服務(wù)對(duì)象:
酒店及餐飲企業(yè)中層及以上管理人員
學(xué)習(xí)效果與收獲:
1、幫助學(xué)員明確餐飲發(fā)展新常態(tài);
2、教會(huì)學(xué)員順應(yīng)新常態(tài),制訂可行的經(jīng)營(yíng)策略;
3、幫助學(xué)員幫助學(xué)員在新常態(tài)下,運(yùn)用本專(zhuān)題觀點(diǎn),結(jié)合自己實(shí)際情況,制訂落地方案,達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
需要時(shí)間:
3小時(shí)(半天);
分享方式:
課堂講述、提問(wèn)思考、游戲互動(dòng)、案例分析、短片播放、圖片展示
《順應(yīng)新常態(tài) 餐廳客如潮涌》課程大綱:
分享內(nèi)容:
第一章、近期餐飲發(fā)展新常態(tài)
一、門(mén)店小型化
二、菜品精致化
三、服務(wù)自助化
四、價(jià)格親民化
五、產(chǎn)品綠色健康化
六、餐飲刮起混搭風(fēng)
七、特色消費(fèi)方式成主流
八、增值服務(wù)受青睞
九、大眾化餐飲品牌唱主角
第二章、新常態(tài)下餐飲的經(jīng)營(yíng)思路
一、弄清客人的需求
二、精準(zhǔn)定位,創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式
三、新常態(tài)下餐飲經(jīng)營(yíng)思路:
(一)宴會(huì)廳同時(shí)混搭茶餐廳或自助火鍋
(二)將小型餐廳改造成大眾化主題特色餐廳
(三)推出賓客歡迎的特色菜
(四)提供讓客人從滿(mǎn)意到感動(dòng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
(五)推出綠色健康美食
(六)推出拳頭產(chǎn)品——“招牌菜”
落地建議
講師:
肖炳釗老師
聯(lián)系方式
工作手機(jī):13534862991
Q Q:554392573
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