國(guó)賓大酒樓是某地一家國(guó)有企業(yè)下屬的老牌餐飲公司，由于企業(yè)自身管理缺陷，導(dǎo)致出現(xiàn)了整個(gè)企業(yè)管理結(jié)構(gòu)混亂，很多部門的組織結(jié)構(gòu)臃腫，責(zé)權(quán)不清晰，用工成本不斷增加。 在給這家餐飲公司做人力資源診斷的時(shí)候，通過員工意見調(diào)查報(bào)告顯示：與工作付出相比，89%的被調(diào)查者對(duì)目前收入不滿意，與公司外單位的同學(xué)、朋友相比，有86%以上的員工對(duì)目前的收入水平不滿意。國(guó)賓大酒樓基層服務(wù)崗位員工工資待遇比當(dāng)?shù)赝袠I(yè)平均水平低200多元。餐廳經(jīng)理的收入僅僅是同行同等職位的一半。即使是這樣低的工資待遇，酒店總經(jīng)理卻不敢調(diào)整員工工資。因?yàn)閱T工工作效率低，不得不在相同的工作量上投入更多的人力，整個(gè)酒樓的工資比例比同行還高出幾個(gè)百分點(diǎn)。 工資制度由于受制于國(guó)有企業(yè)系統(tǒng)工資體系,而沒有跟自己的企業(yè)實(shí)際相結(jié)合,不能真正體現(xiàn)出各崗位的真實(shí)價(jià)值。酒樓也多次嘗試從外面招聘一些新員工和管理人員，但都因?yàn)榇鎏偷膯栴}或者工作環(huán)境等原因而流失了。特別是一些老員工，仗著在公司呆的時(shí)間比較長(zhǎng)，倚老賣老，給新來的管理人員工作極端不配合。給管理人員的管理工作制造了障礙，很多新晉管理人員呆不到三個(gè)月就不得不選擇離開。 留下來的員工普遍受教育程度很低，在工作效率和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)放面比明顯低一些。本來1個(gè)人就能完成的工作分成2個(gè)人去做，結(jié)果還沒有達(dá)到要求。 【朱明坤點(diǎn)評(píng)】： 　　很顯然，員工的職業(yè)素質(zhì)在極大地決定著工作效率。員工的職業(yè)素質(zhì)就是整體員工的職業(yè)品質(zhì)。什么是品？品就是員工與工作有關(guān)的社會(huì)屬性，主要是指與崗位有關(guān)的職業(yè)道德。什么是質(zhì)？質(zhì)是指與崗位有關(guān)的自然屬性，包括：職業(yè)意識(shí)、知識(shí)、技能、智慧、資源等。而其中的職業(yè)意識(shí)又是至關(guān)重要的。職業(yè)意識(shí)是什么呢？就是指在崗人員應(yīng)該知道自己該干什么和怎么干。 　　有些企業(yè)之所以效率低下，就是與企業(yè)員工的品質(zhì)有關(guān)，尤其與質(zhì)有關(guān)。一個(gè)質(zhì)地很好的員工，其工作效率可能是一般員工的兩倍、3倍、甚至10倍以上，更重要的是工作質(zhì)量不一樣。布置同樣的工作，質(zhì)地優(yōu)異的員工可能一天之內(nèi)就完成了，而質(zhì)地差的員工非常努力，卻一周后才完成，而且工作質(zhì)量根本不可能與質(zhì)地好的員工同日而語(yǔ)。僅從花費(fèi)的時(shí)間量來說就有7倍的差距，更不用考量質(zhì)的差距了。但在長(zhǎng)期平均思想的支配下，員工之間顯然不可能有7倍的薪金待遇，自然那些質(zhì)地優(yōu)秀的員工會(huì)逐漸流失，沉淀下質(zhì)地一般的員工。留下的員工雖然職業(yè)道德很好，非常努力，都很忙，但企業(yè)的整體工作效率卻很低下。