我們平時的日常飲食也要根據(jù)體質(zhì)去安排,所以怎么根據(jù)體質(zhì)調(diào)理飲食。
對號入座:你的體質(zhì)是陰虛還是陽虛?
首先我們在吃肉的時候,怎么知道自己的體質(zhì)適合吃什么肉?這個肉是熱性的還是寒性的,我們怎么分辨?所有的食物都有它的個性,就像人有性格外向、性格內(nèi)向一樣,肉類、蔬菜和五谷也都有它自己的屬性,這個屬性可以概括為寒熱溫涼,再簡單一點就是寒熱。判斷肉類的寒熱屬性有一個很簡單的方法,借助于《黃帝內(nèi)經(jīng)》的一句話,叫做“陰靜陽燥”。即凡是屬于陰的事物都是偏于靜止的,屬于陽的都是偏于躁動的,屬陰的食物就是涼性的,屬陽的食物就是熱性的。所以推演一下就是“熱燥涼靜”,躁動不安的都是熱的,靜止的都是涼的。動物嚴格來說都會動,但是動得有區(qū)別。屬于陽熱之性的動物,會動得很厲害,跑得比較快。如果老趴著不動的,他的肉質(zhì)就是屬于偏涼的那一類。
地上跑的
既然動物都是喜歡動的,所以肯定80%都是屬于熱性的。我們常吃的肉類中,陸地上跑的動物,它們的肉基本上都是熱性的,比如牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、兔肉、鹿肉等,而且跑得越快的動物,熱性就越大,狗肉肯定比羊肉熱,羊肉肯定比牛肉熱。 陸地上的動物中豬肉比較例外,它是涼性的。這就是因為豬比較喜歡趴著不動,這和它的肉質(zhì)特點偏涼是有關(guān)系的。
天上飛的
飛禽類基本也都是熱的,因為它要是不動的話根本飛不起來,而且飛行的速度快,需要很大的體力,所以飛禽的熱性比陸地上跑的牛羊肉都高,山珍都是大熱之性。
水里游的
水里游的生物有愛動的有不愛動的,但因為海水是寒涼之性,就決定了海洋生物基本上80%都是寒性的,只有很少數(shù)是熱性的。在水中始終不停游動的都是熱性的,所以魚、蝦都是熱性的,而且要比飛禽還要熱,因為在寒涼的海水中沒有足夠的動力它是動不起來的。中醫(yī)里面有一句話叫魚生火,肉生痰。因為魚是熱性的,所以吃了容易上火;這里的肉指的是豬肉,因為性涼,吃多了傷脾胃,會導致脾胃痰濕。
根據(jù)這個特點分析,所有靜止不動的,或者是不愛動、動得少的——蛤蜊、螃蟹、龜、鱉、海參——這些東西基本上都是涼的。有些人認為烏龜是大補,那要看怎么用法,燉烏龜?shù)臅r候一定要加姜、酒這些溫熱的佐料,否則的話人吃了會受不了。