罵日本人的國(guó)人很多，但有一點(diǎn)打死我我也不得不說(shuō)國(guó)人不如日本人，那就是國(guó)人太不珍惜食物。即使“儉樸”是中華民族標(biāo)榜的傳統(tǒng)美德，但顯然，大部分國(guó)民并不care，而實(shí)際上“奢侈浪費(fèi)”已經(jīng)成為國(guó)人留給世界的真實(shí)印象，其反差和中央編譯局衣局長(zhǎng)的“滿嘴馬列，滿腹盜娼”只是五十步百步而已。

    舌尖上的浪費(fèi)

    作為國(guó)人，公款宴席那種“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的丑態(tài)大家都是熟悉的，微博上曬出的圖片很多，這里就不多說(shuō)了，道義上我堅(jiān)決支持著名的水稻專家袁隆平袁隆平院士建議的將“浪費(fèi)”入罪的倡議。這絕非仇富心理，而且大家不愿說(shuō)的一個(gè)苦逼的事實(shí)是，即便是尚未衣食無(wú)憂的廣大“窮矮挫”，只要有條件，其浪費(fèi)的程度絲毫不遜于那些揮金如土的“高富帥”們。

    去年，在長(zhǎng)沙瞻仰過(guò)岳麓書院后，路過(guò)湖南大學(xué)食堂，正值中午，就帶著好奇進(jìn)去就餐。這是我近30年來(lái)第一次去學(xué)生食堂用餐。交了錢排隊(duì)領(lǐng)飯時(shí)，我發(fā)現(xiàn)師傅用一個(gè)大勺子分米飯，一個(gè)人兩勺子，米飯堆成了小米山。菜每人四種，也各分一大勺子。最后每個(gè)學(xué)生的托盤上都飯臺(tái)高筑，菜流橫溢。

    我顯然吃不了這么多，就央求師傅只給我一小半，后來(lái)證明即使這一小半還是有點(diǎn)多了，但還是逼著自己吃完了。我下意識(shí)地環(huán)視周圍，幾乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)學(xué)生會(huì)把盤子吃干凈。尤其是女生，只吃了1/3便剩在那兒的比比皆是，有的人幾乎好像是只吃了幾口就扔在那里。

    保潔在收拾殘羹剩飯，我過(guò)去看了一下。數(shù)個(gè)巨大的垃圾桶里，倒?jié)M了學(xué)生們吃剩了飯菜，它們混雜在一起，一種說(shuō)不出的刺痛和惡心涌上喉頭，我趕忙逃出了食堂。

    未富先奢的吾民

    若說(shuō)高檔酒樓會(huì)所的豪華“剩”宴反映了有錢人的奢靡，但在學(xué)生食堂里的怵目驚心的剩菜剩飯更讓人難以面對(duì)國(guó)人節(jié)儉品德缺失的尷尬。家庭以及社會(huì)環(huán)境的影響，使國(guó)人孩童時(shí)就已滋生了浪費(fèi)的惡習(xí)，這并不是貴為公務(wù)員或企業(yè)高管后才入鄉(xiāng)隨俗的，我也不相信從小就以節(jié)儉為榮的人會(huì)突然浪費(fèi)起來(lái)。我生在1960年代初，在國(guó)內(nèi)經(jīng)歷過(guò)食不果腹的童年和少年時(shí)代，在80年代初就去了日本，對(duì)國(guó)內(nèi)這種由儉到奢的浪費(fèi)現(xiàn)象的演進(jìn)缺乏親身體驗(yàn)。每每看到餐桌上即將倒掉的那些只動(dòng)了幾筷子的魚肉飯菜，就覺(jué)得那些設(shè)宴者和食客們都在犯罪。

    不僅在高檔飯店，即使在一般中餐館也會(huì)見(jiàn)到如山如海的剩飯剩菜，食客們并非都是富人，更多是一般民眾，是經(jīng)濟(jì)上不算闊綽的草根，甚至是要為房貸拼命勞作的房奴屌絲，但在剩飯方面卻絲毫顯示不出他們的拮據(jù)和儉樸，看著他們象富人一樣扔下大量剩飯剩菜揚(yáng)長(zhǎng)而去的神態(tài)，絲毫找不到一絲的負(fù)疚，反而恣意著一種揚(yáng)眉吐氣的自豪，“有啥啊，老子也扔得起飯菜！”

    日本，以浪費(fèi)為恥的國(guó)度

    中國(guó)人整天為食品安全擔(dān)憂，不是地溝油就是瘦肉精，不是蘇丹紅就是三聚氰胺，不是農(nóng)藥菜就是速成雞，一撥接著一撥，從未消停。這害得很多國(guó)人購(gòu)買外國(guó)食品，去日本旅游回來(lái)的箱子里裝滿奶粉，甚至催生了海外代購(gòu)食品這一荒謬產(chǎn)業(yè)。這不是對(duì)國(guó)人的極大諷刺嗎？魚翅鮑魚都敢浪費(fèi)的國(guó)人居然連點(diǎn)干凈的食品都吃不到。

    其實(shí)，垃圾食品在中國(guó)橫行霸道，除了道德缺失和政府管控失職之外，國(guó)人對(duì)食品不珍惜也是一大誘因。

    到日本的家庭或餐館用餐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有人剩東西。而他們不剩東西最大理由在于從小的教育和文化習(xí)慣。浪費(fèi)食物不是金錢問(wèn)題，而是道德問(wèn)題。越是有錢，越是有教養(yǎng)，越是不舍得廢棄一口食物。所以，人們?cè)邳c(diǎn)菜時(shí)非常謹(jǐn)慎，餐館也用量上更是考慮周全，不至于出現(xiàn)剩飯剩菜的尷尬現(xiàn)象。在國(guó)內(nèi)閑聊時(shí)，偶爾也會(huì)聽(tīng)人說(shuō)日本人請(qǐng)客小氣的，不象在中國(guó)那樣堆到桌子擺不下，其實(shí)這并非是對(duì)客人的怠慢，若桌上剩下很多飯菜，那才是失禮。

    無(wú)論你是請(qǐng)客還是被請(qǐng)，也無(wú)論你吃的高級(jí)還是普通，更無(wú)論是在家里還是在餐廳，只要是關(guān)于食物，剩下和扔掉就是一種不道德的行為。如果一個(gè)人被人發(fā)現(xiàn)隨便剩飯剩菜時(shí)，這個(gè)人會(huì)被打上“不可信用”的標(biāo)簽，起碼是沒(méi)有教養(yǎng)的人，盡管人們不會(huì)明說(shuō)，但你可以從他們的眼神里看出對(duì)你的鄙夷。客戶下次不愿再邀請(qǐng)你，甚至異性也不愿和你交往。網(wǎng)上流傳中國(guó)官員在德國(guó)餐廳因浪費(fèi)食物被當(dāng)?shù)乩咸珗?bào)警的故事，也是有其合理性的。

    一本算錯(cuò)的“毒”帳

    我們常說(shuō)好東西是“少而精”，實(shí)際上是“少才精”。中國(guó)和日本之間，我的直覺(jué)是，同樣的價(jià)格的飯菜，中國(guó)人要用掉日本人三倍以上的食材。維持利潤(rùn)是商家的本能，也是理所應(yīng)該的。若保持相同的毛利，這就意味著中國(guó)的商家不得不把原料的價(jià)格降低一半。

    中國(guó)是食用油和飼料的進(jìn)口大國(guó)，同樣的物品，中國(guó)商家的進(jìn)貨價(jià)格絕不比日本便宜，再加上國(guó)內(nèi)高昂的運(yùn)輸成本及繁多的稅費(fèi)，用正當(dāng)?shù)姆绞饺嚎s原料成本幾無(wú)可能。那么壓縮成本的方法只能是摻假。這樣的招數(shù)日本人是絕對(duì)不敢用的，其恥辱是用生命都難以洗清的。當(dāng)然，在國(guó)內(nèi)“聰明人”會(huì)因利潤(rùn)的誘惑而挺而走險(xiǎn)。其實(shí)想一想，這種惡果的催生，不正是我們自己造成的嗎？國(guó)人對(duì)食品的浪費(fèi)，表面上看著“大方、瀟灑”，實(shí)際上卻在推動(dòng)著惡性循環(huán)，是自己在給自己摻毒。

    國(guó)人的可笑之處就在于此。他們本來(lái)很節(jié)省，卻偏要在飯桌上浪費(fèi)食物，他們生怕吃進(jìn)毒素，卻偏偏要把食物棄之如垃圾。這種對(duì)食品的不恭心理，理應(yīng)受到食品的懲罰?？粗罅康氖澄镌诟鞣N各樣的場(chǎng)合被人們浪費(fèi)，心里難免涌起“自作自受”的罪惡念頭。

    浪費(fèi)食物，不但腐蝕我們的身體，更在腐蝕我們的精神。和其他物質(zhì)不同，食物支撐著生命。不尊重食物的民眾，就是不尊重生命的民眾。