炸醬面的做法有很多種，每家每戶的做法大致相同。每次看韓國(guó)炸醬面都覺(jué)得好好吃，其實(shí)咱中國(guó)的炸醬面更好吃。這次我做的是簡(jiǎn)單的快手炸醬面，材料很簡(jiǎn)單。很適合我們這樣的懶人哦，味道又很好的，沒(méi)買(mǎi)到心里美蘿卜，這次用了胡蘿卜，用心里美會(huì)更好拉~
材料：手搟面500克，五花肉300克，蔥伴侶醬400克，黃瓜1根，小豆芽200克，蘿卜1個(gè)，大蒜5瓣，蔥1根，料酒50ml，白糖10克。
1.把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋里倒一點(diǎn)油，放入五花肉丁，放入一點(diǎn)料酒，煸炒至肉丁變色出一點(diǎn)油。
4.肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒熟的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水，改中火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關(guān)火。
10.豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿卜切絲備用。
12.面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
小貼士：
1.炒醬一定要小火慢慢炒，讓油和醬慢慢融合，避免糊鍋。
2.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以像直接用來(lái)做炸醬面，既好吃，又簡(jiǎn)單。
3.醬我沒(méi)有再加鹽，因?yàn)橄涛秳偤谩?/div>
4.菜碼有黃瓜，蘿卜，芹菜等，根據(jù)自己家人的喜好添加。
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