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昨天中午，曾有相關(guān)人士傳言稱(chēng)餓了么或與大眾點(diǎn)評(píng)合并。但在下午的媒體溝通會(huì)上，餓了么創(chuàng)始人張旭豪稱(chēng)此傳言為謠傳，并稱(chēng)餓了么近期已有CFO加入，計(jì)劃 “在2018年以前獨(dú)立上市”。

要在2018年實(shí)現(xiàn)上市這一目標(biāo)，餓了么打算依靠的是這三大業(yè)務(wù)：交易平臺(tái)、配送平臺(tái)、供應(yīng)鏈平臺(tái)。在餓了么看來(lái)，這三個(gè)核心業(yè)務(wù)加在一起，已經(jīng)讓餓了么成為了“中國(guó)最大的到家服務(wù)平臺(tái)”。

而在今天下午的媒體溝通會(huì)上，供應(yīng)鏈平臺(tái)和配送平臺(tái)業(yè)務(wù)則成了主角。

所謂的 “供應(yīng)鏈平臺(tái)”，產(chǎn)品名叫 “有菜”，是餓了么從今年六月開(kāi)始測(cè)試、8月 份正式上線(xiàn)的一個(gè)B2B食材采購(gòu)平臺(tái)，和我們此前報(bào)道過(guò)的 “天平派” 模式類(lèi)似，對(duì)接食材供應(yīng)商和餐廳商家，讓餐廳可以使用到一站式的食材采購(gòu)服務(wù)。此業(yè)務(wù)由餓了么新引進(jìn)的CIO、前阿里成員信景波負(fù)責(zé)。

下圖具體展現(xiàn) “有菜” 的模式和思路：

有菜商城：餓了么認(rèn)為，傳統(tǒng)大型餐廳對(duì)供應(yīng)鏈有定的議價(jià)能力，但是中小餐廳則有很強(qiáng)的供應(yīng)鏈方面的痛點(diǎn)，比如采購(gòu)品類(lèi)多、議價(jià)能力低、對(duì)接供應(yīng)商流程復(fù)雜，所以餓了么的 “有菜” 就希望能夠鎖定目標(biāo)在 “中小餐廳”，幫助他們?nèi)ネ瓿勺h價(jià)過(guò)程，節(jié)約其采購(gòu)端成本、提高效率，讓其外賣(mài)平臺(tái)上的餐廳可以少一些后顧之憂(yōu)，去做好服務(wù)。當(dāng)然，未來(lái) “有菜” 也不排除有開(kāi)放給C 端用戶(hù)的可能性。

物流服務(wù)商：餓了么本身就有配送平臺(tái)，包含了自營(yíng)的物流團(tuán)隊(duì)和眾包物流團(tuán)隊(duì)兩類(lèi)。有菜業(yè)務(wù)可以和餓了么已有的物流團(tuán)隊(duì)結(jié)合，以解決供應(yīng)鏈配送的物流難題。不過(guò)具體怎么結(jié)合，餓了么并未具體透露。

有菜大數(shù)據(jù)：位于圖片正中心的有菜大數(shù)據(jù)是一個(gè)很有趣的概念，餓了么認(rèn)為，要做 “有菜” 平臺(tái)，他們自身還是有一些數(shù)據(jù)積累和優(yōu)勢(shì)的。比如在餓了么的外賣(mài)平臺(tái)上，他們擁有餐廳的菜單數(shù)據(jù)，而通過(guò)菜單以及某些算法，他們可以估算出整個(gè)上海有多少餐廳賣(mài)某一道菜，這樣可以大約計(jì)算出該地區(qū)一天該食材的所需量是多少，從而通過(guò)用戶(hù)大數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)采購(gòu)、人員等資源的分配。

目前，從數(shù)據(jù)上來(lái)看，有菜業(yè)務(wù)于今年8 月份上線(xiàn)，三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)日交易額突破400萬(wàn)人民幣，目前已擴(kuò)展至全國(guó)8 個(gè)城市，并希望年底之前能夠覆蓋中國(guó)經(jīng)濟(jì)活躍的大中城市。

而現(xiàn)階段有菜平臺(tái)上主要的食材仍以標(biāo)品為主，其他品類(lèi)的試點(diǎn)正在嘗試，未來(lái)也有可能?chē)L試某些品類(lèi)做垂直自營(yíng)，比如眼下正在商談合作的紅酒品類(lèi)。同時(shí)，信景波表示，目前有菜的商家用戶(hù)相比于餓了么平臺(tái)上總商家的比例還不算高，但餓了么會(huì)在11月底打通系統(tǒng)，將有菜推到所有外賣(mài)商戶(hù)的面前。

另一塊被視作核心的業(yè)務(wù)是餓了么的配送平臺(tái)。據(jù)餓了么創(chuàng)始人張旭豪介紹，其物流業(yè)務(wù)分為兩部分，第一部分為自營(yíng)物流，主要為中高端餐廳提供全方位的物流服務(wù)，未來(lái)還可能提供更多個(gè)性化服務(wù)，包括月子餐、火鍋等餐品。目前該業(yè)務(wù)已經(jīng)有超1000名員工，到年底估計(jì)達(dá)到1 萬(wàn)人。另一部分的物流則為代理商物流，屬于眾包物流的一部分，眾包物流又再細(xì)分為中小型團(tuán)隊(duì)提供物流服務(wù)模式，和個(gè)人提供物流服務(wù)模式（服務(wù)者包括兼職的餐廳服務(wù)員等等）。

另外，在現(xiàn)場(chǎng)餓了么COO康嘉還強(qiáng)調(diào)了 “即時(shí)配送” 的概念，它可以理解為外賣(mài)配送業(yè)務(wù)，但又不僅局限于此?？导握f(shuō)，顛覆來(lái)源于 “便利”，過(guò)去類(lèi)似711這樣的便利店顛覆了大型賣(mài)場(chǎng)，而現(xiàn)在即時(shí)配送想顛覆的就是便利店，因?yàn)樗梢宰層脩?hù)待在一個(gè)地方，在四十五分鐘之內(nèi)，他想吃的東西、想要的商品和服務(wù)都能送到他面前。（詳細(xì)解讀可見(jiàn)此文）

基于這個(gè)理念，餓了么一直在完善其即時(shí)配送平臺(tái)，康嘉認(rèn)為搭建這樣一個(gè)第三方配送平臺(tái)的好處在于，如果是餐飲商家自己來(lái)做外賣(mài)配送服務(wù)的話(huà)，每天波峰和波谷時(shí)期訂單量差異很大，如果又遇上雨天等惡劣的自然條件，供應(yīng)鏈會(huì)緊繃的很厲害，如此一來(lái)便造成單店雇傭足量配送人員的成本過(guò)高，對(duì)餐飲商家來(lái)說(shuō)并不經(jīng)濟(jì)。

而餓了么作為第三方配送平臺(tái)，可以通過(guò)調(diào)度系統(tǒng)和配送路徑的規(guī)劃，來(lái)完成去配餐過(guò)程中的訂單合并，以提升配送效率，另外，平臺(tái)也可以通過(guò)價(jià)格機(jī)制來(lái)平衡需求，比如下雨天提高每單配送收益，讓更多配送員愿意在此時(shí)被調(diào)動(dòng)起來(lái)，去進(jìn)行配送。

數(shù)據(jù)部分，康嘉透露，目前已有1500個(gè)物流加盟團(tuán)隊(duì)，25萬(wàn)眾包配送員，11月 份訂單會(huì)突破100萬(wàn)單，12月份突破兩百萬(wàn)。同時(shí)，他還在現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)餓了么馬上會(huì)開(kāi)放500個(gè)城市的全渠道代理，即將中小城市的商戶(hù)服務(wù)加配送全部交由代理商來(lái)完成。

最后，餓了么創(chuàng)始人張旭豪總結(jié)稱(chēng)，餓了么并不是像外界認(rèn)為的是一家純粹to C的公司，目前公司更重要的精力還是服務(wù)好B 端商家，他認(rèn)為本地生活領(lǐng)域，渠道的價(jià)值很有限，因?yàn)楸镜厣畹墓┙o端是有限的，即使之前美團(tuán)和點(diǎn)評(píng)能占到70%、80% 的市場(chǎng)份額，但是價(jià)格戰(zhàn)還是要繼續(xù)，因?yàn)橐粋€(gè)城市好吃的火鍋店就只有一兩家，所以哪家公司要搶到這個(gè)資源，還是要付出補(bǔ)貼。所以如果只靠引流，無(wú)法做成長(zhǎng)久的事情，因此餓了么要圍繞商戶(hù)做多層次的服務(wù)，物流的服務(wù)、供應(yīng)鏈的服務(wù)都是如此，如果餓了么跟商戶(hù)的合作關(guān)系越來(lái)越好，那最終其實(shí)是增加了餓了么的核心競(jìng)爭(zhēng)力。