中秋降至，月餅市場(chǎng)硝煙四起。訂貨、鋪貨、堆頭、位置等銷售前奏工作已火速推進(jìn)。

有趣的是，越來(lái)越多的“外行”也來(lái)湊熱鬧：

繼去年具有“互聯(lián)網(wǎng)思維”的黃太吉月餅與羅輯思維推出的“真愛(ài)特供”吸引了大眾的眼球;今年，星巴克以#四合院的家宴#、#深夜里的加班#、#老同學(xué)的聚會(huì)#為話題推出的星巴克特色月餅刷爆朋友圈; 初心會(huì)月餅“樂(lè)餅”在騰訊、uber和萬(wàn)達(dá)的全力支持下，打了一場(chǎng)漂亮的“八月經(jīng)典之戰(zhàn)”。

那么問(wèn)題來(lái)了：這些與月餅、甚至與食品都毫無(wú)關(guān)聯(lián)的企業(yè)，為什么都熱衷于中秋節(jié)賣月餅?

事實(shí)上，隨著2012年底中央“八項(xiàng)規(guī)定”整肅送禮之風(fēng)，近兩年，月餅行業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)寒潮依然沒(méi)有回暖。市場(chǎng)上包裝奢華的月餅禮盒難尋蹤影，散售月餅占據(jù)了超市最醒目的位置，月餅券低至2折仍無(wú)人問(wèn)津。

然而，月餅市場(chǎng)雖遭遇寒冬，但互聯(lián)網(wǎng)浪潮卻給行業(yè)帶來(lái)了新風(fēng)口，以往作為“禮品”代名詞的月餅褪掉了奢華的外衣，逐漸回歸自然，這種變化給“有心者”帶來(lái)了新商機(jī)，畢竟，這是一個(gè)拼創(chuàng)意、講求互聯(lián)網(wǎng)思維的時(shí)代，更何況，月餅行業(yè)與“屌絲”類似，不難搞，還親民。

很多企業(yè)在選擇行業(yè)時(shí)將低門(mén)檻作為首要準(zhǔn)則，因?yàn)榈烷T(mén)檻相應(yīng)的是低成本。

月餅制作雖然屬于工藝活，但它的制作門(mén)檻相對(duì)低，一個(gè)月餅的制作主要經(jīng)過(guò)調(diào)餡、和面、分餡、分皮、包餡、成型、烘烤、冷卻、包裝等九道工序，看似繁復(fù)，但完全屬于熟能生巧的活兒，而且這些程序在如今基本已經(jīng)被機(jī)器替代。

如果說(shuō)拼創(chuàng)意，那么制作月餅更多的心思可能是在造型創(chuàng)意、口味創(chuàng)意、包裝創(chuàng)意上。但無(wú)論怎么算，前期都是幾個(gè)設(shè)計(jì)師、策劃、美食家的事兒，后期并無(wú)不同。

2013年，新加坡一商家推出的“翹臀”造型月餅，4種不同造型有穿著網(wǎng)襪的兔女郎屁股“一筒”(Bunny)、一只手掌遮住股溝的“遮住”(Cover-Up)、穿著丁字褲的屁股“單吊”(T-back)和猶如褲子破了一個(gè)洞的“卡窿”(The Split)。

月餅一上市，便引來(lái)熱議，就#該不該尊重民間傳統(tǒng)#引發(fā)話題，轟動(dòng)整個(gè)社交圈。

今年，月餅市場(chǎng)出現(xiàn)了一些新鮮玩法，比如：華美食品，這一次，華美月餅回歸到“情懷”。它聚焦“游子”話題，在一款“‘我愛(ài)你們’游子為父母定制月餅”的產(chǎn)品中，消費(fèi)者可以進(jìn)行量身定制，通過(guò)“貼照片”和“手寫(xiě)祝?！钡男问綄⒍Y盒變?yōu)橐环狻凹視?shū)”，形成一本紀(jì)念冊(cè)，直擊消費(fèi)者心弦。

可以看到，月餅的可塑性在于它屬于快消食品，售賣一年僅一次，每一年都可以玩不同的花樣與創(chuàng)意，可跟隨時(shí)下話題，可寄予自身品牌故事，總之，它的靈活性決定了它的市場(chǎng)價(jià)值潛力。

去年7月的某天，在羅輯思維訂閱號(hào)的語(yǔ)音里，羅胖子為他的“真愛(ài)月餅”做了一個(gè)60秒的宣傳。

大致內(nèi)容是說(shuō)：羅輯思維月餅，是一場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)改造傳統(tǒng)商業(yè)的實(shí)驗(yàn)，在最開(kāi)始只是想湊點(diǎn)錢(qián)湊點(diǎn)人做一個(gè)自由人的自由聯(lián)合，但后來(lái)覺(jué)得這并不過(guò)癮，于是創(chuàng)新了一個(gè)新玩法，把傳統(tǒng)商業(yè)方式顛倒過(guò)來(lái)，把嚴(yán)肅的買賣變成一個(gè)歡樂(lè)的游戲。月餅賣多少不重要，重要的是如果實(shí)驗(yàn)成功，它會(huì)成為商業(yè)世界的一個(gè)新詞——“游戲紅利”。

事實(shí)上，“真愛(ài)月餅”最終售賣結(jié)果并無(wú)答案，但在活動(dòng)期間，朋友圈鋪天蓋地的刷屏轉(zhuǎn)發(fā)求真愛(ài)，足以證明活動(dòng)的成功。尤其“節(jié)操王”這一具有很強(qiáng)社交屬性的游戲，大家為了占領(lǐng)前排，動(dòng)用自己各種社交群體，比如白鴉曾一天收到70盒月餅來(lái)提升自己在的節(jié)操王排行榜的名次。

甭管是掌聲還是罵聲，羅輯思維的粉絲與日俱增，而本身就是饋贈(zèng)佳品的月餅，因其極強(qiáng)的社交屬性，為邏輯思維打了一場(chǎng)漂亮的營(yíng)銷仗。

近日，從部分實(shí)體商場(chǎng)和O2O電商平臺(tái)中不難發(fā)現(xiàn)，隨著中秋節(jié)的日益臨近，月餅市場(chǎng)銷售異?；鸨?，這也是繼月餅商家遭遇多年的市場(chǎng)低谷之后，逐步開(kāi)始呈現(xiàn)回暖的節(jié)奏。

那么今年，誰(shuí)會(huì)成為月餅市場(chǎng)的贏家?