有了陳列面積的配置后,零售企業(yè)賣場在具體的商品配置上應依據顧客

的購物線路,也就是購物商品的順序進行商品配置。顧客到賣場購物的順序

一般是:

果菜→醬漬菜→肉類→魚類→冷凍食品類→調味品→糖果餅干、飲料、

速食品→面包→日用品。

依據顧客的購物習慣,零售企業(yè)賣場便可決定商品的配置。目前我國許

多零售企業(yè)賣場的商品配置如圖3-7所示。

根據美國零售企業(yè)的經驗,新鮮蔬菜、水果如果擺在賣場的進口處,則

其銷售額都較高。這是因新鮮的蔬果是顧客每日必購的物品,擺在進口處較

容易吸引顧客;而果菜的顏色鮮艷,可以加深顧客的印象,較能表現季節(jié)感;

同時,水果的大量陳列,可以給顧客豐富的感覺。所以絕大多數大型賣場都

將果菜類擺在進口處。

日配品中,牛奶與果汁由于購買頻率高,銷售單價又不高,并且已成為

現代人生活的必需品,所以許多零售賣場逐漸將它們放在主通道上。

此外,商品的配置也要注意關聯性,落地式貨架的兩側部分不得陳列關

聯性的商品,因為通常顧客是依貨架的陳列方向行走,很少再回頭選購的。