意確實沒有以前好做了！一夜之間，許多餐飲老板在聊天時言必及“微營銷”、“O2O”，似乎沒有“公眾號”出門都不好意思跟人打招呼了！

　　還沒“進號子”的企業(yè)，眼巴巴地渴望。等他們真正進“號子”里了，又會發(fā)現(xiàn)：咋沒想象中那么神奇？

　　期望是美好的，現(xiàn)實是殘酷的。

　　其實，營銷的形式再怎么變，道理都是相通的，這玩意兒永遠只能錦上添花，無法雪中送炭。尤其是把雙刃劍！做不好真不如不做。

　　以下都是一些常見誤區(qū)，我們來逐條分析。

　　誤區(qū)一：目標不明確

　　首先來看微信能幫我們實現(xiàn)什么？

這些功能都是基本的，通常也是網(wǎng)絡(luò)公司給你做微平臺所“必選”的一些科目。那么問題隨之而來。這些東西你真的需要么？

　　你的店面形象好意思拿出來暴曬么？

　　你的菜品展示里面光有菜名和圖片，你是想客串一回“粑比”，教小盆友看圖識字么？

　　你的店里明明門庭冷落，你卻搞什么在線預(yù)訂、等號，是想學(xué)銀行么？

　　你的優(yōu)惠券時有時無，而且就那么一點點可憐的優(yōu)惠，你是在做客訴壓力測試么？

　　你就那么一兩個類似的幸運大轉(zhuǎn)盤的小游戲，大獎幾率被你調(diào)成小數(shù)點后9位，而且還一百年不變，你是想考驗客人智商么？

　　你的內(nèi)容要啥啥沒有，你想讓客人轉(zhuǎn)發(fā)點贊，可能嗎？或者你花錢賄賂搞什么集贊活動，32個贊，100個贊，你覺得這樣刷出來的口碑，有價值么？有意義么？

　　相當多的餐飲微平臺，是為了微信而微信，是為了搜集客戶信息而微信。要么功能嚴重不全，要么功能不當。盡管客人不怎么開心，自己卻玩得很嗨。

　　最終，好不容易搜集來的一點點數(shù)據(jù)，也慢慢無效化了。

　　數(shù)據(jù)再多，無效=零！

　　粉絲再多，休眠=沒有！

　　其實，搭建微平臺之前要仔細給自己做一次“全身診斷”。你的優(yōu)勢在哪里？短板在哪里？哪些是需要展示出來的強項？哪些是你要通過微信來解決的問題？同樣為了展示和達到目標，你能采用哪些更貼近市場，更優(yōu)于同行的手段？

　　想明白再做也不遲！

　　誤區(qū)二：低成本不代表零成本

　　很多自恃精明的老板，喜歡算小賬，算細賬。他們做微信的目的其實很簡單——省錢。管理和服務(wù)的人工成本，營銷和傳播的費用。微信用好的前提下，確實能省掉不少。省下的就是賺下的，這話一點沒錯。但是省下的都去哪了？

　　從客戶角度來看，適應(yīng)你的游戲規(guī)則，這本身是需要付出時間和腦力成本的，哪怕是付出得再少，沒有回報，客戶也會很生氣，后果很嚴重！

　　所以，有效的節(jié)約+有效的支出=競爭力

　　只出不進=笨蛋

　　只進不出=更笨的笨蛋

　　一般聰明的老板，會把節(jié)省下來的成本，增加到客戶互動，和客戶價值回饋上。

　　非常聰明的老板，會先把價值回饋給客戶，再去讓客戶適應(yīng)自己的游戲規(guī)則。客戶收到的不僅僅是滿意，還有驚喜。他甚至?xí)浅Ｅ浜系兀屇憷^續(xù)挖掘他們的購買力。

 　　誤區(qū)三：O2O陷阱

　　O2O到底是在說啥？很多咨詢公司喜歡把微信、微博、等等通路的點評、轉(zhuǎn)發(fā)和傳播，都計算在內(nèi)。其實扯遠啦！在餐飲行業(yè)，這東西用中文普通話說，就是“店里消費，網(wǎng)上成交”。

　　在傳播方面，無論你是有形有價的促銷吸客，還是無形無價的口碑或網(wǎng)絡(luò)口碑吸客，都僅僅是促成成交的誘因。是“軟件應(yīng)用”而不是“硬件基礎(chǔ)”！

　　那么“硬件基礎(chǔ)”是什么？

　　從客戶角度來分析。促成他們這種消費行為的，就是兩點。

　　第一，意愿性。親身消費過很贊，或者朋友消費過很贊。覺得有意愿再來消費。

　　第二，必要性。要讓客戶認同線上成交很有必要，更能滿足他們的需求！比方說，直接到店經(jīng)常沒座位，通過網(wǎng)上可以預(yù)訂或者預(yù)等候；又或者直接到店獲得不了更優(yōu)惠的價格；再或者干脆網(wǎng)上訂餐，送外賣！

　　其中，“意愿性”這東西很重要。產(chǎn)品，產(chǎn)品，還是說產(chǎn)品！O2O不是解決一切的萬用良藥，他同樣只能錦上添花，不能雪中送炭！

　　做O2O之前，要有充足的干貨準備！

　　這里有一個小案例，是純干貨哦。零售業(yè)的O2O很容易就解決了“體驗”環(huán)節(jié)的設(shè)置，無論放到線上終端，還是實體終端，都產(chǎn)生不了多大成本。但對餐飲行業(yè)來說，有點小麻煩。大家通常的做法，都很偏重于網(wǎng)絡(luò)上的展示與體驗，感覺在實體店環(huán)節(jié)無從下手。但是我最近注意到，個別餐飲企業(yè)專門在實體店內(nèi)設(shè)置了“網(wǎng)購就餐專區(qū)”，乍一看很多人都不明白，莫非是要把團購客戶隔離開來，簡化服務(wù)甚至是菜品？其實完全不是這樣，這是赤果果的體驗展示啊。讓大家很容易看到優(yōu)惠套餐到底是什么樣，質(zhì)量和服務(wù)到底有沒有打折扣，兼具一點點眼球和話題效應(yīng)。一舉多得??！當然，這樣做的前提，是你要讓大家覺得確實好。

 　　誤區(qū)四：有“骨”沒有“肉”

 　　上面說到，很多餐飲企業(yè)微平臺都做得一塌糊涂。低級錯誤一大堆。但是也有很多企業(yè)，骨架很健全，功能設(shè)置很合理，活動內(nèi)容很豐富。乍一看美輪美奐，仔細一琢磨，總感覺缺點啥。現(xiàn)象就是只有展示、促銷內(nèi)容，缺乏別的內(nèi)容。有“骨”沒有“肉”。

　　沒有遠見的企業(yè)最常見的錯誤：重視達成自己的目標和需求，很少去考慮客戶除產(chǎn)品以外的需求和感受，挖掘客戶的“剩余價值”。只是為了促銷而促銷，十分功利化的“企業(yè)本位主義”。

　　對于一個致力于長遠發(fā)展和進步的企業(yè)和品牌來說，這個主義實在是要不得的。一味地圍繞生意，圍繞買和賣做文章，客戶對優(yōu)惠，對互動的抗性會越來越強。

　　其實，微信不僅僅是經(jīng)營性的平臺，它同時也是一種觀念快速傳播和有效到達的平臺。

　　我和許多餐飲業(yè)老板聊天，經(jīng)常有人問我，用什么辦法就能做火？

　　我說，就做好兩點。第一點做好了，想賠錢比想賺錢還難。第二點做好了，想止步比想發(fā)展還難。

　　是什么呢？

　　“品嘗”和“品位”！

　　“品嘗”，我承認基本和沒說一樣。但什么樣的品嘗效果是好的？這要看你的定位，你的目標人群，你的假想敵是誰。這個是技術(shù)活兒，只能你自己去解決。

　　“品位”這個話題比較時髦了，什么叫有品位？你看漫咖啡，典型的環(huán)境溢價溢得很happy，再看外婆家、綠茶們，環(huán)境一水兒的高大上。環(huán)境好了“品位”自然好做，環(huán)境一般甚至不好，怎么做呢？

　　這時候微信就幫你大忙了。

　　它能幫你把平時不好意思說或者沒空說的心里話，說出來，而且有人聽。

　　它能把你的經(jīng)營行為和理想化的一些東西，提高到藝術(shù)的高度，傳播開來。前提是你得花點時間提煉個什么什么“主義”出來。

　　所以，千萬別不說，別不好意思說。

　　微信還是一個自媒體，給了你和客戶面對面交談，甚至直達靈魂空間的機會。

　　釋放你的品牌個性，關(guān)注客戶除了購買以外的東西，你就能獲得客戶的好感與忠誠。

　　別把微信當成一個純粹牟利的工具！

　　要知道，每當流失一個加你微信的客戶，你的直接損失雖然僅僅是0，但你的間接損失很可能是成千上萬！

　　誤區(qū)五：沒有模式化，沒有持續(xù)性

　　微信上見了一些餐飲企業(yè)的公眾號，發(fā)現(xiàn)開業(yè)初期的時候做的有聲有色，鋪天蓋地。但慢慢地虎頭蛇尾，接近休眠了。

　　于是我就去他們店里研究了一番。大概有這么幾種原因：

　　第一，生意做火了，覺得沒必要做了。

　　第二，終端運行不流暢，操作起來太困難了。

　　第三，活動越多，客訴越多，越來越不知道該怎么搞，且越搞越邊際化了。

　　總結(jié)起來其實就三個詞，“費錢”，“費力”，“費心”。

　　有這樣困惑的老板為數(shù)不少，我得批評你們。微信在你們眼里就是可有可無的“癢癢撓”，癢了撓一撓，不癢丟一邊。

　　在我看來，微信表面上看是一個營銷利器，其實應(yīng)該當做企業(yè)的交通工具，甚至是手足來看待。

　　甚至他就像你家兒子一樣，有投入，有培養(yǎng)，長大成人了才會報答你。否則，他只會報復(fù)你。

　　說點實際的，通過長期，持續(xù)得維護，他起碼能解決你客戶關(guān)系維護方面的很多問題。

　　他會幫你把很多存在“潛在價值”的不確定客戶，培育成有“現(xiàn)實價值”的忠實客戶。

　　光憑這一點，足夠你笑傲江湖。你養(yǎng)他再怎么辛苦都值了！

　　但是，為什么又會出現(xiàn)后面第二、第三種，“費力”和“費心”的現(xiàn)象呢？

　　原因就在于，你的營銷、服務(wù)的模式和結(jié)構(gòu)都改變了，但是你的基本面，你的組織架構(gòu)和人員崗位職責(zé)沒有跟著變化。還是從前的老方法。執(zhí)行力很成問題。

　　這就是，為什么企業(yè)讓我?guī)退麄?a target="_blank" style="color: black;" >策劃微營銷，而我首先要看他的組織架構(gòu)圖。

　　要從根本上改變！

　　總結(jié)：

　　我本次所講的更多的在于心法。實操方面的很多戰(zhàn)術(shù)和技術(shù)不是不方便透露，而是我認為精細化的操作需要因企業(yè)而異，沒有什么東西是放之四海而皆準的。大家可以通過加我微信具體交流。全免費的。

　　做好微營銷其實并不難，對餐飲企業(yè)來說，用戰(zhàn)略的眼光來看待，你起碼已經(jīng)成功了一半。

　　而技術(shù)起家的“咨詢公司”們，你們需要認真對待每一個客戶。去了解他的產(chǎn)品、市場、競爭對手。甚至定位、裝修、菜品等等，你都是要懂一些的。

　　只要是做生意，忠實于客戶，永遠沒有錯！