精典課程 超市優(yōu)秀店長培訓(xùn)提綱 　　 《打造職業(yè)超市店長》 勝任商場超市店長崗位必須具備五項(xiàng)綜合工作能力； 怎樣進(jìn)行商場超市商品設(shè)備網(wǎng)絡(luò)平面布局設(shè)計(jì)（實(shí)例分析講解）； 新店籌建 “倒計(jì)時工作進(jìn)程” 的制定和分析； 在日益激烈的商業(yè)競爭環(huán)境下，如何進(jìn)行門店選址，預(yù)期綜合競爭能力之戰(zhàn)略評估、分析及選擇； 門店各部門工作流程的控制、運(yùn)用及管理； 怎樣制定促銷方案，怎樣有效選擇“DM”換購商品，從而確保每一期“DM”快訊都能夠提升銷售業(yè)績； 怎樣統(tǒng)籌及安排促銷活動，講解有效供應(yīng)商管理，解析談判技巧； 怎樣運(yùn)用品牌商品陳列提升門店?duì)I業(yè)額； 做好庫存管理，破解商品安全存量審核難題，并將簡化和有效控制暢滯銷商品庫存； 怎樣加強(qiáng)商品防損管理，列舉數(shù)拾種形式的防損通道，務(wù)實(shí)并有效控制商品損耗； 分析及運(yùn)用各種電腦數(shù)據(jù)，以營運(yùn)數(shù)據(jù)分析，建立門店盈虧測算程序，有效控制和提升績效； 人力資源管理和用工成本控制； 精辟分析：從制度建設(shè)層面來分析工資結(jié)構(gòu)中的成本陷阱； 闡述加班過程中的用工成本控制； 有效協(xié)調(diào)同事并管理下屬，增強(qiáng)員工之創(chuàng)業(yè)凝聚力，快速提升員工工作熱情及效率。 《職業(yè)店長》之管理篇 　　門店的管理絕不是開門關(guān)門管好幾個人這么簡單，店長的角色是什么，管理到底是什么，對人財物管理中有哪些方法，哪些工具？反復(fù)出現(xiàn)的問題如何通過流程表單進(jìn)行管管理？望、聞、問、切、翻，讓店長站在顧客的角度重新審視自己。 　　 第一部分：店長的定位、角色與職責(zé) 　　 (一) 店長的定位 教學(xué)方式，講授與討論 　　1、心態(tài)管理，我和公司的公司的關(guān)系；公司沒有我行不行？ 　　2、如何做好一盞燈！ 　　3、討論：我喜歡的上級是什么樣的？我喜歡的下屬是什么樣的？（換位思考） (二) 店長的十大角色教學(xué)方式：講授 　　1、代表者，領(lǐng)導(dǎo)者，規(guī)劃者，控制者。。。。。。） 　　2、優(yōu)秀店長和不良店長的表現(xiàn)（分析，討論） 　　3、店長應(yīng)該具備的技能 　　 　　分享案例：副店長是應(yīng)該表揚(yáng)嗎？ 　　 (三) 管理是什么？教學(xué)方式：討論，老師點(diǎn)評 　　1、管理就是透過眾人把事情做好 　　2、無領(lǐng)導(dǎo)討論 　　點(diǎn)評：目標(biāo)導(dǎo)向的管理才是有效的管理 　　 第二部分：門店店長管理的常用方法 （一）目標(biāo)與計(jì)劃 。SMART原則與目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。教學(xué)方式：案例分析，討論 　　1、SMART原則。（案例，如何成為一名歌手？） 　　2、如何將偉大目標(biāo)變成可以實(shí)施的行動？（平衡積分卡思想的運(yùn)用） 　　3、課堂討論：某店長目標(biāo)中的問題 （二）、管理溝通，管理授權(quán)與反饋的方式。教學(xué)方式：講授、角色扮演 　　1、溝通的基本原則 　　2、角色扮演：領(lǐng)導(dǎo)與下屬 　　3、如何作出反饋 　　4、如何避免反授權(quán) （四）、管理激勵手段。教學(xué)方式：講授，案例分析 　　1、儒法結(jié)合的管理之道 　　2、讓馬兒跑的快的關(guān)鍵 　　3、 執(zhí)行紀(jì)律：火爐原理（看著燙，摸即燙，摸必燙，誰都燙） （五）、如何有效培訓(xùn)下屬。技能儲備圖。教學(xué)方式：講授，學(xué)員練習(xí) 　　1、培訓(xùn)心態(tài)管理（好領(lǐng)導(dǎo)必須是好的培訓(xùn)師） 　　2、說給他聽，做給他看，看著他做，。。。。 　　3、練習(xí)游戲：如何疊成一個漂亮手工？ 　　 案例：KFC的教練員體系 　　 第三部分：門店?duì)I運(yùn)管理實(shí)務(wù) （一）職責(zé)、流程、標(biāo)準(zhǔn) 教學(xué)方式：講授，學(xué)員分享 　　　?。氊?zé)是做什么，流程是如何做，標(biāo)準(zhǔn)是做到什么程度好） 　　1、門店每日檢查表的運(yùn)用 　　2、每周、每月工作計(jì)劃的制定 　　3、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（督導(dǎo)工作，工作記錄，錯誤手冊的使用） （二）門店管理重點(diǎn)：人、財、物、信息 教學(xué)方式 　　1、人的管理 　　A、店鋪人員的選聘 　　B、新員工如何融入團(tuán)隊(duì) 　　C、跟進(jìn)（覺察、評估、行動） 　　D、問題員工的處理 　　2、財?shù)墓芾恚ń疱X的管理） 　　A、收銀員管理（店長管理重點(diǎn)在收銀臺） 　　B、單據(jù)管理（單據(jù)與現(xiàn)金同樣重要） 　　3、物的管理 　　A、商品管理（缺貨管理，盤點(diǎn)管理，損耗管理） 　　B、生財工具管理（設(shè)備，貨架等） 　　4、信息管理 　　A、店長常用報表 　　B、顧客信息 　　　　 　　案例展示：檢查表的使用 　　 《職業(yè)店長》之營銷篇 　　顧客是先選門店再選商品，門店的定位很重要，顧客70%的購買決定是在賣場作出的。店鋪營銷就是要運(yùn)用店鋪的設(shè)計(jì)，陳列，促銷氣氛的營造，讓顧客的視覺，聽覺，味覺，嗅覺，觸覺得到滿足。 　　 （一）營銷基本知識 教學(xué)方式 講授與討論 　　1、服務(wù)營銷中的7P與傳統(tǒng)營銷4P和4C的關(guān)系 　　2、零售營銷（選址，商品結(jié)構(gòu)，價格制訂，促銷方案） 　　3、賣場對客戶的影響成為關(guān)鍵 　　　案例分析：奧巴馬的品牌營銷 （二）服務(wù)的關(guān)鍵時刻 教學(xué)方式 講授與討論 　　1、賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷 　　2、陳列方式對顧客購買行為的影響 （三）店鋪營銷 教學(xué)方式 講授與現(xiàn)場參觀討論 　　1、客流客單分析店鋪營銷的關(guān)鍵因素銷售的構(gòu)成客流、客單分析法， 　　2、店內(nèi)環(huán)境、商品陳列創(chuàng)新（體驗(yàn)館？配套展示及陳列） 　　3、案例分析：體驗(yàn)店 （四）營銷氣氛的營造 教學(xué)方式 講授與討論 　　1、全年季節(jié)性營銷計(jì)劃 　　2、節(jié)日營銷（案例） 　　3、事件營銷（開店，周年慶） 　　 　　案例：中秋營銷實(shí)戰(zhàn) 　　 （五）、成交一定有方法—門店銷售技巧分享 　　1、塑造專業(yè)形象，發(fā)現(xiàn)顧客需求 　　2、影響思維，引導(dǎo)消費(fèi) 　　3、FAB的正確運(yùn)用 　　 　　案例：箭牌口香糖廣告 　　 　　 《職業(yè)店長》之業(yè)績分析分析篇 　　 　　門店店長如何擺脫“只會喊打喊殺，不會運(yùn)籌帷幄”的“大哥”形象，學(xué)點(diǎn)財務(wù)知識對你的成長不無好處，可以講一個具有財務(wù)水平的店長才是一個真正合格的店長。報表一大堆，你有限的時間該看什么，重要的是看了后應(yīng)該有什么行動？難是難點(diǎn)，但你一定學(xué)得會！ 　　 （一）零售關(guān)鍵指標(biāo)的定義與運(yùn)用 教學(xué)方式：講解 　　1、收益性指標(biāo)（銷售額，毛利，凈利潤。。。） 　　2、效益性指標(biāo)（坪效，人效，賣場利用率。。。） 　　3、安全性指標(biāo)（損益平衡點(diǎn)、營業(yè)安全率。。。） 　　4、成長性指標(biāo)（營業(yè)額增長、周轉(zhuǎn)速度。。。） （二）損益表的店長解讀 教學(xué)方式：講解與練習(xí) 　　1、店長不容易理解的幾個要點(diǎn)（折舊、遞延資產(chǎn)分?jǐn)?、低值易耗品? 　　2、利潤增長的四大手法（提升營業(yè)額，提升毛利，控制費(fèi)用，提升周轉(zhuǎn)） 　　3、損益平衡點(diǎn)的計(jì)算方法 　　4、門店盈利模型的設(shè)計(jì) （三）如何做預(yù)算 教學(xué)方式 講解與練習(xí) 　　1、季節(jié)指數(shù)法在預(yù)算中的運(yùn)用 　　2、每日的銷售變化分析 （四）如何利用數(shù)據(jù)調(diào)整陳列 教學(xué)方式 講解與練習(xí) 　　1、銷售與陳列匹配問題 　　2、陳列線： 　　3、價格帶分析 （五）漏斗分析法 教學(xué)方式 講授與演練 　　1、漏斗原理 　　2、漏斗分析的運(yùn)用 　　 《職業(yè)店長》之顧客篇 　　連鎖企業(yè)是一個植物性的行業(yè)。真正的營銷是對顧客的長期經(jīng)營，而不是某一次促銷的勝利。顧客不是我們要爭辯的人，顧客不是因?yàn)槲覀兊姆?wù)受益而是我們?yōu)轭櫩头?wù)而使我們受益。我們的收入都是直接或間接來源于我們的顧客。 　　 （一）理念管理 教學(xué)方式：講授與討論 　　1、討論：我們的工作目標(biāo)是什么？是服務(wù)！ 　　2、服務(wù)的特點(diǎn) （二）顧客服務(wù)本質(zhì) 教學(xué)方式 講授與分享 　　1、感受的到的服務(wù) 　　2、無形的服務(wù) 　　3、增值服務(wù) （三）顧客怨訴處理基本技巧 教學(xué)方式 講授與角色扮演討論 　　1、投訴是顧客給我們最后的機(jī)會 　　2、投訴的顧客是最好的顧客 　　3、顧客抱怨處理的基本步驟 　　4、處理顧客投訴三大關(guān)鍵點(diǎn) 　　5、防范顧客投訴的最好方法 　　6、學(xué)員討論：投訴階段實(shí)戰(zhàn)問題診治 　　 （四）顧客關(guān)系管理 教學(xué)方式 講授 　　1、為什么要做好顧客關(guān)系管理 　　2、如何維護(hù)和提升顧客的忠誠度 　　3、顧客信息數(shù)據(jù)庫管理 　　4、新顧客開發(fā)與老顧客服務(wù)的基本方法 　　 　　案例分析：對于自我保護(hù)日趨升級的顧客，我們應(yīng)該怎么辦？ 　　 　　趙鴻敏老師將傾情教授“獨(dú)門致勝秘笈”，無論您是商場超市企業(yè)之中高層管理者，還是儲干員工，都能從聽課中受益匪淺，并且憑借此技，將能深層次地影響您今后的升職進(jìn)程和任職態(tài)度。