當(dāng)今社會(huì),越來(lái)越流行到西餐店去用餐, 而在商務(wù)交往中西餐
卻更不容回避。
先來(lái)說(shuō)說(shuō)人類通行的用餐方式有以下三大類型:
東方型:中國(guó)人、日本人、韓國(guó)人、老窩人等使用筷子。
西方型:使用刀叉(英菜、俄菜、法菜、意菜等)
印度型、阿拉伯型:不用餐具,用右手取食。
以西餐為例的餐序:(正餐)
1、頭盆:開(kāi)胃的色拉,是正餐西餐的前奏曲。
2、開(kāi)胃湯:有紅湯(俄羅斯的羅宋湯)、白湯(法菜的蘑菇湯)、清湯
3、菜:副菜和主菜
副菜:白肉(海鮮、雞、魚(yú)肉)
主菜:紅肉(牛、羊、住、豬肉)
4、甜品:冰激凌、水果、布丁、三明治等。
5、飲料:咖啡、紅茶等。
培訓(xùn)師:余海露