【食物酸堿不能決定體質(zhì)的酸堿】食物的確有酸堿性之分，用于研究食物化學(xué)性質(zhì)和測(cè)定總礦物質(zhì)含量。食物進(jìn)入人體后，產(chǎn)生非常復(fù)雜的產(chǎn)物，有酸性的，堿性的，中性的。體內(nèi)早已建立起來(lái)的血液緩沖體系和調(diào)節(jié)系統(tǒng)對(duì)其產(chǎn)物進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)體內(nèi)PH在7.35-7.45范圍。健康人不會(huì)因食物酸堿性而改變體質(zhì)酸堿性