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牟先輝:飯局牟略 ——商務人士的宴請之道
2016-01-20 10020
對象
銷售人員、采購人員、銷售或采購管理人員
目的
成功的宴請,菜肴是基礎,互動是關鍵。本課程后半部分將介紹席間溝通的技巧,包括組織適宜的談資、應對各種性格類型的客人、飯局中主賓交流的秘笈。
內容
○一、導言:中國社會的文化結構 中國是一個家庭為根、倫理為本的人情社會。 中國是一個親情紐帶、差序格局的熟人社會。 中國社會的文化特征是長幼有序、內外有別 ○二、體現(xiàn)文化結構的中國人行為和現(xiàn)象 ?合群 ?做人 ?禮節(jié)、禮物 ?建立、維系和升級人際圈子 視頻案例:從此再無高二哥 ?位置感 ?親內尊外,“讓”外安內 ?靈活度 ?面子 ?圈子、幫派、山頭 視頻案例:梁山的山頭 ?面對面與應酬 ○三、宴請是建立、維系和升級人際圈子的關鍵 ○四、關系進展的探測器 ?見面的地點 ?見面的時間 ?溝通的密度 ?所見的人 ?所做的事 ?稱呼的改變 視頻案例:從“大帥”到“上位” ?談的話題 ?開場問題——宏觀經濟,CPI,房市,股市,歐債; ?拉近距離——政壇八卦,領導人秘聞; ?故作高雅——個人愛好,高球,紅酒,名車,名表,藝術收藏; ?私人話題——健康,金錢,女人。 次序不能顛倒了。只談第一個問題是工作關系,聊到第四個議題就是哥們了。 第一講 宴道 第一章 宴請學問關系重大 一、請客吃飯是商場必備能力 二、請客吃飯是一種重要的交際方式 三、宴請動機與宴請理由 第二章 宴請活動的組織和安排 一、確定宴請目的、名義、對象、范圍和形式 二、發(fā)出邀請 三、接送客人 四、現(xiàn)場布置 五、引導入場 六、按位就座 七、現(xiàn)場娛樂 第三章 點菜是一項“硬功夫” 一、點菜難,難在眾口難調 二、菜單是點菜的向導 三、誰來點菜 四、點菜的方法 五、點菜的原則 第四章 煙、酒、茶 一、香煙:抽煙是為了打開局面 (一)敬煙、讓煙的禮儀 (二)吸煙的禮儀 二、酒水:喝酒是為了打破界限 (一)酒的種類和特點 (二)敬酒的禮儀 (三)斟酒的禮儀 三、點茶 (一)茶的種類和特點 (二)以茶待客的禮儀 第五章 餐桌禮儀 一、餐桌常規(guī)禮儀 二、進餐禮儀 三、講究品飲之道 第二講 談資 第一章餐桌上的給力話題 ?時事要聞 ?風土人情 ?特色飲食 ?體育賽事 ?投資理財 ?感情生活 ?親子關系 ?健康養(yǎng)生 ?影視熱點 ?名人軼聞 ?奇聞異事 第二章不同類型客人的溝通風格及對策 ?我為何看不懂你?因為我們來自不同世界。 ?不同客戶的做事風格 ?支配型:只看見目標,忘了別人的感受 ?影響型:擁有肥皂劇一樣的人生 ?穩(wěn)健型:羨慕穩(wěn)如泰山的生活 ?思考型:無規(guī)矩不成方圓——世界是由程序組成的 視頻案例:氣勢是關鍵 ?不同客戶的溝通風格 ?支配型:講話直接,只要結果 ?影響型:表現(xiàn)欲強,溝通高手 ?穩(wěn)健型:設身處地,溫和低調 ?思考型:邏輯性強,探求真相 視頻案例:細節(jié)強迫癥 ?不同客戶的應對策略 ?支配型:先迎合再影響 ?影響型:先放縱再收口 ?穩(wěn)健型:先共情再共識 ?思考型:先推理再證明 第三章 如何與不同職位的人找到共同語言 ?企業(yè)高管——得與失 ?投資與收益 ?公務員——安與危 ?職業(yè)安全與政績 ?職業(yè)精英——浮與沉 ?專業(yè)造詣與行業(yè)地位 ?企業(yè)基層——榮與辱 ?職業(yè)成長與私人利益 第四章 宴會交流的秘笈 ?欣賞對方、成全對方、抬高對方 ?尋找共同話題,讓人感到自信、自在、愉快 ?刻意即隨意,隨意即刻意 案例:桌面上的水杯 ?察言觀色,考慮周到 ?一著不慎,滿盤皆輸 ?說話的妥善性大于正確性 ?避免敏感、爭議話題 ?來的都是客,照顧到全體 ?多聽少說,把握溝通時間比例 ?柔和地開啟、引導、結束談話 ?聽懂對方的弦外之音 ?把握分寸,適可而止 視頻案例:三文魚話題
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