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近日,商務(wù)部下發(fā)了關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見,力爭用5年左右的時(shí)間使我國的大眾化餐飲在餐飲市場中的比重提高到85%以上。
商務(wù)部近日下發(fā)了關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見,明確了大眾餐飲的發(fā)展目標(biāo):力爭用5年左右的時(shí)間使我國的大眾化餐飲在餐飲市場中的比重提高到85%以上。
大眾化餐飲主要包括早餐、快餐、團(tuán)餐、特色正餐、地方小吃、社區(qū)餐飲、外賣送餐、美食廣場、食街排檔、農(nóng)家樂以及相配套的中央廚房、配送、網(wǎng)絡(luò)訂餐等服務(wù)形式。目前,我國大眾化餐飲已占餐飲市場的80%。
商務(wù)部在指導(dǎo)意見中指出,在構(gòu)建大眾化餐飲服務(wù)體系方面,鼓勵(lì)高端餐飲企業(yè)發(fā)展大眾化餐飲網(wǎng)點(diǎn),引導(dǎo)餐飲企業(yè)在社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、辦公集聚區(qū)、商圈建設(shè)餐飲網(wǎng)點(diǎn),支持機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂和賓館飯店的餐廳向社會開放。同時(shí)鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式,開展線上線下融合,實(shí)現(xiàn)實(shí)體店與互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)通信以及微博、微信等社交媒體的合作。
應(yīng)對商務(wù)部這一政策, 您儀您的酒店或餐廳準(zhǔn)備好了嗎?
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