張文平,張文平講師,張文平聯(lián)系方式,張文平培訓(xùn)師-【中華講師網(wǎng)】
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張文平:現(xiàn)代零售終端管理新思維--品類管理
2016-01-20 39211
  在一次培訓(xùn)中,有某品牌大區(qū)KA經(jīng)理問了我一個問題,他說:"他最近非常煩惱,公司開發(fā)了很多非常具有市場潛力的商品,到了家樂福、沃爾瑪?shù)却笮土闶凵烫?,便以同類產(chǎn)品太多,貨架資源有限為由,而拒之門外。要知道這次新品開發(fā),公司可是做了大量的市場調(diào)研的,調(diào)查顯示市場前景非常廣闊。。。。。。"   我告訴他,這是因?yàn)榱闶凵毯凸?yīng)商站的角度不同,分析出來的結(jié)果自然就不一樣了。供應(yīng)商在傳統(tǒng)管理中,非常重視針對消費(fèi)者需求,消費(fèi)者購買行為特征等研究。而零售商非常專注于商品品類的分類管理、消費(fèi)者在賣場的購買行為的研究,然后根據(jù)零售商的后臺數(shù)據(jù)分析出那個品類銷售在增長,那個品類銷售在下滑,然后根據(jù)分析出的相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)整商品在貨架上的陳列,因?yàn)榱闶凵特浖苜Y源有限,根據(jù)銷售需給該分類分配多少SKU,陳列多少個排面。假如你開發(fā)的商品正好是不被零售商看好的分類,那么你的進(jìn)場工作將會遇到非常大的阻力。   傳統(tǒng)企業(yè)的市場部,工作偏重于活動的組織策劃,終端形象展示的設(shè)計(jì)、消費(fèi)者的市場調(diào)研,很少有市場部專門針對現(xiàn)代賣場來進(jìn)行研究的。由于市場部遠(yuǎn)離賣場,很少和賣場的買手、營運(yùn)主管溝通,看似做了一個非常完美的市場方案,到了銷售部去執(zhí)行,則很難完美執(zhí)行,或被執(zhí)行的變了行。導(dǎo)致兩個部門人員相互指責(zé),相互埋怨?,F(xiàn)代零售終端逐步掌控市場主流渠道,我們要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念,把研究現(xiàn)代零售商作為一個工作來做。   什么是品類管理?   品類管理通俗點(diǎn)說就是從商品的開發(fā)、定價到商品促銷活動等,連銷售狀況分析幾市場調(diào)查也都以品牌為中心。在品類管理的經(jīng)營模式下,零售商通過POS系統(tǒng)掌握消費(fèi)者購物情況,而由零售商收集消費(fèi)者對商品需求,并加以分析消費(fèi)者品類需求后,再制定品類目標(biāo),如商品組合、存貨管理、新品開發(fā)及促銷活動等。作為供應(yīng)商哪怕你只是一個單品也要做品類管理。   KA經(jīng)理正常拜訪賣場,很多都就活動、銷售概況、調(diào)整排面等事宜做個溝通;很難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展,只能說混個臉熟,做個關(guān)系?,F(xiàn)代零售終端不在是以前的夫妻小賣部,而是具有優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)、有著科學(xué)數(shù)據(jù)分析的現(xiàn)代零售業(yè)。沒有一定的數(shù)據(jù)支持,供應(yīng)商在和零售商打交道的過程中吃虧不少。因?yàn)椴皇钦驹谕粋€平臺上對話,所以,現(xiàn)代零售商說把你的商品拉掉就拉掉;每年的合同談判中,做銷售回顧,被動的總是供應(yīng)是商,合同費(fèi)用每年都要增長,供應(yīng)商苦不敢言。   提到數(shù)據(jù),很多供應(yīng)商都說,自己沒有好的系統(tǒng),怎么收集這些數(shù)據(jù)呢?其實(shí)供應(yīng)商現(xiàn)在裝備上并不差,主要是沒有很好的利用好這些而以。我看到有很多供應(yīng)商都上了開單系統(tǒng),有的甚至都上了ERP系統(tǒng),,這些數(shù)據(jù)都是有的,關(guān)鍵是沒引起足夠重視,或者說,做數(shù)據(jù)分析沒有零售商專業(yè),沒有零售商有經(jīng)驗(yàn)。   供應(yīng)商應(yīng)該是個品類專家,利用對消費(fèi)者的研究,將新品定位于某個分類,在該分類中總體市場如何?未來趨勢怎樣?結(jié)合自己系統(tǒng)中銷售的相關(guān)數(shù)據(jù),再和零售商談合作,零售商是非常歡迎的。   莊臣公司就是跟零售商合作做品類管理的,他根據(jù)是市場調(diào)研,發(fā)現(xiàn)人們購買殺蟲劑時是按蟲子的種類來購買的,于是建議賣場陳列時按照殺蟲劑是專殺爬行類的還是殺飛行類的進(jìn)行分類陳列。這樣零售商業(yè)績有了很大的飛躍,當(dāng)然莊臣也從中收獲頗豐。   同樣一個做龜苓膏的廠家在沒有進(jìn)賣場前,主要銷售渠道是在藥店,從藥店轉(zhuǎn)入零售賣場,很多賣場都不知道該如何歸類。放在罐頭區(qū),罐頭整體銷售成下滑趨勢,苓膏銷售平平,后來調(diào)整到冷柜邊上,銷售大增,這就是分類管理的魅力。
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