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張銳

酒店餐飲管理類培訓

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45: 鮮花排名

0: 鮮花數量

張銳:菜單與酒單籌劃

企業(yè)管理

2016-01-20 40417

對象

學院餐飲管理專業(yè)學生

目的

使學生了解不同種類的菜單特點，掌握菜單籌劃原則、籌劃程序、內容，掌握菜單設計和菜單分析

內容

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