接待婚宴服務(wù)規(guī)范 為了提高服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大酒店知名度與美譽(yù)度，現(xiàn)將婚宴服務(wù)規(guī)范做如下要求： 1、婚禮當(dāng)天8：00之前把婚宴指示牌擺放在指定位置（大堂與五樓電梯口）。 2、前廳人員負(fù)責(zé)協(xié)助婚宴方張貼門口“囍”字，連接電源，運(yùn)送酒水等。 3、餐飲部利用例會講評，詳細(xì)介紹婚宴合同事項，做到“八知三了解”，例如婚宴雙方介紹、菜單、桌數(shù)、有無特殊需求等。 4、檢查好設(shè)施設(shè)備，音響師協(xié)助司儀做好一切準(zhǔn)備工作。 5、鑒于婚宴客人來得早，婚宴的前一天晚上做足準(zhǔn)備工作，不準(zhǔn)出現(xiàn)婚宴當(dāng)天面客清潔衛(wèi)生的現(xiàn)象。 6、根據(jù)時間情況，安排服務(wù)人員在新娘到來之前站位候客。 7、對于早來的客人，提供茶水服務(wù)，公共區(qū)域多放煙缸。 8、餐桌上酒水、點(diǎn)心、標(biāo)示牌等擺放要整齊統(tǒng)一，涼菜注重顏色、葷素搭配。 9、注意服務(wù)的親和力?；槎Y進(jìn)行時，適當(dāng)給予鼓掌，增加婚宴氣氛維護(hù)好酒店形象。嚴(yán)禁聚眾聊天，對新人評頭論足。 10、看管好客人交給我們保管的貴重物品（首飾、信物、結(jié)婚證等）。 11、服務(wù)、傳菜時注意安全（人身安全、財物安全），拐角處要走外圍。 12、上菜時可以大盤換小盤。 13、婚宴客人加?xùn)|西（酒店商品）需經(jīng)主管同意，若有客損物品，需開具證明讓主管簽字，并通知經(jīng)理、吧臺。 14、新人及雙方父母敬酒時，服務(wù)員需端酒待立，做好配合。開餐后期注意酒水共享（避免浪費(fèi)）。 15、婚宴結(jié)束后，詢問是否打包后方可撤臺，客人自帶物品分類回收，詢問客人酒瓶是否回收，并協(xié)助客人整理、清點(diǎn)、搬運(yùn)物品并送至車上。 16、“囍”字需等客人走完后，再撤掉。