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譚曉平:買車體驗(yàn): 知易行難的門店細(xì)節(jié)管理
2016-01-20 35399

有一天,我陪朋友到4S店看車,先后去了兩家國(guó)際知名品牌的專營(yíng)店。也許大家對(duì)4S店一點(diǎn)不陌生,顧客進(jìn)門遇到的幾乎都是所有門店通用的口號(hào):“歡迎光臨!”出門時(shí):“謝謝光臨!”可是進(jìn)門后的服務(wù)卻是千差萬別的,顧客的感受也不一樣。世間的事就怕比,一比差距就會(huì)顯現(xiàn)——如何細(xì)節(jié)取勝呢?

第一家店,聽完“歡迎光臨”,客人直入主題,很快就有服務(wù)人員細(xì)聲慢語地說:“先生,我們這里有果汁、鐵觀音和綠茶,您需要什么?”銷售顧問極其專業(yè)地給我們介紹每款車的特性,當(dāng)我們落坐,看到茶幾上一塵不染,煙灰缸里潔凈如新。鄰桌的兩位客人起身又一次去看樣車,服務(wù)人員迅速走過來,將茶幾擦拭干凈,將煙灰倒掉擦拭完放置原位。讓人明顯地感覺到,這里的服務(wù)人員分工很明確,受過專業(yè)的培訓(xùn),顧客在這里能體會(huì)到“上帝”的待遇,服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系融洽,“謝謝”也是我回得最多的一句話。客人的每一個(gè)舉動(dòng),細(xì)小的需求,都在服務(wù)人員的“監(jiān)控”之下,快速地做出相應(yīng)的反應(yīng)。

在第二家店,受到同樣的禮遇“歡迎光臨”后,除了銷售顧問領(lǐng)著我們看車以外,再?zèng)]有其他服務(wù)人員的出現(xiàn),當(dāng)我們落坐,看見茶幾上落著煙灰,玻璃臺(tái)面上有幾滴水,煙灰缸里不僅有煙蒂還有衛(wèi)生紙團(tuán),當(dāng)我們向銷售顧問討水喝時(shí),銷售顧問才慌忙地急促而去,朋友和銷售顧問再一次去看車,我端著杯子去續(xù)水,問前臺(tái)服務(wù)人員哪里能接水時(shí),服務(wù)人員用手一指,按常理,服務(wù)人員應(yīng)接過我的杯子,請(qǐng)我入坐,他們?nèi)槲壹铀崆榈囟诉^來,隨后附上一句:“先生,您有什么需要,請(qǐng)您呼喚我們!”但是我沒等到這樣的情形,卻看到有幾位沒事的服務(wù)人員,聚在一起說說笑笑,全然不顧周圍在發(fā)生什么,根本沒有團(tuán)隊(duì)意識(shí)或者我只能理解為這家4S店的工作分得不夠細(xì)??墒窃愀獾倪€在后面,因折扣較低且有贈(zèng)品的原因,我們第二天再次來到這家4S店準(zhǔn)備付定金,可當(dāng)我們又坐到了昨天的座位上,看到的是茶幾上依然是昨天的樣子,煙灰缸里能看到客人們昨天扔的煙蒂,見此,我們心生動(dòng)搖,萬一未來車有點(diǎn)小毛小病什么的,他們的售后也會(huì)如此拖沓吧。門店的細(xì)節(jié)都做得如此地步,其他的服務(wù)更是令人懷疑。第一家店雖然折扣少點(diǎn),得多掏一千多元錢,但卻讓人有踏實(shí)感,無形中給人一種歸屬感,這不是價(jià)格取信,是服務(wù)信任、是細(xì)節(jié)取勝,最后我們毅然離開了,在第一家4S店下了單。

目前,許多商超、銷品茂等購(gòu)物場(chǎng)所都在門店裝修上下了大功夫,也很重視對(duì)高檔品牌的引進(jìn)力度,使得購(gòu)物場(chǎng)所檔次不斷提升。但當(dāng)顧客真正走入門店后,卻發(fā)現(xiàn)其在許多細(xì)節(jié)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有看起來那樣好。我暫且將這些門店細(xì)節(jié)的不足歸為兩類,一是硬件上的,如:指示標(biāo)識(shí)不清、休息區(qū)難尋、WiFi普及有限、衛(wèi)生間服務(wù)缺失、高峰時(shí)期停車難、未設(shè)育嬰室等問題。二是軟件上的,如:廣播提示成雞肋、員工的不當(dāng)言行、服務(wù)制度上的缺失等問題。大家也都明白,其實(shí)許多細(xì)節(jié)只需商家稍微調(diào)整一下,就可以改善,就可以為消費(fèi)者帶來很大的便利,但細(xì)小的問題積累起來,會(huì)給商家?guī)硐麡O影響。

 

細(xì)節(jié)決定成敗

既然細(xì)節(jié)問題已經(jīng)提出,那就是企業(yè)如何應(yīng)對(duì)及有何解決之道了?!叭a(chǎn)”服務(wù)業(yè)其本身就是由很多零碎的細(xì)節(jié)個(gè)案組成,我們?nèi)绻J(rèn)為這些無關(guān)成敗,微不足道,不去從根本上解決它,那你的門店管理就一定是極端失敗的管理。

首先,細(xì)節(jié)無節(jié)不細(xì)。記得有一次我在門店管理中,與太平鳥風(fēng)尚男裝廳的員工交談時(shí),發(fā)現(xiàn)她們?cè)趹?yīng)對(duì)顧客比較刁鉆的問題時(shí),總能對(duì)答如流。究其原因,公司已事先計(jì)劃,下發(fā)了一本導(dǎo)購(gòu)手冊(cè),對(duì)各種顧客的極品問題都做出了情景對(duì)話,而且要求每一位員工都要了然于胸,靈活運(yùn)用。

工作有計(jì)劃,細(xì)節(jié)就要有制度化和全面化。它有下面幾個(gè)要點(diǎn):1.企業(yè)的細(xì)節(jié)必須形成制度化,滲透到企業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié),落實(shí)到崗位、落實(shí)到人、落實(shí)到結(jié)尾,用制度管人。2.高管層:整理和明確各工作崗位的工作要點(diǎn)。3.管理層:制定和貫徹系統(tǒng)而細(xì)化的規(guī)則。4.職員層:設(shè)計(jì)和掌握基礎(chǔ)管理工具。公司上下通力合作就會(huì)產(chǎn)生不一樣的效果,大家也許想象到正是由于最基礎(chǔ)的一層,職員層沒有注意細(xì)節(jié),那么上面幾層所做的工作和計(jì)劃都是徒勞的。上面我講的一個(gè)陪朋友買車的事,我想象得出,基層掌握?qǐng)?zhí)行就存在問題了,難道第二家4S店就沒有工作流程,就沒有領(lǐng)導(dǎo)向員工強(qiáng)調(diào)過待客之道嗎?

其次,細(xì)節(jié)貴在精細(xì)。隨著社會(huì)分工越來越細(xì),專業(yè)化程度越來越高,商家同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)越來越嚴(yán)重,企業(yè)經(jīng)營(yíng)邁入向精細(xì)要效益的時(shí)代。

記得某百貨公司在中庭做了一次鞋類特賣會(huì),兩天做了40萬的業(yè)績(jī),但在第一次特賣會(huì)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)情況,即有很大一部分顧客看中某一款鞋子,卻沒找到合適的尺碼,就拿到收銀臺(tái)來咨詢,但收銀員因沒時(shí)間幫顧客去查碼,顧客失了耐心,就走了。后來在做第二次特賣的時(shí)候,商家在每個(gè)收銀員的旁邊增加一個(gè)商品管理人員,專門應(yīng)對(duì)查尺碼的顧客。通過這個(gè)細(xì)節(jié)的改變,第二次特賣會(huì)取得了60萬的業(yè)績(jī)。這多出來的20萬業(yè)績(jī)大部分來自查碼的顧客身上。

  “細(xì)節(jié)就是追求完美”??床坏郊?xì)節(jié)或不把細(xì)節(jié)當(dāng)回事的商家,就會(huì)少了顧客缺了業(yè)績(jī)。而上述商家正是由于會(huì)發(fā)現(xiàn)問題,不斷精益求精,把工作當(dāng)作一種樂趣,以更認(rèn)真的態(tài)度服務(wù)消費(fèi)者,面對(duì)問題不回避不敷衍,這種商家,生意不紅火才怪呢。

再次,細(xì)節(jié)成在堅(jiān)持。毀滅往往發(fā)生在細(xì)節(jié)管理過程中的松懈。

員工對(duì)企業(yè)文化的理解,成就了細(xì)節(jié)的堅(jiān)持。不管是硬件上細(xì)節(jié)的不足還是軟件上考慮的不周,說到底還是細(xì)節(jié)對(duì)人性缺失上的思考。萬事由人做,企業(yè)辦得再大,員工心不齊,成敗也只是片刻間的事。企業(yè)因?yàn)槌晒Χa(chǎn)生成功要素,這些要素中,有些是保持企業(yè)生存和發(fā)展的必然因素,有些則帶有偶然幸運(yùn)或者神奇的色彩,有些只能是短期的因素。但無論是如何成功的,企業(yè)都會(huì)面臨一個(gè)無法擺脫的問題:如何在外部快速變化和內(nèi)部不斷變革的環(huán)境中維系企業(yè)健康持續(xù)的生命?哪些要素是必須保持的,哪些是必須摒棄的,哪些是必須提升的和補(bǔ)充的。比如,老員工在敘述什么,新員工在好奇什么,管理人員在教導(dǎo)什么,外聘人才在埋怨什么,都能從各個(gè)角度來幫我們驗(yàn)證企業(yè)文化的真確性。其實(shí)員工也是上帝,我們?cè)谝髥T工對(duì)消費(fèi)者要禮善時(shí),而我們?cè)趯?duì)員工需要我們幫助時(shí),第一時(shí)間有沒有幫到他們?

在這里我不得不提到海底撈董事長(zhǎng)張勇人盡其用的管理細(xì)節(jié)。他的管理團(tuán)隊(duì)能夠讓員工給企業(yè)賣命,把海底撈當(dāng)成自己家的根本原因在哪里?就是在于他對(duì)員工的理解,員工的物質(zhì)和精神方面的需要他都把握的非常好,他把員工上升到了顧客的高度來平等對(duì)待。心理學(xué)有一條定律叫轉(zhuǎn)向攻擊,說的是,人不幸福,對(duì)別人不可能友善。員工感覺不幸福,對(duì)工作不滿意,對(duì)上級(jí)不滿意,又不敢說什么,更不敢表現(xiàn)出來,員工心里存在抵觸情緒,然后就會(huì)想出各種辦法來對(duì)付管理和監(jiān)控的手段,他肯定還要找發(fā)泄的地方,顧客就可能成為他發(fā)泄的對(duì)象。你試想一下會(huì)有哪個(gè)員工帶著滿肚子牢騷和滿腦子對(duì)公司的忌恨還會(huì)對(duì)顧客笑臉相迎?所以,多為你的員工付出,他們會(huì)給你回報(bào)。張勇他們對(duì)這方面實(shí)踐的更徹底更無私,對(duì)員工的管理則更多以激勵(lì)為主,監(jiān)督為輔。認(rèn)準(zhǔn)只有雇用了員工的大腦,員工才會(huì)有積極性和創(chuàng)造性,這點(diǎn)真的很重要。年紀(jì)大的人,行為多出于習(xí)慣;年紀(jì)輕的人,行為多出于模仿和思考。這也是企業(yè)管理上的細(xì)節(jié),堅(jiān)持為員工付出,員工也會(huì)對(duì)消費(fèi)者持之以恒的付出。

 

細(xì)節(jié)是對(duì)制度的完善

以便利店為例,很明顯給顧客提供“便利”是其最大的價(jià)值所在,但在實(shí)際的過程中,更多的卻是工作人員顧及了自己的“便利”,降低了顧客的用戶體驗(yàn)。盛即食食物時(shí)戴上口罩和手套或許只要幾秒鐘,但在顧客看來,食物就減少了被店員無意間污染的可能。羅森、7-11、騰飛同樣都有關(guān)東煮、盒飯這些“便利”的餐飲服務(wù),花上十幾元錢和十幾分鐘,就能“一站式”解決吃飯問題,也很符合年輕人相對(duì)較快的工作和生活節(jié)奏。但唯羅森店贏得顧客的芳心,原因就在于店員在拿關(guān)東煮的時(shí)候,她是帶手套的,與找錢的動(dòng)作是嚴(yán)格區(qū)分的。后來我問她,為什么堅(jiān)持這么做?她只是淡淡地說,我把每位顧客都當(dāng)作公司的暗訪人員。

眾多外企餐飲店更是一個(gè)個(gè)好的例證,企業(yè)嚴(yán)格的管理制度,造就的就是市場(chǎng)影響力和豐厚的回報(bào)??系禄?、麥當(dāng)勞清潔衛(wèi)生服務(wù)細(xì)節(jié)已深入每位員工的骨髓,桌子地面潔凈如新自不必說,連他們的衛(wèi)生間都會(huì)變成我們“三急”時(shí)的首選場(chǎng)所。

微利時(shí)代的到來,企業(yè)家們除了賺錢的觀念需要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整外,還應(yīng)在節(jié)省成本、精細(xì)管理上下功夫。實(shí)體與電商的競(jìng)爭(zhēng),消費(fèi)體驗(yàn)是硬道理。企業(yè)只有注意細(xì)節(jié),在每一個(gè)細(xì)節(jié)上做足功夫,建立“細(xì)節(jié)優(yōu)勢(shì)”,才能保證基業(yè)長(zhǎng)青。在企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)、宏觀和微觀的平衡之中,當(dāng)今的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該從幾個(gè)方面考慮:1.企業(yè)的每一個(gè)員工把本職工作做到精細(xì)。2.企業(yè)的戰(zhàn)略要融到企業(yè)的細(xì)節(jié)中,并使之制度化。再好的戰(zhàn)略沒有細(xì)節(jié)的執(zhí)行都等于零。3.企業(yè)細(xì)節(jié)的執(zhí)行決定了企業(yè)本身素質(zhì)的高低,有效的監(jiān)督,細(xì)節(jié)才會(huì)堅(jiān)持。

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