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孫軍正
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孫軍正:孫老師:飯店管理溝通技巧
執(zhí)行力
2016-01-20
66372
餐飲管理執(zhí)行力課程:飯店管理溝通技巧實戰(zhàn)版》
主講:孫軍正
70%學(xué)完能用,20%明天能用,10%將來能用
一、課程背景
一家經(jīng)營成功的飯店離不開有效的溝通和協(xié)調(diào),溝通是飯店管理中的基礎(chǔ)性工作和最基本的手段,是各層次管理人員做好管理工作的重要技能。在飯店行業(yè),無論是從事服務(wù)工作,還是搞管理,都要頻繁地接觸各種各樣的人,這就不可避免地會遇到大量的人際關(guān)系和管理工作方面的溝通協(xié)調(diào)問題。同時,飯店組織還需要不間斷地與內(nèi)部員工和外部公眾進行信息的交流,以確保飯店組織和內(nèi)部員工和外部公眾相互認(rèn)識和理解,從而支持飯店組織發(fā)展。此外,飯店各部門之間分工不同,工作性質(zhì)也有差異,如果配合不好,彼此缺乏溝通,各自為政,往往會影響整個飯店大系統(tǒng)的良性循環(huán)。因此,飯店各級管理者需要較好地掌握管理溝通實務(wù)與技巧,對飯店部門之間、員工之間、內(nèi)外之間影響因素進行調(diào)節(jié)與控制,使飯店經(jīng)營管理的目標(biāo)得以順利實現(xiàn)。
本課程是集團執(zhí)行系統(tǒng)創(chuàng)始人、中國執(zhí)行力研究院院長、中國執(zhí)行力十強
講師
孫軍正老師親自研發(fā)并主講的品牌課程之一,課程中的原理、方法與工具已在本土2800多家企業(yè)得到實施和應(yīng)用,取得了驚人的效果。核心內(nèi)容已收錄孫老師所著的管理叢書《總裁
戰(zhàn)略
智慧》《領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行智慧》《解放軍執(zhí)行力》等,在商界與社會上產(chǎn)生了極大的反響。
本課程是孫老師咨詢式執(zhí)行力
培訓(xùn)
課程體系中最受客戶歡迎的課程之一,其三大特色(價值點)包括課前對客戶調(diào)查診斷后提交《管理診斷與需求分析報告》,課中實戰(zhàn)
培訓(xùn)
結(jié)束時提交《學(xué)員學(xué)習(xí)評估報告》,課后跟蹤指導(dǎo)執(zhí)行方案落地后提交《執(zhí)行評估與改善報告》。
二、量身訂制:課前一周,通過問卷調(diào)查、電話訪談等多種形式,深入全面了解客戶及學(xué)員需求,設(shè)計有針對性的課程內(nèi)容及
培訓(xùn)
形式,提供科學(xué)合理的整體解決方案及落地工具。輸出成果:《管理診斷與需求分析報告》。
三、全程激勵:在受到激勵的情況下,學(xué)員學(xué)習(xí)的積極性會成倍提升!每次
培訓(xùn)
,孫老師都會贈送10本自己的《執(zhí)行力》著作,獎勵給課堂上表現(xiàn)積極的優(yōu)秀
團隊
與學(xué)員。
四、課程特色
1、名師授課,游戲貫穿其間,深刻的道理體現(xiàn)在淺顯的比喻;復(fù)雜的難題溶解于簡單的故事。
2、寓教于樂,活躍的課堂氣氛,體驗、參與、互動的教學(xué)方式,讓大家在學(xué)中練,在練中學(xué)。
3、非常簡單,快速有效,容易做得到。
五、
培訓(xùn)
形式:講解,訓(xùn)練,互動,激勵,游戲,引導(dǎo),案例研討、分享
六、執(zhí)行工具:全程訓(xùn)練,現(xiàn)場改變才是硬道理!本課程訓(xùn)練重點用到的18般執(zhí)行力兵器:
1、個人
戰(zhàn)略
訓(xùn)練;2、周計劃周結(jié)果訓(xùn)練;3、日計劃日結(jié)果訓(xùn)練;4、YCYA訓(xùn)練;5、質(zhì)詢訓(xùn)練;6、客戶價值訓(xùn)練;7、頭腦風(fēng)暴訓(xùn)練;8、SWOT訓(xùn)練;9、KPI訓(xùn)練;10、BSC訓(xùn)練;11、MBO訓(xùn)練;12、PDCA訓(xùn)練;13、AAR訓(xùn)練;14、流程優(yōu)化訓(xùn)練;15、5w1h訓(xùn)練;16、結(jié)果導(dǎo)向訓(xùn)練;17、責(zé)任感訓(xùn)練;18、崗位職責(zé)編寫訓(xùn)練
七、課時:1-3天
八、學(xué)習(xí)對象:飯店各層次管理人員
九、核心模塊
模塊1:飯店管理溝通概述
第一節(jié):溝通含義
第二節(jié):飯店管理與溝通
練習(xí):管理溝通能力測試
案例研討與分析
模塊2:飯店人際溝通
第一節(jié)人際溝通概述
第二節(jié)飯店人際溝通策略
第三節(jié)飯店跨
文化
人際溝通
練習(xí):管理者的溝通檢查表
案例研討與分析
模塊3:飯店組織溝通
第一節(jié):飯店組織內(nèi)部溝通渠道
第二節(jié):飯店組織內(nèi)部溝通方式
第三節(jié):提高飯店組織內(nèi)部溝通效率的對策
第四節(jié):飯店組織與外部公眾的溝通
案例研討與分析
模塊4:飯店產(chǎn)品
銷售
與溝通
第一節(jié):飯店
銷售
員推銷溝通的基本要求
第二節(jié):
銷售
員與客戶的交往溝通
第三節(jié):飯店產(chǎn)品促銷與溝通
案例研討與分析
模塊5:飯店沖突管理與溝通
第一節(jié):沖突管理概述
第二節(jié):沖突管理中的溝通策略
第三節(jié):管理者處理沖突的溝通藝術(shù)
第四節(jié):勞動爭議的處理與溝通
練習(xí):自我測試沖突的解決風(fēng)格
案例研討與分析
模塊6:飯店實務(wù)活動與溝通
第一節(jié):飯店員工招聘面試與溝通
第二節(jié):飯店員工激勵與溝通
第三節(jié):飯店會議的組織與溝通
第四節(jié):飯店服務(wù)信息與溝通
第五節(jié):飯店突發(fā)事件處理與溝通
練習(xí):測試你的會議溝通技巧
案例研討與分析
模塊7:傾聽溝通技巧
第一節(jié):傾聽的類型和過程
第二節(jié):傾聽中的障礙
第三節(jié):有效傾聽的技巧
練習(xí):傾聽能力測試表
案例研討與分析
模塊8:書面溝通技巧
第一節(jié):寫作——書面溝通的基本要求
第二節(jié):公文溝通技巧
第三節(jié):商務(wù)文書溝通技巧
案例研討與分析
模塊9:口頭溝通技巧
第一節(jié):管理者口頭表達的種類
第二節(jié):有效的口頭溝通技巧
第三節(jié):有效的演講技巧
第四節(jié):談判溝通技巧
案例研討與分析
模塊10:身體語言溝通技巧
第一節(jié):身體動作溝通技巧
第二節(jié):面部表情溝通技巧
第三節(jié):服飾與儀態(tài)溝通技巧
第四節(jié):身體語言洞察技巧
練習(xí):自測你在溝通時給人的第一印象
案例研討與分析
模塊11:媒介溝通技巧
第一節(jié):電話溝通技巧
第二節(jié):
網(wǎng)絡(luò)
溝通技巧
案例研討與分析
互動答疑環(huán)節(jié)
布置課后作業(yè),及時落地,
講師
將跟進檢查輔導(dǎo):
一、課程結(jié)束前,學(xué)員結(jié)合實際,擬定實踐行動計劃方案,并當(dāng)眾承諾;
二、老師將跟進檢查、了解掌握課后作業(yè)落實進展情況;
三、老師通過回訪、遠程輔導(dǎo)等方式,指導(dǎo)、幫助學(xué)員完成課后作業(yè)。
培訓(xùn)
結(jié)束時向客戶提交:《學(xué)員學(xué)習(xí)評估報告》
課后一月內(nèi)提交《執(zhí)行評估與改善報告》
以上課程安排僅供參考,具體情況以現(xiàn)場授課為準(zhǔn)!
【集團執(zhí)行系統(tǒng)創(chuàng)始人、中國執(zhí)行力十強
講師
孫軍正老師簡介】:
國家注冊企業(yè)咨詢顧問師/企業(yè)
培訓(xùn)
師、工商管理碩士
集團執(zhí)行系統(tǒng)(6P)創(chuàng)始人
國務(wù)院軍轉(zhuǎn)辦特聘
講師
中國執(zhí)行力研究院院長
亞洲
領(lǐng)導(dǎo)力
開發(fā)研究院院長
中國執(zhí)行力十強
講師
著名實戰(zhàn)派管理咨詢專家
北大、清華等10余所高??妥淌?/span>
富士康、海底撈等20多家企業(yè)管理顧問
國內(nèi)多家咨詢公司/
培訓(xùn)
機構(gòu)高級顧問/特聘
培訓(xùn)
師
因為專注,所有專業(yè),20年來孫老師一直致力于企業(yè)執(zhí)行力的研究與應(yīng)用,在如何構(gòu)建集團執(zhí)行系統(tǒng)及提升員工執(zhí)行力方面有很深的造詣和豐碩的成果,從
戰(zhàn)略
、流程、制度到獎懲;能夠做到實戰(zhàn)、實用、實效,為企業(yè)提供內(nèi)訓(xùn)、診斷、顧問一站式的咨詢與
培訓(xùn)
服務(wù)。
他首創(chuàng)的集團執(zhí)行系統(tǒng)(6P)已成功導(dǎo)入2800多家企業(yè)。他的
培訓(xùn)
具有深刻、震撼、激情、實戰(zhàn)的風(fēng)格,因能達到“現(xiàn)場學(xué)習(xí),現(xiàn)場訓(xùn)練,現(xiàn)場結(jié)果”的效果。
培訓(xùn)
滿意度在98%以上。
【孫軍正老師的著作】:
孫軍正老師的著作廣泛影響中國企業(yè)界,著有《總裁
戰(zhàn)略
智慧》《領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行智慧》《
文化
與人才突破》《
戰(zhàn)略
與運營突破》《解放軍執(zhí)行力》《解放軍精神》《管理就學(xué)解放軍》《高效能人士的執(zhí)行8法則》《做最棒的執(zhí)行者》《高效執(zhí)行沒有借口》《卓越員工高效工作法》《你能為公司帶來什么》《做不抱怨的員工》《做懂得感恩的員工》等具有影響力的書籍。
【孫軍正老師工作經(jīng)歷】:
原廣東格蘭仕集團副總裁
原廣東TCL集團
人力
資源總監(jiān)
原廣州柏明頓咨詢集團高級管理顧問師
原深圳中旭管理咨詢公司高級管理顧問師
【孫軍正老師執(zhí)行力課程體系】:
《高層執(zhí)行力課程:執(zhí)行突破實戰(zhàn)版》(1-5天)
《高層執(zhí)行力課程:執(zhí)行模式實戰(zhàn)版》(1-3天)
《高層執(zhí)行力課程:絕對執(zhí)行實戰(zhàn)版》(1-3天)
《高層執(zhí)行力課程:卓越執(zhí)行官實戰(zhàn)版》(1-3天)
《高層執(zhí)行力課程:中高層執(zhí)行力特訓(xùn)營實戰(zhàn)版》(1-3天)
《高層執(zhí)行力課程:像軍隊一樣去落實實戰(zhàn)版》(1-3天)
《高層執(zhí)行力課程:跟毛澤東學(xué)領(lǐng)導(dǎo)實戰(zhàn)版》(1-3天)
《高層執(zhí)行力課程:卓越
領(lǐng)導(dǎo)力
實戰(zhàn)版》(1-3天)
《高層執(zhí)行力課程:總經(jīng)理執(zhí)行工具特訓(xùn)營實戰(zhàn)版》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:
中層
執(zhí)行工具特訓(xùn)營實戰(zhàn)版》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:卓越執(zhí)行力》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:經(jīng)理人高效執(zhí)行力》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:
中層
五步工作法》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:解放軍執(zhí)行模式》
《
中層
執(zhí)行力課程:像軍人一樣完成任務(wù)》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:打造高績效
團隊
》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:目標(biāo)與計劃管理》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:績效模式》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:有效激勵員工》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:
中層
的12個執(zhí)行習(xí)慣》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:時間管理》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:溝通技巧》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:教練型上司》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:
中層
卓越
領(lǐng)導(dǎo)力
》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:打造中堅力量》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:
中層
八大核心管理技能》(1-3天)
《
中層
執(zhí)行力課程:從規(guī)劃到落地》(1-3天)
《員工執(zhí)行力課程:西點執(zhí)行力特訓(xùn)營》(1-3天)
《員工執(zhí)行力課程:日事日清工作法》(1-3天)
《員工執(zhí)行力課程:高效能人士的
職業(yè)
化修煉》(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:餐飲連鎖模式》(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:餐飲連鎖營運(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:餐飲企業(yè)
文化
建設(shè)》(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:飯店管理溝通技巧》(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:海底撈模式》(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:酒店贏利模式》(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:如何做好餐飲經(jīng)理》(1-3天)
《餐飲管理執(zhí)行力課程:小肥羊模式(1-3天)
《餐飲營銷執(zhí)行力課程:餐飲企業(yè)促銷技巧》(1-3天)
《餐飲營銷執(zhí)行力課程:餐飲最佳服務(wù)模式》(1-3天)
《餐飲營銷執(zhí)行力課程:員工服務(wù)細(xì)節(jié)訓(xùn)練》(1-3天)
【孫軍正的課程特色】:
1、激情洋溢2、互動性強3、案例豐富4、貼近實際
5、深入淺出6、邏輯性強7、解決難題8、賞識
培訓(xùn)
【孫軍正的授課形式】:
1、課堂講述2、案例分析3、腦力激蕩
4、情景演練5、短片播放6、圖片展示
【孫軍正老師服務(wù)過的部分企業(yè)】:
(一)
金融
類:
工行、招行、平安銀行、新華保險、農(nóng)行、中國人壽、中國人保、太平洋保險、北京郵儲銀行、中荷保險、海通證券、招商銀行陜西分行、工商銀行陜西分行、中國銀行、郵政儲蓄銀行、中國印鈔造幣總公司、中華聯(lián)合財險等
(二)房產(chǎn)建筑:
萬科、北京瑞鑫安泰、河南蘭德置業(yè)、河北昌澤
房地產(chǎn)
、湖南鵬遠投資、中建一局、河南六建、大連星海建設(shè)集團、唐山豐潤建安集團、保利、恒大、華潤置地、金地、遠洋地產(chǎn)、金科地產(chǎn)、佳兆業(yè)、合生創(chuàng)展、卓越置業(yè)等
(三)消費品:
資生堂菲婷、歐伯萊、俊士、怡寶、韓國愛苿麗、天獅集團、山東雷諾服飾、廣州同方堂等
(四)流通類:
伊藤忠商社、云南白藥連鎖藥店、九州通醫(yī)藥、深圳友和醫(yī)藥、福建喜迎門建材超市、廈門國貿(mào)、黃商集團、茂名中遠、中平能化集團鐵運處等
(五)交通類:
海南航空、昆明鐵路局、廣東公路管理局、楚天高速等
(六)通信類:
廣東移動、廣州移動、佛山移動、河南移動、河北移動、北京郵政局、聯(lián)通、電信、中國移動四川公司、陜西電信總公司、四川鐵通、杭州縱橫通信、華為、聯(lián)想、三星電子、華為技術(shù)、中國網(wǎng)通、大唐電信等
(七)電力類:
云南電網(wǎng)、河北電力公司、貴州電網(wǎng)、華潤電力、中國風(fēng)電集團等
(八)建設(shè)類:
中建三局、中鐵集團、中天路橋、中建五局、山西路橋第二工程公司等
(九)家電類:
海爾、TCL、格蘭仕、奧克斯、揚子空調(diào)、九陽集團、深圳泰昂等
(十)IT
網(wǎng)絡(luò)
:
科學(xué)院計算機研究所、信息安全共性技術(shù)國家工程中心、北大方正、百度移動、京東商城、騰訊、新浪、分眾傳媒、泡泡網(wǎng)、亞馬遜等
(十一)服裝行業(yè):
美國貝斯偉福路、米克國際、柒牌男裝、路易圣保羅蘭等
(十二)制造業(yè):
富士康、愛普生、福建戴姆勒、一汽集團、北汽集團、宇通汽車、美的集團、長虹集團、恩斯克機械、丸順制造、德國威能泵業(yè)、福漢木業(yè)、施耐德電氣、山東恒星股份、北京天和眾邦、珠海天章紙業(yè)、洛陽尚德、徐州華海電氣、洛陽雙瑞特種裝備公司等
(十三)醫(yī)療行業(yè):
珠海導(dǎo)師民醫(yī)院、珠三角醫(yī)療投資集團、臨沂市導(dǎo)師民醫(yī)院、青島大中醫(yī)院、華韓整形美容、武警廣東省總隊醫(yī)院、康宏集團、上海萬眾醫(yī)療等
(十四)醫(yī)藥保健:
康美藥業(yè)、華北制藥、石藥集團、北大藥業(yè)、廣西同濟藥業(yè)、北京洪州楊波醫(yī)藥、北京保羅集團、石家莊正安醫(yī)療器械、安利中國、陜西步長制藥、西安金花制藥、西安利君制藥等
(十五)企事業(yè)單位:
西北工業(yè)大學(xué)后勤集團、西安水環(huán)境設(shè)計研究院、西北水電設(shè)計院、陜西交通規(guī)劃研究設(shè)計院、陜西交通公路設(shè)計有限公司、陜西秦華天然氣等
(十六)食品餐飲行業(yè):
蒙牛乳業(yè)、成都民生食品、深圳鈺花溪餐飲、河南紅英農(nóng)場等
(十七)航空業(yè):
中國南方航空、海南航空、深圳航空等
(十八)家居建材:
廣東大自然地板、廣東生活家地板、廣東匯德邦陶瓷、北京錦繡集團、香港臥王家具、山東華偉銀凱建材、山東皇冠廚業(yè)等
(十九)電力煤礦核電行業(yè):
南方電網(wǎng)、普定供電局、平煤九礦、中加集團公司、中核二三核電、平煤集團田選廠、平棉紡織集團、易成新材、中國平煤神馬集團物業(yè)服務(wù)中心等
(二十)石油行業(yè):
中海油公司、大慶油田、天津大港油田、長慶油田等
(二十一)礦產(chǎn)及冶煉類:
云南馳宏鋅鍺、云化天、江西銅業(yè)、沙鋼集團、唐山鋼鐵集團、邯鄲鋼鐵集團、濟南鋼鐵聯(lián)合
銷售
公司、內(nèi)蒙蒙西高嶺等
(二十二)大學(xué):
北京大學(xué)、人民大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)總裁班、MBA班等。
(二十三)汽車行業(yè):
長城汽車、中國南車、東風(fēng)汽車、長安客車、一拖集團、重慶威星輪胎、唐山愛信齒輪、首鋼機運、北京大容汽車等
(二十四)
文化
教育:
旅游衛(wèi)視、金寶貝、北京曲一線、紅黃藍幼兒園、常春藤教育、金色搖籃
(二十五)飲料食品:
廣西皇氏乳業(yè)、山東蘭陵王酒業(yè)、今麥郎、河北新鐘樓啤酒等
(二十六)酒店餐飲:
山西五洲集團、河南洛陽大酒店、石家莊國大集團、俏江南、重慶劉一手火鍋、北京金莎苑餐飲等
(二十七)服裝服飾:
柳橋集團、北京茜茜曼迪、廣州心靡服飾、北京奧卡索、中晟天達等
(二十八)研究院所:
中科院、北京原子高科、煤炭工業(yè)規(guī)劃設(shè)計研究院、中國建筑科學(xué)研究院等
【客戶(部分)對孫軍正老師的評價】:
孫軍正老師的
培訓(xùn)
傳播正能量,提升精氣神,實戰(zhàn)有效!希望全國各大企業(yè)盡早引進學(xué)習(xí)。(國務(wù)院軍轉(zhuǎn)辦吳處長)
孫老師對執(zhí)行有很深的理論研究和實踐經(jīng)驗,他獨創(chuàng)的執(zhí)行力系統(tǒng)緊密結(jié)合了企業(yè)執(zhí)行中存在的問題,讓我們對執(zhí)行有了全新的認(rèn)識。(廣東格蘭仕集團總裁趙靜)
孫老師具有十多年大型企業(yè)高層管理經(jīng)驗和管理咨詢經(jīng)驗,他的管理課程實戰(zhàn)、有效。(深圳萬科
人力
資源中心李經(jīng)理)
孫軍正老師講課聲情并茂,富有激情,互動性強,寓教于樂,課堂氣氛活躍。(海底撈餐飲有限責(zé)任公司董事長張勇)
孫老師的執(zhí)行力課程針對性強,案例生動,非常實用,使人受益匪淺。(內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司卓經(jīng)理)
孫老師的執(zhí)行力系統(tǒng)課程實例、實用、實戰(zhàn)、實效,講授的工具和方法拿來就能用,我們受益匪淺。(招商局地產(chǎn)控股股份有限公司趙總監(jiān))。
很多老師講執(zhí)行力都比較空洞,不好落地實施,而孫老師除了講授理論知識外,更多是具有可操作的工具和方法。(富士康丁經(jīng)理)
孫老師的執(zhí)行力系統(tǒng)新穎、獨創(chuàng)、實用、系統(tǒng),對全面解決企業(yè)執(zhí)行難題提供了新的思路。(東莞慕思總裁姚吉慶)
孫老師對我們公司存在的問題看得很透,課程很有針對性。(恒大地產(chǎn)孫經(jīng)理)
孫老師的課程既有豐富的理論基礎(chǔ),又有詳細(xì)的實操案例,讓我們對自身管理深受啟發(fā)。(真功夫餐飲管理有限公司副總張俊杰)
孫老師講課富有激情,聲情并茂,互動性強,課堂氣氛活躍。(工行李經(jīng)理)
謝謝您的關(guān)注!歡迎全國各地企事業(yè)單位提出需求,定制課程!
歡迎機構(gòu)代理孫軍正老師親自研發(fā)并主講的系列執(zhí)行力課程。
歡迎全國各地
講師
經(jīng)紀(jì)公司或
講師
經(jīng)紀(jì)人代理孫軍正老師執(zhí)行力系列課程。
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