很多打電話過來咨詢的朋友都會(huì)問到，餐廳服務(wù)禮儀禮儀培訓(xùn)的內(nèi)容有什么？這個(gè)問題，那么今天禮儀禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-春風(fēng)禮儀就為大家介紹一下：賓館的餐廳是客人就餐的場(chǎng)所，也是賓館的重要組成部分，餐廳有精美的膳食，在輔以禮貌，周到的服務(wù)，必然能夠吸引更多的客人就餐。

1、待客要禮貌
儀表清潔衛(wèi)生，是酒店各個(gè)崗位的服務(wù)人員都應(yīng)該做到的基本要求，對(duì)餐廳服務(wù)員來說，要求則更嚴(yán)格。餐廳服務(wù)員的禮貌，可以從動(dòng)作，言語(yǔ)，表情，態(tài)度諸方面來體現(xiàn)，既動(dòng)作要輕快穩(wěn)當(dāng)，言語(yǔ)要得體準(zhǔn)確，表情要自然親切，態(tài)度要和藹可親。

2、服務(wù)要優(yōu)質(zhì)
迎接客人的時(shí)候，服務(wù)員橫排對(duì)稱站立餐廳門口的兩側(cè)熱情問候，并引領(lǐng)到預(yù)訂的桌位前，對(duì)沒有預(yù)訂座位的客人，應(yīng)代為安排餐桌，待客人落座后，在進(jìn)行斟茶，送上香巾等一系列的服務(wù)。
客人到齊，服務(wù)員可請(qǐng)客人點(diǎn)菜。順序是把菜單先雙手遞給長(zhǎng)者（也可遞給女士），然后，按順時(shí)針移行，等待客人點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員要集中精力，隨時(shí)做好記錄的準(zhǔn)備，同客人談話時(shí)，上半身略微前傾，始終保持面帶微笑，客人點(diǎn)的每一道菜和飲料，都要認(rèn)真記錄，以防出現(xiàn)差錯(cuò)。

服務(wù)員端菜上臺(tái)，要介紹菜品和特色，端菜的時(shí)候手指不能觸及盤碟上口或是侵入菜內(nèi)。菜湯切記濺在客人的衣服上。撤換菜盤通常是右上左撤，撤盤前要征求客人的意見。

服務(wù)人員在為客人斟酒水的時(shí)候，先要征得客人的同意，講究規(guī)格和操作程序。席間，服務(wù)員站立一旁，隨時(shí)按照客人的要求提供斟酒服務(wù)，斟酒時(shí)，量不宜多。酒水是不能夠?yàn)⒃谧烂嫔系?。斟酒服?wù)應(yīng)及時(shí)。細(xì)心，操作規(guī)范而以符合衛(wèi)生要求。

客人用餐完畢，應(yīng)為離開的客人拉開座椅，提醒他們別忘記自己所帶的物品，且送客人到餐廳門口，待客人離去，在清理餐桌，不可在客人還沒起身的時(shí)候就來收拾。

禮儀禮儀培訓(xùn)機(jī)構(gòu)溫馨提示：在餐廳內(nèi)，當(dāng)著客人的面，服務(wù)人員之間說話要自然大方用客人能夠聽的懂得話，對(duì)國(guó)內(nèi)客人一律將普通話，對(duì)外賓則要使用相應(yīng)的語(yǔ)言，不許使用客人聽不懂的方言或是粗魯?shù)恼Z(yǔ)言，在客人交談的時(shí)候，服務(wù)人員應(yīng)該要做到不旁聽，不窺視，不插嘴。希望以上內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹宜袔椭∪绻枰私飧釉敿?xì)的內(nèi)容可以通過點(diǎn)擊在線咨詢或是直接撥打免費(fèi)咨詢熱線：4000-988-967，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！