2012年11-12月間，在湖北地區(qū)組織了四場(chǎng)由錦禾酒店顧問機(jī)構(gòu)主辦的“酒店餐飲企業(yè)總經(jīng)理論壇”。反響激烈，每一場(chǎng)都讓酒店經(jīng)理人意猶未盡；大家袒露心聲、發(fā)表見解，針對(duì)當(dāng)前酒店面臨的人員難招、成本上漲、物業(yè)租金提升、酒店贏利能力下降等關(guān)心的問題進(jìn)行了激烈的探討與互動(dòng)。經(jīng)歷幾次論壇后，覺得酒店行業(yè)最近幾天出現(xiàn)的問題值得業(yè)內(nèi)人士關(guān)注與深思。

    1、酒店經(jīng)理人真苦。酒店經(jīng)理人職業(yè)要求高，但是由于最近人員緊張，基本管理崗位都向一線遷移了，有些管理人員都是帶著一線服務(wù)員做事情，為90后做表率；同時(shí)，工作中還要忍受經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑，老板多變的經(jīng)營(yíng)要求，感覺亞歷山大。工作起早貪黑無暇顧及家庭的照顧責(zé)任與小孩子的成長(zhǎng)關(guān)心，很多家庭由此帶來不和諧的狀態(tài)。

    2、酒店經(jīng)理人真窮。目前酒店行業(yè)的待遇較低成為了行業(yè)不爭(zhēng)的事實(shí)，很多中層骨干拿著不高的待遇，但是干著沒有準(zhǔn)點(diǎn)下班的工作，有相當(dāng)一些經(jīng)理人都覺得前途迷茫，發(fā)展無望。

    3、酒店行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍真危險(xiǎn)。酒店的發(fā)展十分迅猛，但是人才的培養(yǎng)一直都是一個(gè)捉襟見肘的狀態(tài)，現(xiàn)在的經(jīng)理人隊(duì)伍都是拔苗助長(zhǎng)、催生的提升與發(fā)展，因此，現(xiàn)在餓五星級(jí)酒店的服務(wù)大不如20年前的五星級(jí)酒店了，大家為了迎合或者適應(yīng)現(xiàn)在人員難招、人員難留的尷尬局面，只有用降低服務(wù)水準(zhǔn)、犧牲客戶利益來做到正常運(yùn)轉(zhuǎn)。長(zhǎng)期下去就會(huì)遇到更多的“衛(wèi)生門”、“安全門”事件，因此，不改變市場(chǎng)無序發(fā)展、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)混亂，人才職業(yè)生涯沒有吸引力的現(xiàn)狀，酒店行業(yè)作為一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)將無人可用、無后勁發(fā)展之力。

    如何解決當(dāng)前困境和難度，想與業(yè)界朋友和老師共同探討。