“我們常常會(huì)以為，人才、創(chuàng)新才是企業(yè)成長(zhǎng)的原動(dòng)力。不少企業(yè)登報(bào)、作廣告尋找人才，但在我看來(lái)，企業(yè)只要開(kāi)始尋找人才，這種企業(yè)的未來(lái)基本上是悲觀的?！? 　　郎咸平語(yǔ)出驚人不稀奇，且聽(tīng)他細(xì)細(xì)分析。 　　他認(rèn)為人才當(dāng)然重要，資金和技術(shù)也很重要，但要真正地發(fā)展高科技產(chǎn)業(yè)，發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)投資，靠的不是創(chuàng)新，而是積累，而且是一種所謂工序流程化的積累。 　　郎咸平認(rèn)為，如果一談到發(fā)展高科技產(chǎn)業(yè)，就尋找人才、注重企業(yè)家的領(lǐng)導(dǎo)能力，基本前提就搞錯(cuò)了。他以餐館“大廚”為例子分析到，為什么中餐館做得特別好？因?yàn)椤按髲N”有水平，做的菜特別好吃?！爸胁宛^做不大，民營(yíng)企業(yè)就做不大?！崩上唐椒治?，民營(yíng)企業(yè)為什么難以長(zhǎng)大，而且企業(yè)家們還會(huì)忙到不敢在下班之后關(guān)手機(jī)，“就這么個(gè)小攤子，你都不敢關(guān)手機(jī)！你說(shuō)我忙啊，你說(shuō)時(shí)間、精力都沒(méi)有啦，那你還能做大？我們的企業(yè)家為什么這么忙？因?yàn)闆](méi)有積累。你要把你的領(lǐng)導(dǎo)能力化成工序流程，你才能夠在5點(diǎn)之后關(guān)手機(jī)”。 　　以“大廚”舉例，某個(gè)“大廚”炒的魚香肉絲特別好吃，成了餐館的招牌菜，別人炒的就不行，那么他一走之后，什么都帶走了，作為老板，應(yīng)該怎么做呢？就應(yīng)該把炒魚香肉絲化成20道工序，比如第1個(gè)人切蔥花，第2個(gè)人切肉絲……第18個(gè)人倒三勺醬油，第19個(gè)人把火燒到600度，第20個(gè)人炒三下，然后就可以了。有人會(huì)說(shuō)，這樣做了之后炒出來(lái)還是很難吃，和“大廚”炒的就是不一樣。當(dāng)你再進(jìn)行探究時(shí)，發(fā)現(xiàn)或者因?yàn)樘?，或者因?yàn)槿饨z太硬，這就是你的積累了。你可以讓第2個(gè)人切肉絲的人把肉絲切細(xì)一點(diǎn)……第18個(gè)人不要倒三勺醬油，倒兩勺；第18個(gè)人把火從600度提高到700度；第20個(gè)人不要炒三下，炒兩下，這樣再來(lái)一次。每一次都可以積累，都可以量化，更重要的是每一次都可以電腦化。你做了無(wú)數(shù)次之后，終于有一次炒出來(lái)的菜是這個(gè)“大廚”的90%的水平，做到這一步，你就成功了；做到這一步，你才能夠把中餐館變成麥當(dāng)勞；做不到這一步，就只能是個(gè)小中餐館。同樣的道理，做不到這一步，民營(yíng)企業(yè)是很難做大的。 　　郎咸平由此評(píng)價(jià)，中國(guó)的企業(yè)太依靠個(gè)人，而不是公司制度，郎咸平認(rèn)為，做企業(yè)必須做到工序流程化，形成一種內(nèi)部制度。比如軟件企業(yè)，搞軟件有個(gè)原則，必須做到工序流程化。不能搞一個(gè)軟件小組，讓這個(gè)軟件小組的負(fù)責(zé)人從頭寫到尾。只要他從頭寫到尾，他就和‘大廚’一樣，走了以后，什么都帶走了，你無(wú)法修訂，無(wú)法積累。 　　9月23日，郞咸平做客合肥。