近年來(lái)，隨著連鎖加盟的盛行，眾多擴(kuò)張起來(lái)幾近瘋狂的連鎖企業(yè)，逐漸暴露出管理不善的弊端。事實(shí)上，所有出問(wèn)題的連鎖加盟，其非常詳盡的門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化流程往往無(wú)法實(shí)施，究其原因，多數(shù)是在以下三個(gè)方面犯下典型的常識(shí)性錯(cuò)誤： 一、想方設(shè)法讓你進(jìn)來(lái)，進(jìn)來(lái)后就盤(pán)剝加盟商。 翻開(kāi)絕大部分連鎖企業(yè)的加盟手冊(cè)，一連串的相關(guān)費(fèi)用赫然入目，品牌使用費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)、加盟管理費(fèi)、保證金、工程籌備期管理費(fèi)等等，這些，還僅是開(kāi)始，投入運(yùn)營(yíng)后的原材料、設(shè)備器材、產(chǎn)品供應(yīng)、物流配送等，合同上的諸多霸王條款會(huì)讓加盟商欲罷不能。 造成其根源的依據(jù)是：獨(dú)家供應(yīng)的壟斷性，縱容了連鎖企業(yè)的囂張！ 對(duì)于管理費(fèi)，行業(yè)潛規(guī)則是按照加盟商的營(yíng)業(yè)額百分比來(lái)提取，可有些連鎖企業(yè)不然，收取的是固定的管理費(fèi)，不管加盟商是死是活，每月分文不少，尤其是品牌大、門(mén)店網(wǎng)絡(luò)足夠大的連鎖企業(yè)；加盟商呢？當(dāng)發(fā)現(xiàn)大部分利潤(rùn)被上游盤(pán)剝后，變開(kāi)始絞盡腦汁抵制、私自采購(gòu)、減低進(jìn)貨頻率、降低服務(wù)質(zhì)量，結(jié)果導(dǎo)致連鎖企業(yè)品牌得到傷害、利益也蒙受損失。 2009年末，華東地區(qū)某知名家居連鎖賣(mài)場(chǎng)推出了“2010年度廠商戰(zhàn)略聯(lián)盟計(jì)劃”，按照這一計(jì)劃，供應(yīng)商要與其結(jié)成戰(zhàn)略同盟，必須繳納200萬(wàn)元的商業(yè)保證金和80萬(wàn)元的推廣費(fèi)，所謂的戰(zhàn)略結(jié)盟，無(wú)非是聯(lián)營(yíng)方式，品牌商就變成了其零售場(chǎng)內(nèi)的加盟商，要求品牌廠家無(wú)條件入住其分布在全國(guó)的60多家大型家居商場(chǎng)，就得交進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，明眼人一看就知道，該企業(yè)缺錢(qián)花了。 二、想方設(shè)法讓你加盟，加盟后就放任自流。 連鎖的魅力已經(jīng)毋容置疑！但是，在沒(méi)有任何資本、標(biāo)準(zhǔn)化模式和服務(wù)團(tuán)隊(duì)的前提下，許多企業(yè)僅僅是憑剛開(kāi)的一兩家店，便也考慮加盟連鎖，實(shí)在是貽笑大方；更有甚者，隨便給加盟商上幾堂加盟課，甩一本運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)，就聽(tīng)之任之了。 西部某剛上市的餐飲連鎖企業(yè)，曾經(jīng)就經(jīng)歷過(guò)加盟和管理之痛。在快速擴(kuò)張的背景下，總部根本無(wú)暇顧及加盟商經(jīng)營(yíng)運(yùn)作上的細(xì)節(jié)，無(wú)論是選材、食料，還是服務(wù)、管理等，都除了不少問(wèn)題，以至于影響了該品牌在消費(fèi)者心目中的形象，導(dǎo)致加盟戰(zhàn)略一度中止。 因此，正規(guī)的零售連鎖，常常要實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)巡查制度，按照標(biāo)準(zhǔn)制度和流程檢查所有細(xì)節(jié)，好的連鎖還派出員工假扮顧客現(xiàn)場(chǎng)挑刺，目的是檢查加盟門(mén)店的運(yùn)作是否符合總部諸項(xiàng)規(guī)定，雖然，這聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)吹毛求疵，但就是這種細(xì)節(jié)運(yùn)營(yíng)管理才起到非常有效的監(jiān)督作用。 三、想方設(shè)法收取管理費(fèi)，但卻游離管理加盟商。 門(mén)店管理，是運(yùn)營(yíng)重中之重！不少連鎖企業(yè)總犯原則性錯(cuò)誤，那些連鎖企業(yè)會(huì)對(duì)直營(yíng)連鎖和加盟連鎖區(qū)別對(duì)待，對(duì)自己直營(yíng)店的管理非常精細(xì)，而對(duì)加盟門(mén)店，只關(guān)注運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)績(jī)結(jié)果，并且從不考慮加盟門(mén)店運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)，以及如何提高加盟門(mén)店?duì)I業(yè)額的問(wèn)題，這使得不少加盟商游離于總部管理體系之外，進(jìn)而間接影響連鎖企業(yè)整體業(yè)績(jī)和形象。 在商品零售業(yè)，專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)業(yè)店，一般都采取集中進(jìn)貨的管理程序，與之配套的信息管理也是統(tǒng)一運(yùn)作的，因而，加盟商的采購(gòu)自由幾乎沒(méi)有，失控的可能性也會(huì)比較少，而采取相對(duì)分權(quán)方式的企業(yè)，會(huì)允許各個(gè)門(mén)店自行采購(gòu)、自行促銷(xiāo)，這樣做雖給加盟商留下了太多操作空間，但也削弱了總部對(duì)加盟門(mén)店的監(jiān)控和管理。 在服務(wù)業(yè)，供應(yīng)鏈管理的缺失，就意味著失去直接的管控系統(tǒng)，加上，服務(wù)業(yè)本身難以量化的業(yè)務(wù)形式，因而更容易導(dǎo)致加盟連鎖商的隨意性。在這種情況下，業(yè)務(wù)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)化、崗位操作的標(biāo)準(zhǔn)化、反饋、監(jiān)控的標(biāo)準(zhǔn)化等，是管理加盟商的必需手段，否則，加盟商的運(yùn)營(yíng)失控，直接導(dǎo)致連鎖企業(yè)的發(fā)展每況愈下，最終，連鎖徒有其名。 總之，連鎖擴(kuò)張，特許加盟是雙贏策略，管理加盟商，不僅僅需要標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)手段，還得視加盟商為“己出”，不盤(pán)剝、不放任，不游離，別把加盟商當(dāng)外人，這樣，才可真正連鎖起來(lái)！