由中國(guó)教育電視臺(tái)《師說》欄目金牌專家、北京中醫(yī)藥大學(xué)賀娟教授精心打造的《黃帝內(nèi)經(jīng)——飲食與養(yǎng)生》一書受到讀者熱捧。該書作者賀娟教援從事《黃帝內(nèi)經(jīng)》教學(xué)、科研、臨床研究二十余年，在本書中，賀娟教授將《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的飲食養(yǎng)生精華深入淺出地呈現(xiàn)在讀者面前，幫助讀者充分了解飲食與健康、飲食與疾病、飲食與養(yǎng)生的關(guān)系。

   你知道酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入腎嗎？你知道什么是春季增辛減酸、溫?zé)釣橹?，夏季減苦增辛、清淡為主，秋季減辛增酸、滋陰為主，冬季增苦減咸、補(bǔ)陽護(hù)陰嗎？你知道平和質(zhì)、氣虛質(zhì)等九大體質(zhì)該如何通過飲食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)嗎？你知道晨起一杯涼開水其實(shí)是個(gè)誤區(qū)嗎？這些問題可以在《 黃帝內(nèi)經(jīng)—— 飲食與養(yǎng)生》一書中找到答案。賀娟教授將指導(dǎo)你如何結(jié)合自身體質(zhì)，辨清四季特點(diǎn)及食物的屬性，通過酸甜苦辣咸、溫?zé)岷疀鲞M(jìn)行自我調(diào)養(yǎng)，讓你遠(yuǎn)離慢性病。

   全書共分為四大部分：熟悉的食物，不熟悉的性用；隨著時(shí)令來吃飯；辨對(duì)體質(zhì)巧除“亞健康”；不同疾病的飲食調(diào)理。你可以在本書中尋找屬于自己的養(yǎng)生食譜，也可以根據(jù)書中提供的各種實(shí)際案例來個(gè)“對(duì)號(hào)入座”。

   “隨著時(shí)令來吃飯”，是本書提倡的重要一點(diǎn)。書中指出春季為陽氣主升季節(jié)，在人體為肝氣主令，因而在飲食上應(yīng)多食青綠色蔬菜，以助肝的升發(fā)疏泄，注意少食酸味食品，防止肝氣過旺，適當(dāng)增加甘(甜)味食品，有利于補(bǔ)益脾氣，避免肝旺而克脾。

   同時(shí)，還要審“體”用膳，不同體質(zhì)，對(duì)飲食的需求也要有所區(qū)別。從中醫(yī)體質(zhì)學(xué)說角度來看，人群中有偏于陰虛的、有偏于陽虛的、有偏于痰濕的，飲食五味必須因人制宜。該書作者依據(jù)本人研究制定的9種體質(zhì)分類判定，分類指導(dǎo)飲食用膳，提示人們最好的養(yǎng)生方法：不是吃最貴的、最補(bǔ)的，而是清清楚楚、明明白白我們是什么體質(zhì)。只有明白自己是什么體質(zhì)，才能量身打造出一套適合自己的保健食譜。

   在接受記者采訪時(shí)，賀娟教授特別提到了山東人愛喝酒的習(xí)慣，她說：“酒本狂藥，過量飲用疾病叢生。陽虛的人喝了陽更虛，陰虛的人喝了陰更虛。長(zhǎng)期飲酒者，常常呈現(xiàn)濕熱內(nèi)盛的體質(zhì)。而喝熱的白酒，最容易導(dǎo)致食道癌。