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臺(tái)灣餐飲 人性化的細(xì)微服務(wù)

一位臺(tái)灣業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)說(shuō)，臺(tái)灣餐飲與大陸相比，硬體(硬件)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上大陸，但在軟體(軟件)方面，超過(guò)大陸。其中，服務(wù)就是軟體中的一項(xiàng)。臺(tái)灣餐飲人的服務(wù)細(xì)微到位，全方位地為顧客著想，盡可能地在就餐的同時(shí)提供最大化的附加服務(wù)。

玻璃阻擋空調(diào)風(fēng)直吹

安裝一塊玻璃可解決空調(diào)風(fēng)直吹問(wèn)題

臺(tái)北天香樓服務(wù)細(xì)節(jié)做得非常人性化：餐廳所有的中央空調(diào)出口的風(fēng)都不是直吹出來(lái)，即便站在風(fēng)口下，顧客除了覺(jué)得涼爽，也不會(huì)感覺(jué)有空調(diào)風(fēng)吹出來(lái)。

這是怎么回事呢?

原來(lái)，他們?cè)诿總€(gè)風(fēng)口下都安裝了一條亞克力玻璃，風(fēng)吹出來(lái)的時(shí)候被玻璃擋住，進(jìn)行了分流，風(fēng)力向兩邊分散，不會(huì)直吹到顧客身上。

每道菜標(biāo)識(shí)卡路里

顧客清楚知道攝入熱量

在非常注重營(yíng)養(yǎng)健康的高雄餐旅學(xué)院餐廳，給顧客的菜單上每道菜都標(biāo)注了所含熱量，以供顧客參考，方便顧客對(duì)自己的飲食有“更透明”地了解。餐飲策劃

一餐下來(lái)，顧客清楚地知道攝入了多少熱量，并根據(jù)自己的身體情況進(jìn)行調(diào)整。

樓梯頂頭處加保險(xiǎn)

給顧客多一層保護(hù)

顧客下樓梯時(shí)，在樓層的接口處，非常容易碰頭，尤其個(gè)子高的顧客更需注意。一般情況下，餐廳都會(huì)在顯眼位置貼上“小心碰頭”的標(biāo)識(shí)，以提示顧客注意。但盡管如此，還會(huì)有大意的顧客不小心碰頭。

為了避免事故的發(fā)生，臺(tái)北欣葉餐廳干脆在接口處貼了一塊皮質(zhì)的軟皮，因?yàn)轭伾^深，顧客很容易看見(jiàn)，最大限度地避免了碰頭現(xiàn)象;即使不小心碰到頭，也不會(huì)出現(xiàn)大的事故。

就餐打車(chē)有優(yōu)惠

超值的附加服務(wù)

在高雄大八大飯店的吧臺(tái)上有一個(gè)小盒子里，里面放著一疊優(yōu)惠券，上面寫(xiě)著：大八特約計(jì)程車(chē)公司“優(yōu)惠券”，金額為20臺(tái)幣。

這是什么意思?

原來(lái)，大八大飯店給顧客提供預(yù)約出租車(chē)服務(wù)，通過(guò)此店預(yù)約出租車(chē)，乘坐時(shí)可以減付20臺(tái)幣車(chē)費(fèi)或享受9折優(yōu)惠。此外，通過(guò)飯店預(yù)約的出租車(chē)，乘客可以享有600萬(wàn)的顧客乘車(chē)險(xiǎn)，并且通過(guò)飯店預(yù)約安全系數(shù)更高，所有出租車(chē)都在24小時(shí)衛(wèi)星監(jiān)測(cè)之內(nèi)。https://www.zzjdpx.com/

婚宴特別餐巾紙

顏色款式大不同

在埔里花卉餐廳，他們的餐巾紙分不同顏色和不同大小，餐巾紙上面印制的內(nèi)容也不一樣。主要分喜宴和普通顧客兩種，普通顧客用的沒(méi)什么特別之處，喜宴是特別訂制的，顏色為紅色，文字內(nèi)容是“真心的祝福、喜悅的餐宴”。除此之外，連筷子套也是特別訂制的，跟喜宴餐巾紙配套。

無(wú)障礙輪椅升降平臺(tái)

動(dòng)動(dòng)手指，殘疾顧客就可上下樓

在臺(tái)北欣葉餐廳，有一個(gè)特殊的服務(wù)裝置，被稱(chēng)為“無(wú)障礙輪椅升降平臺(tái)。這是專(zhuān)為行動(dòng)不便的殘疾人量身定做的，有需要的顧客只需坐上去，按動(dòng)按鈕，折疊著的椅子就會(huì)自動(dòng)放下來(lái)，沿著樓梯的軌道，輪椅順著樓梯扶手就能自如地上下樓。不用時(shí)，運(yùn)載顧客的輪椅可以折疊。

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