餐廳服務(wù)員培訓(xùn) 講師：譚小芳 餐廳服務(wù)員培訓(xùn)課程有哪些？ 餐廳服務(wù)員培訓(xùn)講師有哪些？ 餐廳服務(wù)員內(nèi)訓(xùn)專家哪位最權(quán)威？ 餐廳服務(wù)員方面的培訓(xùn)講師哪里找？ 國內(nèi)最知名的餐廳服務(wù)員培訓(xùn)專家是哪位？ 歡迎進入著名餐廳服務(wù)員專家譚小芳老師課程《餐廳服務(wù)員培訓(xùn)》！ 培訓(xùn)時間：2天 培訓(xùn)地點：客戶自定 課程推薦： 主要特點：詳細闡述餐廳服務(wù)員的操作精髓 案例指導(dǎo)：分析餐廳服務(wù)員內(nèi)訓(xùn)的經(jīng)典案例 案例訓(xùn)練：掌握餐廳服務(wù)員的技能提升方法 行動建議：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)的實戰(zhàn)模擬練習(xí) 提升建議：引爆餐廳服務(wù)員潛力的行動方案 培訓(xùn)背景：可以使初學(xué)者或具有一定基礎(chǔ)的人員達到上崗的技能要求。內(nèi)容包括：餐廳服務(wù)員的職業(yè)要求與禮儀規(guī)范、餐廳服務(wù)的基本程序、端托服務(wù)、餐巾折花、擺臺、酒水服務(wù)、上菜與分菜、撤換餐用具、餐飲衛(wèi)生與服務(wù)安全知識等。 ——歡迎進入著名企管專家譚小芳老師的《餐廳服務(wù)員培訓(xùn)》課程！ 培訓(xùn)大綱： 譚小芳老師的《餐廳服務(wù)員培訓(xùn)》課程內(nèi)容如下： 第一單元　餐廳服務(wù)員的職業(yè)要求與禮儀規(guī)范 　第一節(jié)　餐廳服務(wù)員的職業(yè)要求 　第二節(jié)　餐廳服務(wù)員的禮儀規(guī)范　 討論：餐廳服務(wù)員經(jīng)典案例討論! 分組：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)案例學(xué)習(xí)指南 分析：餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)中的八大陷阱！ 第二單元　餐廳服務(wù)的基本程序 　第一節(jié)　中餐服務(wù)的基本程序 　第二節(jié)　西餐服務(wù)的基本程序 互動：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)案例評估 分享：某集團餐廳服務(wù)員培訓(xùn)案例 分享：哈佛經(jīng)典餐廳服務(wù)員案例分析示范 第三單元　端托服務(wù) 　第一節(jié)　托盤的使用知識 　第二節(jié)　輕托 　第三節(jié)　重托 　第四節(jié)　端托服務(wù)中應(yīng)注意的問題 分享：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)四部曲！ 分享：餐廳服務(wù)員內(nèi)訓(xùn)五步驟！ 分享：企業(yè)餐廳服務(wù)員六技巧！ 分析：某藥業(yè)集團所面臨的《贏在全局》—系統(tǒng)運營優(yōu)化沙盤模擬難題！ 第四單元　餐巾折花 　第一節(jié)　餐巾的作用與種類 　第二節(jié)　餐巾折花的基本技法 　第三節(jié)　餐巾折花花型的選擇與擺放 　第四節(jié)　餐巾折花圖譜20例 分享：企業(yè)餐廳服務(wù)員七方案； 分享：公司餐廳服務(wù)員八大軍規(guī)！ 分析：企業(yè)餐廳服務(wù)員十大黃金法則 第五單元　擺臺 　第一節(jié)　中餐擺臺 　第二節(jié)　西餐擺臺 分析：企業(yè)如何貫徹《贏在全局》—系統(tǒng)運營優(yōu)化沙盤模擬全過程？ 分析：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)，我們做對過什么？ 案例：海爾集團餐廳服務(wù)員咨詢方案案例研究 第六單元　酒水服務(wù) 　第一節(jié)　酒類的基本知識 　第二節(jié)　軟飲料的基本知識 　第三節(jié)　酒水服務(wù)準備與酒水開啟 　第四節(jié)　斟酒服務(wù) 第七單元　上菜與分菜 　第一節(jié)　菜品知識 　第二節(jié)　中餐上菜與分菜 　第三節(jié)　西餐上菜與分菜 第八單元　撤換餐用具 　第一節(jié)　中餐臺面撤換餐用具 　第二節(jié)　西餐臺面撤換餐用具 第九單元　餐飲衛(wèi)生與服務(wù)安全知識 　第一節(jié)　餐飲衛(wèi)生知識 　第二節(jié)　餐廳服務(wù)安全知識 討論：企業(yè)餐廳服務(wù)員的八面金剛 案例：一次失敗的餐廳服務(wù)員培訓(xùn)案例 分組：如何打通企業(yè)《贏在全局》—系統(tǒng)運營優(yōu)化沙盤模擬的任督二脈？ 餐廳服務(wù)員培訓(xùn)總結(jié) 備注：餐廳服務(wù)員培訓(xùn)為企業(yè)及員工提供餐廳服務(wù)員培訓(xùn)診斷咨詢項目。包括餐廳服務(wù)員公開課、餐廳服務(wù)員內(nèi)訓(xùn)、餐廳服務(wù)員講師外派、餐廳服務(wù)員調(diào)研與咨詢等最完備的一攬子的餐廳服務(wù)員解決方案。譚小芳老師的餐廳服務(wù)員課程大綱可根據(jù)客戶需求量身定制！