中國(guó)人做客和待客都是很有講究的。如果我們是客人，一定入鄉(xiāng)隨俗，客隨主便，不給主人添麻煩；如果我們是主人，那一定要殷勤備至，主隨客便，讓客人感到賓至如歸。上海世博會(huì)開幕的時(shí)間，我們就要迎來北京奧運(yùn)會(huì)的八方來客了。作為奧運(yùn)會(huì)的東道主可不同于一般的請(qǐng)客吃飯，“客隨主便”還是“主隨客便”要具體情況具體分析。 主隨客便：友誼源自尊重 要讓客人感到像在家一樣放松和愉快，最重要的是他們的風(fēng)俗、習(xí)慣、宗教信仰甚至是飲食的不同口味等得到尊重。 這就要求我們首先要學(xué)習(xí)和研究世博會(huì)參賽代表團(tuán)成員的組成情況，他們的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食禁忌等個(gè)性化的特點(diǎn)，才能在接待工作中合理安排、有的放矢地滿足客人的需求，做到既熱心周到又合乎禮節(jié)。例如世博園為伊斯蘭教賓客提供的清真餐廳，配備專門的餐具、服務(wù)員。清真廚房配備專門的廚具和清真廚師，使用的食用油、調(diào)味料等輔料符合清真要求，廚房各種用具、物料獨(dú)立存放、專購(gòu)專用。 這就是東道主對(duì)不同宗教信仰的人們的尊重。 絕大多數(shù)市民并不會(huì)親自參與世博園的接待工作，可一個(gè)城市熱情好客的氛圍在于我們平時(shí)的言行。只有我們盡可能地為我們遇到的客人提供幫助，客人才能在一個(gè)他們并不熟悉的環(huán)境里感到輕松和愉快。 禮儀專家、前中國(guó)駐瑞士教育參贊張祖望講了這樣一個(gè)故事：前年，他帶了十來個(gè)人的代表團(tuán)在瑞士考察，臨時(shí)由洛桑市中心搭公共汽車去國(guó)際奧委會(huì)博物館。在車站上，還沒等他整理好買票的錢，同伴們卻已上車了。殊不知這里都是在車站上打票，車上無人售票。張祖望上車后，向司機(jī)作了解釋，司機(jī)和藹地說：“四站之后你們可以下車，向前走幾步就到奧委會(huì)了”。張祖望給他錢，他笑笑沒有收。事后同伴們都說：“在瑞士感覺真好！”如果在北京奧運(yùn)會(huì)期間，我們能夠讓八方來客多有一點(diǎn)這樣的感覺那有多好。 客隨主便：多一些耐心去了解 “客隨主便”的本意是客人完全依隨主人的方便或安排而行事。作為世博會(huì)的東道主，接待客人的時(shí)候我們遵循“主隨客便”的原則，如果我們的客人能夠入鄉(xiāng)隨俗，那真是皆大歡喜的事情。作為主人，我們也希望自己的風(fēng)俗習(xí)慣得到客人的尊重，這個(gè)要求并不過分。 但是作為東道主，我們必須看到這樣的事實(shí)，那就是很多人對(duì)中國(guó)對(duì)上海并不那么了解。全國(guó)政協(xié)外事委員會(huì)委員趙啟正在一次演講中曾說過，“中國(guó)人對(duì)美國(guó)的了解遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過美國(guó)人對(duì)中國(guó)的了解。雙方了解的不對(duì)稱有很多原因，如中國(guó)人能讀到很多被譯成中文的美國(guó)著作，而被譯成英文的中國(guó)作品卻不多。美國(guó)人對(duì)中國(guó)的了解不是直接的，而是通過美國(guó)描寫中國(guó)的電影、電視來了解中國(guó)?！? 不僅是美國(guó)人，很多其他國(guó)家的人們對(duì)我們也不那么了解。一位在瑞典留學(xué)的中國(guó)女孩說，她的房東，一位瑞典老太太就曾問她家里有沒有電視機(jī)。正如很多中國(guó)人不知道瑞典首相是誰一樣，即使我國(guó)的電視機(jī)普及率很高，即使我們生產(chǎn)的電視機(jī)遠(yuǎn)銷世界各地，要世界上大多數(shù)人了解這個(gè)事實(shí)也不那么容易。 據(jù)說，一位加拿大友人曾說過，10%的中國(guó)人很了解西方，10%的西方人也很了解中國(guó)。但是其余90%的中國(guó)人對(duì)西方的了解要遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過另外90%西方人對(duì)中國(guó)的了解。 世博會(huì)正是這樣又一個(gè)我們被世界了解的機(jī)會(huì)，但是從了解到理解，再到認(rèn)同，需要一個(gè)過程，不是一蹴而就的。我們要有耐心逐漸被世界了解，更要有氣度，去包容那些對(duì)我們的誤解甚至是偏見。 作為東道主，對(duì)客人的尊重也不意味著凡事都得無原則地包容。客人也必須遵守東道主國(guó)家的法律規(guī)定?！翱碗S主便”也好，“主隨客便”也罷，如果能通過奧運(yùn)會(huì)的舉辦增加了相互了解，消除了誤會(huì)和隔閡，賓主盡歡，東道主的使命也就成功完成了。 同外賓交往，要注意他們對(duì)某些話題的忌諱。不要“明知山有虎，偏向虎山行”，而去強(qiáng)人所難。下列話題通常是不適宜談?wù)摰摹? 　 其一，過分的關(guān)心或勸誡。我們講究關(guān)心他人比關(guān)心自己為重，外賓則強(qiáng)調(diào)個(gè)性獨(dú)立和個(gè)人至上，因此中國(guó)式的善意的關(guān)心和勸誡不能濫用于外賓。如問：“你吃飯了嗎？”“你身體怎么樣？”“你應(yīng)該換一雙皮鞋了！”等等。 其二，個(gè)人的私生活。不能詢問或談?wù)撏赓e的年齡、婚姻、履歷、收入、住址以及其他方面的家庭情況。這些話題在我們平日的交談中屢見不鮮，而外賓卻認(rèn)為它們涉及到個(gè)人的隱私，因而是不能容忍的。 　其三，令人不快的事物。衰老與死亡、討厭的甲蟲、慘案與丑聞、色情故事之類的話題不宜涉及。 　其四，談?wù)撍说亩涕L(zhǎng)。在外賓面前傳播小道消息，議論同伴的家長(zhǎng)里短，就職單位的人際糾葛，女士的美丑和胖瘦，路人的服飾與發(fā)型是非常無聊的，會(huì)被看作是缺乏教養(yǎng)和不務(wù)正業(yè)。 　最后，不要談?wù)撟约翰皇煜さ脑掝}?！叭瞬豢勺云邸边@句話我們應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)記，在涉外活動(dòng)中，我們應(yīng)當(dāng)回避自己不熟悉的話題。一知半解，故弄玄虛，不懂裝懂，非但不會(huì)帶來好處，反而會(huì)留給別人華而不實(shí)的印象。