張銳,張銳講師,張銳聯(lián)系方式,張銳培訓(xùn)師-【中華講師網(wǎng)】
酒店餐飲管理類培訓(xùn)
52
鮮花排名
0
鮮花數(shù)量
張銳:3月2日張銳成都主講《酒店中西廚房布局和設(shè)備選購及保養(yǎng)》
2016-01-20 38552
客戶:成都合鑫酒店管理有限公司 地點:四川省 - 成都 時間:2011/3/2 0:00:00 酒店中西廚房布局和設(shè)備選購及保養(yǎng): 本課程主要講述酒店廚房規(guī)劃的原則,廚房的布局,廚房設(shè)備布局,這其中介紹了四種設(shè)備的布局方法。此外課程中還重點介紹了酒店廚房里的各種設(shè)備,有烹調(diào)設(shè)備、加工設(shè)備、貯存設(shè)備,以及這些設(shè)備的選購及保養(yǎng)。 酒店中西廚房布局和設(shè)備選購及保養(yǎng)講師:張銳一、酒店廚房規(guī)劃的原則二、酒店廚房布局管理1、廚房部門布局2、廚房設(shè)備布局三、酒店廚房熱能選擇1、熱能在烹調(diào)中的作用2、熱能傳遞原理3、水、水蒸汽和食用油的傳熱特點四、酒店廚房設(shè)備選購1、廚房烹調(diào)設(shè)備介紹2、廚房加工設(shè)備介紹3、廚房貯存設(shè)備介紹4、廚房設(shè)備選購五、酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)1、制定保養(yǎng)計劃2、實施保養(yǎng)措施 六、酒店廚房實例介紹
全部評論 (0)

Copyright©2008-2024 版權(quán)所有 浙ICP備06026258號-1 浙公網(wǎng)安備 33010802003509號 杭州講師網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
講師網(wǎng) 3969a.com 直接對接10000多名優(yōu)秀講師-省時省力省錢
講師網(wǎng)常年法律顧問:浙江麥迪律師事務(wù)所 梁俊景律師 李小平律師