（靳斕） 錢鐘書先生在其《吃飯》一文中說(shuō)：“吃飯有時(shí)候很像結(jié)婚，名義上最主要的東西，其實(shí)往往是附屬品”，也就是說(shuō)有時(shí)候吃飯講究的其實(shí)不只是吃飯本身，更主要的是情感交流。商務(wù)宴請(qǐng)更是如此。 商務(wù)宴請(qǐng)是商務(wù)活動(dòng)的延伸，目的在于交流情感、溝通友誼、加深了解。餐桌上，只有合適的話題，才能為商務(wù)交往起到良好的加分作用。什么話題才能說(shuō)得恰當(dāng)、講得適宜呢？ 恰當(dāng)?shù)脑掝} 無(wú)論組織還是參加宴會(huì)，都應(yīng)提前對(duì)參加宴會(huì)者的情況做一些了解，這樣可以事先準(zhǔn)備一些合適的話題，用餐時(shí)就不愁沒(méi)有話說(shuō)了。 盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩硕寄軌騾⑴c的話題，因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不宜太偏、太專業(yè)，避免唯我獨(dú)尊，這樣其他人才有參與的積極性。 話題首選輕松的、“萬(wàn)金油”式話題，比如天氣情況、旅游觀光、風(fēng)土人情、文藝演出、流行時(shí)尚、文學(xué)、藝術(shù)、歷史、經(jīng)濟(jì)等。這一主題的前提最忌諱不懂裝懂，貽笑大方。對(duì)于專業(yè)性較強(qiáng)的內(nèi)容，向客人中懂行者請(qǐng)教然后傾聽也是很好的交談方式。 可以選擇和工作專業(yè)相關(guān)的話題。比如向?qū)Ψ秸?qǐng)教他們行業(yè)情況；或者如果對(duì)方有興趣，向?qū)Ψ浇榻B自己本行業(yè)的情況。 時(shí)事新聞。時(shí)事新聞都是大家關(guān)注的。這樣的話題容易參與，切忌加入過(guò)多的個(gè)人感情色彩。 談?wù)摴餐信d趣的話題，比如都愛好美食，就談?wù)撁朗?；如果都在投資基金，談?wù)摶鹗欠浅：玫倪x擇。 談?wù)摴枢l(xiāng)。在中國(guó)人看來(lái)，稍加熟悉之后，詢問(wèn)對(duì)方是哪里人并不認(rèn)為不禮貌。同時(shí)，知道對(duì)方是哪里人之后，談?wù)搶?duì)方的故鄉(xiāng)，比如故鄉(xiāng)的美景、名人、名吃，是對(duì)方非常樂(lè)意聽到的，也愿意談?wù)摰?，其他人也同樣有興趣洗耳恭聽。 共同的經(jīng)歷。如果都畢業(yè)于同一所學(xué)校，或者在同一個(gè)地方生活過(guò)，談?wù)撨@樣的話題不愁沒(méi)有話說(shuō)，同時(shí)也能大大拉近雙方的距離。 也可以根據(jù)年齡選話題。禮儀專家靳斕認(rèn)為，青年人血?dú)夥絼?，一般說(shuō)話少有顧忌，夸夸其談，但見解不一定獨(dú)到或者正確；中年人社會(huì)閱歷較多、心理壓力較大，內(nèi)心世界要復(fù)雜得多，一般講話比較謹(jǐn)慎，在話題的選擇上也更實(shí)用些，如了解社會(huì)治安狀況、時(shí)事動(dòng)態(tài)等；老年人閱歷豐富，見多識(shí)廣，但一般都沉默寡言，很少流露，只有在激發(fā)對(duì)方的興奮點(diǎn)（比如“想當(dāng)年”的話題）時(shí)，才會(huì)海闊天空、滔滔不絕。 禁忌的話題 “酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多”。餐桌上，哪些話題不宜選擇呢？ 如果是同單位的人一起吃飯，特別是有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)時(shí)，主動(dòng)談?wù)摴ぷ魃系氖隆? 政治等敏感話題，以及有可能引發(fā)爭(zhēng)議的話題。 男女共處時(shí)，說(shuō)黃色笑話，或者說(shuō)長(zhǎng)道短，講八卦流言。 議論第三方，特別是第三方的負(fù)面“新聞”。 講有關(guān)疾病、不衛(wèi)生、污染等可能影響食欲的話題。 議論他人的不幸遭遇，而且沒(méi)有任何同情。 在餐桌上高調(diào)地談?wù)撟约喝绾潍@得成功，沒(méi)有任何謙虛的語(yǔ)氣。 在客戶面前，談?wù)摫締挝槐拘袠I(yè)的高利潤(rùn)。 個(gè)人的婚姻、收入、女士年齡、個(gè)人生活等隱私問(wèn)題，不是泛泛者能談?wù)摰摹? 注意事項(xiàng) 說(shuō)話時(shí)，要把嘴里的食物咽下去再說(shuō)，不要一邊咀嚼一邊說(shuō)?？吹剿苏谶M(jìn)食應(yīng)等一等，先別和他講話。 餐桌上的談話，可以適當(dāng)詼諧幽默，這樣不僅能調(diào)節(jié)氣氛，更能給他人留下深刻印象，無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。注意控制自己的音量，不要大聲喧嘩、隔桌叫喊。 應(yīng)和餐桌上盡可能多的人特別是左右鄰座交談、做眼神交流，避免只和個(gè)別人耳語(yǔ)，那給他人一種神秘感、被排斥感。 交談高興之余，笑鬧要有節(jié)制，不能拍桌子敲碗。 餐桌上的交談，不宜錄音、錄像，或者安排專人記錄。如果有記錄的必要，應(yīng)該先獲得對(duì)方的首肯。