2013年以來(lái)，中央出臺(tái)一系列限制三公消費(fèi)措施和規(guī)定，讓中國(guó)酒店行業(yè)悄然發(fā)生了變化。面對(duì)現(xiàn)實(shí)，酒店應(yīng)如何“過(guò)冬”？本文列舉兩個(gè)典型案例與酒店同行分享

案例一：微小服務(wù)打動(dòng)消費(fèi)者

華天集團(tuán)在細(xì)小的服務(wù)方面采取了一系列措施，期待用微小的服務(wù)打動(dòng)消費(fèi)者的心，該集團(tuán)根據(jù)用餐人數(shù)，提供了大盤(pán)小盤(pán)不同分量的菜品。呷哺呷哺小火鍋提供半份菜活動(dòng)，拼盤(pán)購(gòu)買(mǎi)。便宜坊集團(tuán)開(kāi)展“吃盡盤(pán)中餐，9折把你獎(jiǎng)”活動(dòng)，目前累計(jì)參與人數(shù)達(dá)到幾十萬(wàn)人次。

    嘉和一品一直堅(jiān)持小份的方式，按1至2人用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行單份配量，并為消費(fèi)者提供免費(fèi)打包，讓消費(fèi)者光盤(pán)離開(kāi)。花家怡園也采取了菜品降價(jià)、取消最低消費(fèi)、自選自助餐等新的變革

案例二、蘇城酒店借助微信拉近與消費(fèi)群關(guān)系