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柳葉雄:【孕嬰資訊(12)】孕嬰店運(yùn)營(yíng)管理遇到問題該怎么辦?
2016-01-20 27014

  培訓(xùn)的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)有學(xué)員問到:柳老師,我們?cè)袐氲杲?jīng)常會(huì)遇到這樣那樣的問題,該怎么解決呢?其實(shí)任何一家門店在經(jīng)營(yíng)管理上都不可避免的遇到各種各樣的問題,就好像只要是上了網(wǎng)的電腦都會(huì)有不同程度的病毒存在一樣,任何一個(gè)嬰兒用品店也一定會(huì)有不同的問題存在,像病毒一樣,輕者影響到網(wǎng)速.嚴(yán)重的會(huì)讓電腦系統(tǒng)崩潰,店面里存的問題也一樣,有些問題只是讓你的贏利少了些,而有些問題卻會(huì)讓店面倒閉,但不管是什么樣的問題,最終都將有解決的方法。重要的是你要知道你的店里是出了什么問題!

地點(diǎn)問題:做生意講究天時(shí)地利,地點(diǎn)是決定店面成功與否的重要因素。店面是不是處于拐彎位置?是不是在三類街上?是不是離醫(yī)院比較遠(yuǎn)?客流量是不是特別少?是不是店面比路面高許多?是不是很少有隨機(jī)的客戶路過?店前面是不是剛好是下坡或上坡?是不是剛好是車流量最大的十字路口?是不是附近都是工業(yè)區(qū)?是不是剛開發(fā)的街道?回答“是的”越多,地點(diǎn)位置不好造成生意不好的可能性就越高!

解決措施:開通會(huì)員銷售、介紹購(gòu)物網(wǎng)站、實(shí)行送貨上門、重點(diǎn)開發(fā)附近小區(qū)客戶、上門推銷、多做宣傳!

面積問題:有些店面雖然地點(diǎn)不錯(cuò),但是面積小,產(chǎn)品有限,想上新品又苦于增加不了貨架。對(duì)于新品層出不窮的嬰兒用品行業(yè)來說,假如你的店面少于40平米,這是比較危險(xiǎn)的一種情況,一是無法豐富產(chǎn)品;二是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手隨時(shí)有可能在你附近開更大面積的店面;三是你無法擴(kuò)建,讓你心有余力不足。

解決措施:增加產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率、收縮戰(zhàn)線只做核心的幾個(gè)產(chǎn)品、使用壁掛槽板:貨架,盡量的多展示產(chǎn)品。

店面結(jié)構(gòu)問題:店面特別低、分上下兩層、中間有柱子、前后高低不一樣、這些都是嬰兒用品店比較忌諱的結(jié)構(gòu),很不容易處理。

解決措施:聘請(qǐng)專業(yè)室內(nèi)裝修人士為你的店面量身定做一套裝修方案,讓缺點(diǎn)變成特色。因?yàn)榭臻g感強(qiáng)的專業(yè)人員可以隨機(jī)應(yīng)變,不像我們這樣有空間固定思維,雖然要多花點(diǎn)錢,但一定值得!

定位問題:定位是一個(gè)戰(zhàn)略問題,假如戰(zhàn)略出錯(cuò),任何戰(zhàn)術(shù)都無所謂好壞,許多個(gè)開店的業(yè)主從不做任何調(diào)查,從不靠數(shù)據(jù)做決策,只是憑一個(gè)感覺做事情,自然也就不可能有準(zhǔn)確的定位,判斷一個(gè)店面定位準(zhǔn)不準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)是:是否適應(yīng)了當(dāng)?shù)卮蟛糠挚蛻?。假如你的產(chǎn)品只有頂尖消費(fèi)者才會(huì)購(gòu)買的,那一定是定位偏高了,因?yàn)楫?dāng)?shù)卣嬲绣X的客戶是不會(huì)在當(dāng)?shù)叵M(fèi)的,她們要去更好的城市消費(fèi)(為了顯示自己的消費(fèi)檔次與眾不同),假如都是些以價(jià)格為導(dǎo)向的客戶來消費(fèi),那一定是定位偏低了,標(biāo)準(zhǔn)的定位是中高檔消費(fèi)為主。

解決措施:向肯德基學(xué)習(xí),開業(yè)前會(huì)選擇的店面附近做三個(gè)月的調(diào)查,調(diào)查消費(fèi)結(jié)構(gòu),消費(fèi)人群,消費(fèi)方式等等,我們不要求你做三個(gè)月調(diào)查,但至少需要調(diào)查一個(gè)星期。

定價(jià)問題:價(jià)格是很敏感的問題,有時(shí)候只要你的產(chǎn)品比對(duì)手貴一毛錢,客戶就喊你的價(jià)格高,但這是客戶的正常反映,并不代表什么,確定你的定價(jià)是否出問題,要看消費(fèi)者背后的討論,假如六成以上的消費(fèi)者在背地里都感覺我們的價(jià)格高,那就是我們定價(jià)高了。開業(yè)初期,消費(fèi)者對(duì)你的店面還沒有一個(gè)定性的時(shí)候,定價(jià)高這種感覺一旦形成,就很難再消除。

解決措施:我們不鼓勵(lì)價(jià)格戰(zhàn),盡量和對(duì)手持平。假如消費(fèi)者已經(jīng)普遍反映價(jià)格高了,那就要不斷的搞一些促銷活動(dòng),然后再調(diào)低價(jià)格敏感產(chǎn)品,慢慢的消除客戶心理定勢(shì),只要我們還想把店開下去,就一定要把消費(fèi)者的心撫平,不管你有多么的不愿意。    

專業(yè)問題:客戶單筆成交量少、交易過程中都是消費(fèi)者主動(dòng),我們被動(dòng)、只能介紹產(chǎn)品的表面賣點(diǎn),無法介紹產(chǎn)品內(nèi)在效果、無法讓客戶對(duì)你的話題產(chǎn)生興趣……假如出現(xiàn)了以上的這些問題,那一定是專業(yè)知識(shí)出問題了,明顯的就是說服不了客戶,也引導(dǎo)不了客戶,店面變成了一個(gè)展廳,營(yíng)業(yè)員只是起了防偷和收錢的作用,并沒有起到介紹和引導(dǎo)的作用。產(chǎn)品知識(shí)專業(yè)是成交量高的前提,你無法讓客戶服你,客戶憑什么聽你?

解決措施:每天做總結(jié)、深度挖掘產(chǎn)品賣點(diǎn)、空余時(shí)間仔細(xì)查看相關(guān)資料、做筆記寫心得、看營(yíng)養(yǎng)和育嬰方面的書籍。產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)是一個(gè)厚租薄發(fā)的過程,沒有速成捷徑,只能靠用心積累!

服務(wù)問題:客戶在店面時(shí)間短、進(jìn)店后30秒之內(nèi)還沒有營(yíng)業(yè)員接待、沒有讓孕婦休息的地方、沒有飲水機(jī)、無法記住老客戶名字、個(gè)人情緒帶到店面來、表情做作。假如有以上這些問題存在,那就證明你的服務(wù)出了問題。嬰兒用品店的客戶個(gè)個(gè)都是被呵護(hù)慣了的人,她們特別追求心情好(醫(yī)生就告訴她們,孕婦的第一要素就是心情愉快),假如我們服務(wù)不到位,她們會(huì)立刻走人,寧可多花點(diǎn)錢去別的地方買,也不愿在我們這里消費(fèi)。我們現(xiàn)實(shí)中也會(huì)碰到這樣的情況,有些地方服務(wù)不好,我們就寧可去遠(yuǎn)的店面,寧可價(jià)格高一點(diǎn),也決不去讓我們不舒服的店面。有一句話叫做:只要客戶開心,一切都好說話!反過來,假如客戶不開心,即使價(jià)格便宜一點(diǎn),也無法留住她們!

解決措施:規(guī)范營(yíng)業(yè)員日常語言、表達(dá)方式、笑容、語氣、制定詳細(xì)的接待客戶程序,讓營(yíng)業(yè)員有章可循,隨時(shí)知道自己應(yīng)該做什么!人的潛意識(shí)里都是有惰性的,別指望營(yíng)業(yè)員不用規(guī)章制度就會(huì)自覺,讓一切有章可循才是最重要的。

資金問題:進(jìn)貨越來越少、錢越投越多,賬面算算有一些,現(xiàn)實(shí)中就是沒有現(xiàn)金、店面始終無法自己養(yǎng)活自己。假如有這些情況,那就是資金出現(xiàn)了問題,一是開店資金挪作他用,分不清財(cái)務(wù);二是資金周轉(zhuǎn)慢,產(chǎn)生不了效益,三是根本就沒有留備用資金,一切費(fèi)用都等著營(yíng)業(yè)產(chǎn)生現(xiàn)金。假如能處理好資金問題,店面再小,別人也不敢小看你;假如處理不好資金情況,店面再大,也是越大越亂!

解決措施:一、預(yù)留20%的備用資金;二、??顚S?;三、盡可能的提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率;四、不管你的店面有多小,一定要做財(cái)務(wù)報(bào)表。

員工問題:服務(wù)態(tài)度再三聲明不見改善、產(chǎn)品知識(shí)反復(fù)培訓(xùn)不見效果、—整個(gè)店面缺少生氣,假如出現(xiàn)這些情況,那就是員工出現(xiàn)了問題。員工問題是最頭疼的問題,因?yàn)橹匦抡腥艘参幢貢?huì)更好,假如員工缺少歸屬感,她就很難盡心盡力。

 解決措施:制定詳細(xì)的操作方案,讓員工有章可循;工資與提成掛鉤,多勞多得;設(shè)立獎(jiǎng)罰措施;多組織溝通性質(zhì)的活動(dòng),促進(jìn)員工的凝聚力。

營(yíng)銷問題:只是讓產(chǎn)品進(jìn)入了消費(fèi)者的眼睛,宣傳理念進(jìn)不了消費(fèi)者的腦袋;客戶幾乎沒有忠誠(chéng)度;新客戶增長(zhǎng)緩慢;假如出現(xiàn)這些情況,那就是營(yíng)銷方面出了問題。營(yíng)銷不等同于推銷,營(yíng)銷是一個(gè)系統(tǒng)工程,包括經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)宗旨、終極目標(biāo)、核心競(jìng)爭(zhēng)力等等,它以店面為載體,銷售產(chǎn)品的同時(shí)把自己的綜合信息滲入到消費(fèi)者心中,讓店面隨著時(shí)間推移越來越有競(jìng)爭(zhēng)力,最終做成一個(gè)品牌!

解決措施:制定企業(yè)文化、始終如一的向消費(fèi)者輸灌相同的理念和宗旨。

管理問題:誰都可以管,誰也可以不管;出事后找不到相關(guān)責(zé)任人;庫存老是出錯(cuò);大家都覺得自己忙,但并沒有真正的做出多少實(shí)事。假如有這些情況,那就是管理出了問題,小店面靠做,大店面靠管。管理到位了,員工就是一群老虎,管理不到位,員工就是一群病貓。

解決措施:制定詳細(xì)的規(guī)章制度,責(zé)任到每個(gè)人,讓員工清楚自身職責(zé)。尋找—個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的員工做店長(zhǎng),一如既往的執(zhí)行下去,管理的最高法則就是貴在執(zhí)行。

換季問題:當(dāng)季商品賣得慢,下季產(chǎn)品上得遲;每個(gè)季節(jié)過后總會(huì)有積壓商品存在;產(chǎn)品跟不上市場(chǎng)節(jié)拍。假如出現(xiàn)這些情況,那一定是換季環(huán)節(jié)出了問題,及時(shí)換季是零售業(yè)很重要的一個(gè)環(huán)節(jié),它直接影響到資金周轉(zhuǎn)和市場(chǎng)占有率,新款上市會(huì)帶來一個(gè)消費(fèi)小高潮,但時(shí)間很短,假如你上得慢,這個(gè)高潮就過去了,最重要的是會(huì)讓消費(fèi)者覺得你的季節(jié)產(chǎn)品更替慢,假如想買新品一定不會(huì)先來你這里,最重要的,季節(jié)產(chǎn)品一積壓就要一年時(shí)間,假如資金原本就不充足,對(duì)資金周轉(zhuǎn)就無異于雪上加霜了。

解決措施:一、開始就要學(xué)會(huì)銷售預(yù)測(cè),每個(gè)月做一張產(chǎn)品銷售圖,以銷售數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),預(yù)測(cè)下一次進(jìn)貨銷量;二、增加季節(jié)概念,不管有多少積壓產(chǎn)品,應(yīng)上下季商品時(shí)就一定要上;三、拋卻“舍不得”心態(tài),該降價(jià)的降價(jià),該促銷的促銷,千萬別舍不得,很多老板造成產(chǎn)品積壓的原因就是“舍不得”。

競(jìng)爭(zhēng)問題:市場(chǎng)價(jià)格出奇的低;不斷的受到中傷;客戶分流情況嚴(yán)重;新店層出不窮。假如出現(xiàn)這些情況,那就是競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境出問題了。中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況向來惡劣,很少有人會(huì)從附加值、服務(wù)、品牌上做文章,基本上的招數(shù)就是價(jià)格戰(zhàn)和攻擊戰(zhàn),也別指望這種競(jìng)爭(zhēng) 情況短期內(nèi)會(huì)有改變,冰凍三尺,非一日之寒。價(jià)格戰(zhàn)的惡果是它引導(dǎo)了消費(fèi)者只會(huì)比較價(jià)格,不會(huì)去比較附加值,假如大家比拼的是附加值,那消費(fèi)者的觀念就不會(huì)在價(jià)格上,就會(huì)轉(zhuǎn)到哪家店面的附加值更多、更好這個(gè)方向來,這樣的話,嬰兒用品店大部分的精力就會(huì)花在專業(yè)知識(shí)上、服務(wù)上、品牌上,這樣的市場(chǎng)才是一個(gè)良性的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的定律告訴我們,這—定是嬰兒用品店最終的走向,因?yàn)橐粋€(gè)只會(huì)打價(jià)格戰(zhàn)的市場(chǎng),一定是無可救藥的市場(chǎng)。

解決措施:適應(yīng)市場(chǎng)情況,盡可能的保持與市場(chǎng)價(jià)格平衡;盡量的提供產(chǎn)品附加值;尋找出自己核心競(jìng)爭(zhēng)力;開通多種營(yíng)業(yè)方式,讓相同的價(jià)格能產(chǎn)生更多的利潤(rùn)。

廣告問題:來的都是附近的客戶;營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)緩慢或不增反減:知名度低;出現(xiàn)這些情況,那明顯的就是廣告問題了,很多店主舍不得廣告投入,最多開業(yè)時(shí)印一些宣傳單發(fā)一下了事。廣告是開業(yè)前期重要的組成部分,我們資金預(yù)算就要有10%左右是用來廣告投入的,但因?yàn)閺V告的投入到產(chǎn)生效果有一段時(shí)間,大部分店主舍不得花這個(gè)錢,認(rèn)為不如用這些錢買些贈(zèng)品現(xiàn)實(shí),還有就是原本資金不多,有限的資金更是舍不得投在廣告里。

解決措施:廣告不是可投可不投的問題,是投多投少的問題,前提是:一定要投。只不過是投在哪里?怎么投罷了。一句說,廣告問題是老板的一個(gè)心態(tài)問題,只要能認(rèn)識(shí)到廣告的重要性,別的都不是問題!

產(chǎn)品問題:定位失誤;款式過時(shí);價(jià)格高;包裝不上檔次;實(shí)用性不強(qiáng);這些都是屬于產(chǎn)品問題。定位除外,產(chǎn)品的款式、包裝、實(shí)用性這些問題牽涉到了業(yè)主的眼光和個(gè)人喜好,很多業(yè)主是根據(jù)自身喜好來進(jìn)貨的,自己喜歡只是代表了一部分消費(fèi)者觀點(diǎn),容易以偏概全,也容易出現(xiàn)“自個(gè)兒喜歡,客戶不認(rèn)賬”的情況。

解決措施:開業(yè)前做一個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,包括當(dāng)?shù)貗雰河闷返陌b、價(jià)格、款式、顏色、實(shí)用性、等等;平時(shí)多注意少兒電視頻道;多去機(jī)關(guān)幼兒園小班看看,那里會(huì)反映出很多消費(fèi)信息。

心態(tài)問題:感覺沒有士氣:總覺得別人比自己好;(包括產(chǎn)品、店面、員工、合作商)老是想轉(zhuǎn)讓;經(jīng)常會(huì)后悔;做事虎頭蛇尾;不敢面對(duì)現(xiàn)實(shí);寄希望于市場(chǎng)會(huì)更好;借口多多;心態(tài)問題是最致命的一個(gè)問題,任何一項(xiàng)事情都會(huì)碰上挫折和迷茫,所不同的是,成功者會(huì)為成功找方法,失敗者只會(huì)為失敗找借口罷了。

解決措施:學(xué)會(huì)往好處想,往壞處做準(zhǔn)備!多看成功人士的傳記,多和成功人士和樂觀人士交流;擴(kuò)大交際圈;保持積極心態(tài)。

不知道問題:只知道生意不好,就是不知道問題出在哪里。這就如同去看醫(yī)生,醫(yī)生問你哪里不舒服,你說不知道。你叫醫(yī)生怎么給你開處方?最多叫你吃些補(bǔ)品了事。不知道問題的所在、發(fā)現(xiàn)問題慢、發(fā)現(xiàn)不了最根本問題,這些都是觀察能力和分析能力不夠?qū)е?,說實(shí)在的,經(jīng)商人士缺少這些素質(zhì)是很危險(xiǎn)的情況,特別是在競(jìng)爭(zhēng)激烈、充滿誘惑與陷阱的商業(yè)時(shí)代。

解決措施:從最小的事情開始學(xué)會(huì)觀察與分析;多看推理故事;逼自己寫觀察日記;去預(yù)測(cè)別人店面的生意情況;經(jīng)常去釣魚;養(yǎng)成觀察習(xí)慣。

    綜上所訴,對(duì)于孕嬰店來說,因?yàn)橐髮I(yè)知識(shí)比一般零售店鋪要嚴(yán),所以在經(jīng)營(yíng)上遇到的問題一定是比較重視的。在經(jīng)營(yíng)管理上,遇到問題一定要及時(shí)管控,提高店員的團(tuán)隊(duì)管理意識(shí),遇到問題及時(shí)反饋解決,再者,還需加強(qiáng)店員的責(zé)任感,當(dāng)?shù)赇仒I(yè)績(jī)下滑、或者團(tuán)隊(duì)士氣減弱,服務(wù)意識(shí)不明顯時(shí),需及早觀察,找到解決方法,養(yǎng)成遇到問題,及時(shí)反饋問題,提供建議,找到解決方法的好習(xí)慣。

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