今天為什么要談?wù)撨@么一個(gè)話題，因?yàn)橹袊藢?duì)農(nóng)業(yè)的依賴從吃飽、到吃好、再到吃安全直至延年宜壽。從十八大三中全會(huì)國家對(duì)農(nóng)業(yè)政策的改變可以看出，國家通過政策產(chǎn)業(yè)化調(diào)整已開始，從倡導(dǎo)以尋求高產(chǎn)量為主導(dǎo)到今綠色可持續(xù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，國家從農(nóng)資生產(chǎn)源頭增加了監(jiān)管力度，對(duì)于農(nóng)業(yè)布局從包干到戶到現(xiàn)在區(qū)域產(chǎn)業(yè)化扭轉(zhuǎn)。中國農(nóng)業(yè)將進(jìn)入發(fā)展的快車道。中國政策的改變對(duì)于農(nóng)業(yè)來說“春天來了”又迎來了新的啟點(diǎn)，而對(duì)于保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)資企業(yè)來說也迎來了機(jī)遇。

借前述談一下對(duì)種植戶所忽視的重要元素“鈣”。追訴過去從五六十年代單一施用“氮”肥開始，以次是磷肥，后三元復(fù)化肥，至今科學(xué)合理化施肥種植技術(shù)的改變，這一改變經(jīng)歷了三四十年，但對(duì)于歐美國家我們的種植技術(shù)和農(nóng)藥肥料的應(yīng)用上還存在著較大的差距，還有人員對(duì)農(nóng)田管理效率問題上也存在效大差距。在世界上鈣性肥料年產(chǎn)量約400萬噸，在歐盟國家大量施用，鈣性肥料在蔬菜現(xiàn)代化無土載培上的應(yīng)用效果比較明顯，據(jù)中科院南京土壤研究所在無土栽培中的應(yīng)用中表明，對(duì)于蕃茄和草莓使用多肽活性鈣（生產(chǎn)指數(shù)：氮含 12%,鈣含23%，鎂含2%，微量元素1%（硼、鋅、鐵、硫，硅，鉬、碳、核酸等）肥料效果最好，尿素次之，在提高產(chǎn)量的同時(shí)，植株腐爛病明顯減輕67%，果皮亮度增加。多肽活性鈣在提高果實(shí)的儲(chǔ)藏時(shí)間明顯。而通常用在果蔬保鮮方法上存在問題，用酸鈉殺菌有生成致癌性物質(zhì)的可能，臭氧水殺菌有可能生成過氧化物明礬殺菌可能使生鮮蔬菜的纖維老化葉綠酸銅殺菌、抑制生理活性可能銅離子過量，用毒尿素保濕、營養(yǎng)補(bǔ)給損失蔬菜的原味。 以上這些方法或多或少存在一些危害問題，都是以冷藏保濕為中心，在市場和運(yùn)輸中采用這些方法會(huì)有一定的困難。因此，尋求能在常溫下短期保存果蔬的保鮮劑就顯得尤為重要，通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)多肽活性鈣肥料可以達(dá)到這個(gè)目的，它對(duì)果蔬既能殺菌又能保濕的作用。生石灰、燒堿在蔬菜、水果上具有殺菌作用從而起到保鮮效果，當(dāng)溶液的PH值在12～14時(shí)，具有強(qiáng)烈的抗菌性，OH可阻止細(xì)菌類的繁殖。同樣多肽活性鈣也具有殺菌保濕的作用，尤其是對(duì)葉類蔬菜可以控制萎縮，同時(shí)它也是對(duì)環(huán)境負(fù)作用小的抗菌劑。和冷藏保鮮一樣，多肽活性鈣增加植物細(xì)胞壁的厚度和柔韌度，在表層蠟質(zhì)層同時(shí)也增加厚度，在果實(shí)離枝和蔬菜離地后，能補(bǔ)充了蔬菜的生理活性所需的能量、抑制呼吸作用和產(chǎn)生乙烯氣體，可以在常溫下貯藏保鮮。蔬菜的萎縮主要是水分蒸發(fā)、生理活性太強(qiáng)，因此必須從這兩方面著手解決。光保濕不控制生理活性不行，光控制生理活性不保濕也不行。過去使用的抑制生理活性藥劑含有銅離子、銀離子，它們的毒性強(qiáng)，不適合用于處理食用品。與此相反，肽活性鈣由于是天然物，安全性好。肽活性鈣的抗菌作用在空氣中大約兩周就可以消失（鎘0.3 千克/毫克、鉛0.3千克/毫克、洛0.35千克/毫克、汞0.008千克/毫克低于國內(nèi)殘留標(biāo)準(zhǔn)），用于蔬菜的保鮮對(duì)環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生負(fù)作用，使用活性鈣保鮮過的蔬菜，洗后其味道也不改變，在有多肽活性鈣的溶液中浸漬4天的蔬菜有變硬的傾向，但是煮后又恢復(fù)原來的新鮮并且不改變味道。 葉狀蔬菜（如菠菜、油菜、香菜等），水分一蒸發(fā)3％～5％就會(huì)萎縮，此時(shí)即使補(bǔ)給水分也很難恢復(fù)原狀，那么將沒萎縮的葉狀蔬菜在含多肽活性鈣2％～4％的水溶液里浸一分鐘后，取出、放置，實(shí)踐證明24小時(shí)內(nèi)不補(bǔ)給水分仍然新鮮，第二天可以補(bǔ)給水分或再浸入含多肽活性鈣溶液中進(jìn)行處理。含多肽活性鈣溶液的濃度根據(jù)葉菜的老嫩（生長時(shí)間）來進(jìn)行，當(dāng)葉嫩的時(shí)候，含多肽活性鈣溶液的濃度選大一點(diǎn)為好，含4％左右，因?yàn)槿~面上的蠟質(zhì)成分少；當(dāng)葉老的時(shí)候，含多肽活性鈣溶液的濃度選小一點(diǎn)為好，含2％左右。溶劑水選用最好是蒸餾水，自來水含鐵多、硬度大的水不太適合。 葉狀蔬菜用多肽活性鈣溶液處理的方式有三種：一是把整體浸入水中或把根部浸入水中；二是把根部劈開提高吸水性；三是在葉面上噴霧。這些方法要根據(jù)銷售的日期、蔬菜的鮮度、生產(chǎn)者、市場的流通銷售情況來決定，由蔬菜所有者來決定。所選擇的多肽活性鈣溶液的濃度以蔬菜葉面干的時(shí)候稍微發(fā)光為宜，太亮?xí)鹣M(fèi)者的注意，影響銷售。處理過的蔬菜與沒處理過的蔬菜比較看上去很新鮮，下垂的量也很少，食味和原來的新鮮蔬菜一樣。 最容易腐爛的豆芽類菜用含鈣2．5以下的溶液處理3分鐘就可以。濃度不能太高，濃度高了豆芽會(huì)變褐色，應(yīng)以低濃度為宜。經(jīng)過處理后的豆芽，夏天也可以保鮮24小時(shí)。 草莓對(duì)乙烯比較敏感，乙烯的存在可以加速其成熟，經(jīng)過濃度大約5％的含多肽活性鈣溶液處理后，可以延長保鮮時(shí)間，在20℃下，成熟的草莓經(jīng)過處理后可以保鮮2日，稍青一點(diǎn)的草莓經(jīng)過處理后可以保鮮4日，多肽活性鈣可以抑制發(fā)霉。 西紅柿、甜瓜、圓辣椒等，其處理?xiàng)l件依成熟的情況而定，成熟的可以選擇濃度在2％～4％左右的含肽活性鈣溶液，不成熟的選擇濃度2％以下的稀一點(diǎn)的含多肽活性鈣溶液。處理過的產(chǎn)品與沒處理過的產(chǎn)品經(jīng)過對(duì)比保存期可以延長5天。 根菜類的土豆、芋頭、大蒜等，經(jīng)過活性鈣溶液處理后，可以防止腐敗、發(fā)芽，延長貯藏期。 柑桔類經(jīng)過較濃的多肽活性鈣溶液涂抹后，再與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成一層透明的薄膜，此薄膜具有抑制柑桔類的呼吸作用、抑制乙烯氣的生成、防止水分的蒸發(fā)、防止腐敗菌的繁殖。 

多肽活性鈣在水果、蔬菜葉面噴施中作用：

1、提高碳水化合物的輸運(yùn)能力和灌漿中后期庫端淀粉的沉淀；    

    2、提高作物產(chǎn)量和面筋品質(zhì)；

3、發(fā)芽、開花、莖葉促生長和早熟作用;具有提高葉綠素含量、增強(qiáng)光合等多種生理功能；

4、改善秧苗素質(zhì)，增加有效分蘗，在生長中、后期使用，可增加花蕾數(shù)、座果率及千粒重；

5、針對(duì)作物易發(fā)的弱苗、黃葉病、葉斑病、小葉病等有很好的效果。能使植株健壯成長，提高光合作用和透光率；

6、晶體鈣葉面肥能起到植株粗壯，增加根系發(fā)達(dá)，抗倒伏能力增強(qiáng)，葉色濃綠，抗病能力顯著增強(qiáng)，增加有效穗，提高作物產(chǎn)量。    

7、著色均勻；    

8、提高作物左右傳導(dǎo)；     

9、增加果實(shí)口感；

10、減少果實(shí)裂果、苦痘病、痘斑病、果面黑點(diǎn)，大櫻桃裂口，葡萄裂口及糖度降低，西紅柿臍腐病等； 

    11、補(bǔ)充微量元素；     

    12、融化后形成油態(tài)，延長葉片水份蒸發(fā)時(shí)間，提高肥料吸收利用率，降低藥害及肥害；

    13、提高作農(nóng)免疫防衛(wèi)能力，促進(jìn)表皮基底層細(xì)胞的分裂，加速創(chuàng)傷的愈合；

    14、其抗菌機(jī)理為抑制菌體的脫氧核糖核酸合成,對(duì)大多數(shù)細(xì)菌具有很強(qiáng)的抑制作用；

15、具有極強(qiáng)的營養(yǎng)功能及生理調(diào)節(jié)作用，能迅速補(bǔ)鈣及其它微量元素，一次施用，全面補(bǔ)充作物營養(yǎng)，噴施本品后，并具有解毒、解害等植物保健功效，有效解除糧食作物的立枯病、白粉病、銹病、黑穗病、全蝕病、腐爛病、稻瘟病、紋枯病等病害;抗凍、抗旱、抗病、抗干熱風(fēng)等抗逆性增強(qiáng)。使用本48小時(shí)后，具有黃葉變綠葉、薄葉變厚葉的功效，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)。

多肽活性鈣在土壤追施中的作用：

多肽活性鈣維托中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家教授，針對(duì)多肽活性鈣產(chǎn)品進(jìn)行了酸土改良實(shí)踐操作每畝施用10kg三天后測試土土壤PH增加0.47,八天后第二次施用7kg后測試值增加至1.1。因其自身PH6.5，通過多肽活性鈣溶液兌沖，通過多次微調(diào)可有效改變土壤HP值，這種調(diào)理不會(huì)對(duì)土壤和作物造成傷害。同時(shí)減少活性鋁對(duì)作物的危害，使土壤膠體起凝聚作用而形成穩(wěn)定性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，從而改善土壤的水分和通氣狀況，多肽活性鈣與腐殖質(zhì)結(jié)合形成的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)是水穩(wěn)性的(水浸不散)，能促進(jìn)礦物質(zhì)膠體和腐殖質(zhì)固定下來不被流失。并且含有很高的活性碳，炭是土壤中微生物的食糧，土壤補(bǔ)充后微生物數(shù)量大大提高土壤環(huán)境大大改善，樹勢增強(qiáng)，果品質(zhì)量提高。

                                         張夢林

                                     2014年2月17日