張銳,張銳講師,張銳聯(lián)系方式,張銳培訓(xùn)師-【中華講師網(wǎng)】
酒店餐飲管理類培訓(xùn)
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張銳:菜單與酒單籌劃
2016-01-20 40295
對象
學(xué)院餐飲管理專業(yè)學(xué)生
目的
使學(xué)生了解不同種類的菜單特點,掌握菜單籌劃原則、籌劃程序、內(nèi)容,掌握菜單設(shè)計和菜單分析
內(nèi)容
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