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何毅明:店長之聲:專注地扮演好“賣手”角色
門店管理
2016-01-20
48178
專注地扮演好“賣手”角色
零售經(jīng)驗(yàn)篇
開新店重要的是要把握關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),針對(duì)整個(gè)城市確定門店的定位,對(duì)商圈、門店覆蓋范圍內(nèi)的顧客需求、競爭對(duì)手等進(jìn)行調(diào)查,然后做出一個(gè)結(jié)論。以瀏陽禮花路店為例,該店位置較偏,但我發(fā)現(xiàn)瀏陽有錢的人非常多,開車的人也很多,而我們那里停車很方便,因此我對(duì)這家店的定位是打造成為具備國際營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的超市,在縣級(jí)城市,具備標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)的超市會(huì)有非常強(qiáng)的競爭能力和聚客能力,我希望該店成為瀏陽市民節(jié)假日和夜間消費(fèi)的地方。
定位清晰以后,最重要的是讓團(tuán)隊(duì)非常清晰我們自己門店的定位,這要通過培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)。我?guī)缀跛闶亲钕矚g用投影儀的
店長
了,每到一個(gè)店,我都會(huì)向公司申請(qǐng)給門店配一臺(tái)投影儀,我喜歡用直觀的手段培訓(xùn)員工,對(duì)主管、基層員工、促銷員等分層級(jí)進(jìn)行培訓(xùn)。
還有一點(diǎn)也非常關(guān)鍵,就是營銷推廣,尤其是新開門店,采取什么方式推廣、覆蓋多大的范圍等都要仔細(xì)考慮清楚。比如,在瀏陽,我們不僅把DM投遞到社區(qū),還把DM放到馬路和社區(qū)停靠的汽車上,我認(rèn)為這些汽車用戶有非常大的消費(fèi)潛力。
門店的工作很累,累在基礎(chǔ)的、細(xì)節(jié)的東西要不停地說,不停地維護(hù)。但是,零售業(yè)又時(shí)時(shí)在給我們成就感,一旦基礎(chǔ)的、細(xì)節(jié)的東西做到了、做好了,業(yè)績的回報(bào)會(huì)讓人興奮。然而,想到與得到之間,需要優(yōu)秀的員工,員工優(yōu)秀,商品才能賣得好。
所以,要讓員工了解企業(yè),大家有一個(gè)共同的理想和目標(biāo),讓培訓(xùn)成為門店同事日常溝通的常態(tài),
店長
要了解員工,用人所長,多找一找員工身上的亮點(diǎn),多激發(fā)員工潛能,這樣,團(tuán)隊(duì)更會(huì)優(yōu)秀。
我們常把產(chǎn)生80%銷售的20%商品叫做火車頭商品,其實(shí),
店長
以及門店核心管理團(tuán)隊(duì)也是門店的火車頭。有句古話,叫做“以其昏昏,使人昭昭”。我常常告誡自己,工作要有重點(diǎn),要有計(jì)劃,并讓員工知曉計(jì)劃和重點(diǎn),團(tuán)隊(duì)才會(huì)輕松往前沖。
每個(gè)門店都有很多個(gè)性的地方,顧客消費(fèi)習(xí)慣、顧客消費(fèi)層次、員工技能、購物環(huán)境等不盡相同,每個(gè)門店的開業(yè)時(shí)間也有長有短,這都會(huì)給
店長
及門店核心管理團(tuán)隊(duì)帶來挑戰(zhàn),所以我們要用數(shù)據(jù)分析,用眼睛觀察,用耳朵聽取,用心思考,從中得出我們的計(jì)劃和賣點(diǎn)。
從業(yè)近十年,九年半的時(shí)間我在門店崗位工作,我愈來愈強(qiáng)烈感覺到,作為門店人員,要專注于扮演好“賣手”角色,才能從營運(yùn)角度最大限度挖掘市場(chǎng)潛力,實(shí)現(xiàn)業(yè)績突破。
經(jīng)常,我們談及業(yè)績?yōu)槭裁床荒茏龅酶玫臅r(shí)候,總是先談商品配置不適合本門店商圈、到貨不及時(shí)、促銷品量不夠、毛利過低、供應(yīng)商沒有同步讓利等等。為什么不把抱怨的時(shí)間和精力放在如何更好地賣出商品上呢?為什么相同的單品有門店業(yè)績就是比本門店要好?我們能不能讓這些商品的表現(xiàn)力及時(shí)發(fā)揮,實(shí)現(xiàn)增長?單品或促銷品缺貨,可否有價(jià)格帶接近、品類類似的商品替代?我們能不能采用組合陳列,突出新品等等方式提升毛利?門店作為終端環(huán)節(jié),“賣出商品”是唯一職責(zé),更是一切工作的出發(fā)點(diǎn)。
我覺得商品好不好,由顧客說了算。一次巡店,我聽到一對(duì)母女在賣場(chǎng)下行電梯的對(duì)話,大意是說我們門店的香蔥貴了,到菜市場(chǎng)買算了。這其實(shí)是一場(chǎng)生動(dòng)的關(guān)于價(jià)格形象的培訓(xùn),在二級(jí)城市,菜市場(chǎng)是賣場(chǎng)生鮮區(qū)最大的競爭對(duì)手,生鮮競爭策略中,我們是否準(zhǔn)確定位價(jià)格競爭策略了呢?除了關(guān)注促銷品的單價(jià),顧客菜籃子里的日常購買商品定價(jià)合理嗎?所以,我們對(duì)季節(jié)性商品、高購買頻次商品價(jià)格市調(diào)需關(guān)注得更細(xì)。
術(shù)業(yè)有專攻,一個(gè)人的精力也是有限的,盡管可能你有各方面的不足之處,但如果少一點(diǎn)抱怨,遇到問題,多從門店?duì)I運(yùn)手段的角度加以彌補(bǔ),這樣比起抱怨來更能幫助業(yè)績?cè)鲩L。所以,我經(jīng)常提醒自己和同事,專注自己職責(zé)能做的事,有專注,才有專業(yè),要為問題找答案,不為困難找借口,有強(qiáng)勁的員工執(zhí)行力,商品才能賣得更好。
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