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李發(fā)海:愛心盒飯---5
2016-01-20 41643
愛心盒飯62:秀逗家的鰱魚飯 在買魚的時候就讓老板把魚肉去刺,切成大塊大塊的,回來之后洗干凈了就加醬油、鹽、糖、蠔油、姜、蒜腌。然后放到烤箱里200度,20分鐘??竞弥?,放到飯上,灑上芝麻和海苔。剩下的腌汁用來燒小南瓜,茄子和番茄。燒好以后,分開放好就行。 愛心盒飯61:甜椒土豆盒+玉米渣飯團+失敗的雜蔬豬肉餅 本來是想做雜蔬豬肉餅的,太失敗了,本來應(yīng)該是肉夾在菜中間的,但是被我弄的亂七八糟的,都沒有做下去的興致了,肉到最后,干脆煎都不煎了,直接丟到醬油蠔油兌成的湯湯里面煮熟了就完事了。上個禮拜在網(wǎng)上敗了幾個做飯團和壽司的模具,今天才收到,本來還很有興致的想弄一下,到最后也是隨便整了幾個飯團就完事了。最后沒辜負我的就只有這個甜椒土豆盒了,土豆先煮pa,弄成土豆泥,我又加了我喜歡的酸豆角,還有豆腐乳的油,然后舀到甜椒里,蒸熟就行。 愛心盒飯60:胡蘿卜玉米排骨湯+炒雙絲(蛋皮絲+蓮白絲)+香菇洋蔥飯 胡蘿卜玉米排骨湯:這是我比較喜歡做的一個懶人湯,用高壓鍋做的,材料就是眼前看到的這些,做法就是把這些全部丟到高壓鍋里煮20分鐘就ok了。湯其實已經(jīng)全部喝光光了,就剩這些干貨了。 炒雙絲(蛋皮絲+蓮白絲):打了兩個蛋,然后在平底鍋里把蛋皮煎好,切成絲備用,蓮白也切絲,然后先炒蓮白,快炒好時,再把蛋皮倒進去,炒炒就好。 香菇洋蔥飯:洋蔥和香菇先炒熟,再加一點青椒,等這些炒好了以后,再把煮好的飯倒進去拌勻就行。 愛心盒飯59:孜燃牛肉+烤豆皮玉米卷+老虎菜 烤豆皮玉米卷:最近用烤箱用的有點頻繁,這個就是把玉米切成小塊,然后裹上豆皮,放在烤箱里烤十幾二十分鐘就差不多了,覺得沒味道的話,澆點蠔油上去就行了。但是今天的其它兩個菜有點辣,蠻下飯的,所以就沒放調(diào)料了。 孜燃牛肉:牛肉切薄片,鍋里放多點油,把牛肉炒干,然后剩點點油,加孜燃粉,辣椒面,花椒,鹽,還有炒干的牛肉,炒一炒,等牛肉片上均勻的沾上調(diào)料了,就行了。 老虎菜:我這是第二次吃了,其實是昨天中午的時候在公司的食堂吃過的,當(dāng)時覺得這樣的做法非常奇怪,回來網(wǎng)上一查,發(fā)現(xiàn)叫做老虎菜,老虎菜之所以得此名,是因為此菜用尖椒、香菜等涼拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,無法抵擋。我就用了香菜、洋蔥、青椒,切絲,然后加熟油辣椒拌了拌,簡單吧,生的洋蔥還有降血脂的功效,雖然我們暫時還沒那個必要。 愛心盒飯58:胡蘿卜玉米雞?。拱陜翰耍愣喊娼鹭i串福 秀逗版金豬串福:過年的時候為了要那個機器貓的玩具,就去肯德基買了一套餐,唯獨覺得能下咽的就是金豬串福,說白了就是菠蘿烤豬肉。當(dāng)時就覺得著燒了,就兩塊肉兩塊菠蘿,就要6塊了吧,今天我做了這么多,都還沒要6塊。豬肉先切片,加豆瓣、醬油、料酒、黑胡椒、五香粉腌制片刻,然后就一塊菠蘿一塊肉這樣串起來,烤箱180度,20分鐘。中途菠蘿不夠了,我還專門跑出去買。豆瓣兒菜:今天是我做的兒菜做的最好吃的一次,以前做的總有點苦味。上次一網(wǎng)友在我博客上留言,教了我一個辦法,這樣弄出來的,果然不苦了。兒菜切片之后先在開水里焯一下再炒,放些豆瓣之類的味道重的調(diào)料炒就可以了,我還加了一點點白糖。胡蘿卜玉米雞丁,一看就知道材料啦。雞肉切丁后加生粉腌制片刻,然后下油鍋,雞肉變色后加胡蘿卜,玉米,不停的翻炒,炒一會就差不多了。 愛心盒飯57:干豇豆蒸肉+三色茄丁+燒豬血 三色茄?。壕褪前亚炎印⑻鸾?、青椒、番茄切成丁,先用油炒一炒,然后加水煮,等湯汁收的差不多了的時候,就可以了 唉,我做燒白做不好,結(jié)果變成蒸肉了,很失敗的菜,就不寫做法了燒豬血:我就加的郫縣豆瓣和水,也是等湯汁收的差不多了的時候,就可以了 愛心盒飯56:培根蘆筍卷+蠔油家常豆腐+春筍甜椒拌飯 培根蘆筍卷:培根切成兩半,卷在切成小段的蘆筍上,放進烤箱,180度,20分鐘就ok了。蠔油家常豆腐:這算是超級費時間的一道菜,飯煮起以后,就趕緊把豆腐切成片,然后放在平底鍋里煎,煎的時候就可以做其它事了,比如卷蘆筍,然后時不時的給豆腐翻一面,換著煎。煎好之后,用水來煮,水里放多多的蠔油,等湯汁收干時,就可以了。 春筍甜椒拌飯:春筍也是昨天在王府井買的,比蘆筍還貴,不過新鮮的筍子真的很好吃,我還沒做好飯,LG就回來了,害的我手忙腳亂的要趕緊弄飯,于是甜椒和春筍都切的大塊大塊的了,炒好之后,把整鍋飯都倒進去,拌一拌,趕緊舀了一碗起來,打發(fā)他了。 愛心盒飯55:蘆筍胡蘿卜蛋炒飯+涼拌黃瓜皮+老鴨肉 蘆筍胡蘿卜蛋炒飯:蛋炒飯這個就不用說了,太簡單了,我只是在基本蛋炒飯里加入了紅蘿卜粒和蘆筍粒。 黃瓜皮也是在王府井買的。看到這個就想起以前在老家的時候,我爸還愛吃,我也會偶爾吃一下,很脆的。 晚上沒開火,在西門吃的老鴨湯,吃飯之前,我都不忘讓店里的小妹先給我夾了一大塊鴨肉放到一邊,好打包回來當(dāng)LG明天的中餐??磥砦椰F(xiàn)在是中了盒飯的毒,越陷越深了。 愛心盒飯54:糯米蒸排骨+豆瓣口蘑+香腸燜米飯 糯米蒸排骨:這個是昨天就想好了要做的,所以今天一早起來就泡好了糯米才出門的。下午下班以后,在菜場買了排骨,要老板給我剁的很小一塊,這樣容易入味,也容易蒸熟。排骨洗干凈以后,加鹽、醬油、五香粉腌半個小時,然后一塊一塊的沾上糯米,放高壓鍋里蒸20分鐘,就ok了。嘗一塊,肉好嫩哦,LG說很香,不知道是不是因為放了五香粉的緣故。 豆瓣口蘑:一看就知道這道菜只是用口蘑跟豆瓣組成的,口蘑切片,然后鍋里放點油,下豆瓣,炒香以后,就放口蘑,這道菜連鹽都不用放,豆瓣的咸度已經(jīng)差不多了。 香腸燜飯:這個飯有點失敗,我是米跟香腸一起煮的,弄的都粘一塊了,早知道就先煮好飯,把蒸好的香腸拌進飯里,這樣可能會好吃一些。 愛心盒飯53:香酥鯽魚+福豆蛋炒飯+蒸紅薯 香酥鯽魚:鯽魚兩條,買的時候就讓老板在魚背上切了幾刀,回來之后只要洗干凈,就可以抹鹽腌一會了。然后開始準備其它材料。酸豇豆,番茄,青辣椒,紅辣椒,姜,蒜都切碎備用。然后鍋里稍微放多點油,來炸魚。炸到魚肉變成金黃色時,就可以拿出來了。然后鍋里留少許油,放點豆瓣醬,然后把酸豇豆,番茄,青辣椒,紅辣椒,姜,蒜一起放下去炒香,再放炸好的鯽魚,加點水燜一下,等湯汁收干時就可以了。今天這道菜的佐料可真不少,肯定很下飯的。福豆蛋炒飯:在菜場的時候看到兩種福豆,一種是沒剝片的,一種是剝了皮的,價格差了兩塊一斤呢,還是買沒剝的劃算些,拿回來自己剝,其實很容易剝的,先用刀切成兩片,輕輕一剝就剝好了。然后開始炒福豆,等快好時,打個蛋,最后放飯。蒸紅薯:不知道怎么搞的,總是買到的是白色的紅薯,不過口感都一樣,煮飯的時候放在蒸格上蒸熟就行了?,F(xiàn)在越來越覺得,自己做飯的好處多了。昨天在外面吃燒烤,從昨晚到今早肚子都不舒服,真是花錢買罪受。自己做一份蒸紅薯都比燒烤要強呢
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