方人員的交往和友誼；第二宣傳，宣傳本國文化，宣傳企業(yè)形象，推廣民族特色。紀念性和宣傳性是國際交往中禮品的基本功能，但是，我們在選擇禮品的時候，恐怕有兩個點，是一定要考慮的，一定要注意有規(guī)范性，有對象性，還有溝通的問題。第一個點你要注意的是什么呢？就是在向外方人員選擇禮品的時候，首先要回避對方的禁忌，所謂“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。當你和他溝通的時候，一定要避免類似的禁忌，不僅國際交往有這個問題，其實民族交往也有的時候會出現(xiàn)這個問題。 在國際交往中，贈送禮品一定要注意溝通的問題，不是我喜歡不喜歡，而是對方能不能接受。就是他認為這個東西是不是好東西，是不是感覺到尊重和尊嚴。另外一個點你要注意什么呢？國際交往中贈送禮品其實更多強調(diào)的是形式，而不是內(nèi)容。換而言之它比較注重包裝，是否做到認真的包裝，跟鄭重其事有關(guān)。同時接受對方禮品時，如果沒有特殊原因要打開看一看，表示欣賞，不看他的禮品，不打開看，意味著怠慢對方?jīng)]把他當回事。 五、關(guān)于公務(wù)接待中宴請的問題。 “衣食住行訪談送”。這恐怕是國際交往中不可避免的幾個問題，衣食住行訪談送，訪問談話贈送禮品，吃是個比較重要的問題。那么在國際交往中，宴請外國友人的時候，或者是請客人吃飯的時候，要注意什么問題呢，我們一般講所謂的五M 公則，五個M。 第一個M，費用的問題。國際交往要強調(diào)節(jié)儉，要強調(diào)務(wù)實，要強調(diào)宴請的少而精，反對鋪張浪費，沒有必要每件必吃，大吃大喝。說實話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費金錢，而且浪費時間，沒有必要。少而精，干凈衛(wèi)生，上檔次就足夠的。必要的時候，到我們職工食堂吃個工作套餐也可以，務(wù)實。 第二個M 講的是菜單，就是講菜肴的安排，講內(nèi)容。但是這個呢，我跟大家講一下，你要請外國客人吃飯的話，這個地方你要動動腦筋，吃什么？這個有的時候需要表達。我經(jīng)常遇到這樣的人，他不善于表達，他問你，你愛吃點什么，你喜歡吃什么，這個海鮮行不行。不要這樣問，有經(jīng)驗的人其實要問，你不能吃什么，這是比較重要的。我愛吃什么，有時候不好意思跟你說，最重要的是我不愛吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個事你不了解就麻煩了。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動物內(nèi)臟，什么炒肝尖、溜腰花、鹵煮，你上一道他就暈了，他不吃中式動物內(nèi)臟，當然西式的你也不會，法式鵝肝你會嗎？你又不會，我講的是不吃中式做的內(nèi)臟。第二不吃動物的頭和腳。 我國宴請客人都全雞全魚，那頭對著誰都有講究的，那外國人不行，那魚眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲，你吃過肯德基鳳爪嗎？第三他不吃淡水魚。他們比較喜歡吃海魚，而且煎炸。他認為淡水魚土腥味重、刺多，所以你要讓他不爽，還有個小辦法，吃清蒸鯽魚，那家伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎壞他，他抗不住。接著他們不吃的東西還有什么？不喜歡吃無鱗無鰭的魚，就是蛇、鱔、白鱔、黃鱔、鰍、泥鰍、鯰，蛇鱔鰍鯰，這四種他不吃，無鱗無鰭的魚。再者，不吃寵物，貓和狗絕對不吃，在他們來看，狗是人類的一員，是朋友，怎么能吃朋友呢？所以這個東西你要注意這個。 宴請呢，第二個M 講菜肴，吃什么，不吃什么，首先要把不吃的排掉，再討論吃的。 其實說實話，宴請外國客人吃的東西，有的時候還是比較好解決，要少而精，要對象化。 我經(jīng)常請他們吃飯，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們中國人嘗西餐嘗嘗可以，堅決吃下去是不行的，一個道理。偶爾一試可以，人家跟你說好好吃，那是跟你客氣，別當真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通，我一般邀請外國朋友到家，二十塊錢可以搞定。我知道他愛吃什么，比如糖拌西紅柿絕對可以。他比較喜歡吃這個，糖拌西紅柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要覺得這個玩藝不上檔次，炸春卷，他喜歡吃面食，愛吃帶餡的面食，并且喜歡煎炸，這三者炸春卷全包括，當然你不要說炸春卷，他聽不懂，我把它包裝為chinese 派，一下就溝通了呀。你要覺得chinese 派不大過癮，還有個更省事的，山西的肉夾饃，燒餅切開，把肉餡剁碎了，啪一進去，chinese 漢堡。接下來他們吃的菜也比較簡單，你給他吃炒土豆絲他一般都歡迎，他愛吃土豆，一般都是煎炸沒有炒，京醬肉絲、咕老肉、糖醋魚等等，獅子頭，這種酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不過肉絲你要注意，最好弄大點，最好肉絲改肉片，因為外國人吃牛排長大，肉絲越細，刀功也好，他生氣，找不著，肉在哪里肉在哪里，他抗議。那么外國人的習(xí)慣喜歡吃點飯后甜品，其實對付他甜品更容易。我一般給他們上烤白薯，我告知chinese 布丁。最后我還比較喜歡，如果不上chinese 布丁，給他吃點元宵之類，把它炸了，不要煮，煮的太燙他不喜歡，他們不喜歡滾燙的東西，愛吃冰冷的東西，炸了的元宵給他，他沒吃過這個元宵閉眼就，餡是怎么放進去的，沒縫。 吃文化說白了，宴請外國客人是吃文化，吃特色。