2012年下半年開(kāi)始，酒店經(jīng)過(guò)一輪接一輪的政策洗禮，行業(yè)聲音此起彼伏，說(shuō)好者有之，唱衰敗者也有之。但是隨著關(guān)聯(lián)行業(yè)地產(chǎn)的衰落，投資商開(kāi)始尋找新的出路，為酒店行業(yè)的投資帶來(lái)了契機(jī)，酒店人開(kāi)始懷揣著新的夢(mèng)想踏上征程，市場(chǎng)的動(dòng)蕩激活了部分酒店人，同時(shí)也給行業(yè)帶來(lái)了不亞于驚雷般、類似“鰻魚(yú)效應(yīng)”一樣的攪動(dòng)一池春水。然而，這種倒逼法則真的起到了“鰻魚(yú)效應(yīng)”的正面激活嗎？抑或只是表面的躁動(dòng)？筆者通過(guò)一年來(lái)的觀察與分析，分析出酒店行業(yè)面臨著幾個(gè)問(wèn)題。

外資介入亂象之一

政府的政策施壓并沒(méi)有對(duì)外資品牌形成強(qiáng)有力的打擊，同時(shí)也沒(méi)有制止外資品牌在國(guó)內(nèi)的造勢(shì)行為。多數(shù)職業(yè)人誤認(rèn)為這是酒店市場(chǎng)復(fù)蘇的跡象，尤其是各酒店集團(tuán)下的中端品牌、商務(wù)品牌大量涌進(jìn)中國(guó)，更是給行業(yè)人造成了一種錯(cuò)覺(jué)。其實(shí)在去年媒體采訪時(shí)，筆者曾談到外資品牌為何會(huì)如過(guò)江鯽魚(yú)一樣蜂涌而上的原因。國(guó)際品牌在中國(guó)，全部是由輕資產(chǎn)模式進(jìn)入大陸市場(chǎng)，基本上沒(méi)有直營(yíng)店，關(guān)于其輕資產(chǎn)模式，用句極端的話來(lái)形容是空手套白狼。業(yè)主投資、國(guó)聯(lián)出管理的聯(lián)營(yíng)合作，品牌引進(jìn)即拿走一筆錢(qián)，接下來(lái)不論管理好壞，首先是掛牌費(fèi)年年不少，經(jīng)營(yíng)享受分成、工資出資方承擔(dān)等。這一挑子買(mǎi)賣(mài)，干的都是不虧錢(qián)的活，單憑這一點(diǎn)，進(jìn)入中國(guó)就是穩(wěn)賺不賠。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，境外游市場(chǎng)有增無(wú)減，據(jù)酒店產(chǎn)權(quán)網(wǎng)數(shù)據(jù)分析，商務(wù)旅游的降低并沒(méi)有遏制出境游，相反，隨著老百姓的口袋鼓起來(lái)與思維轉(zhuǎn)換，境外游上升的趨勢(shì)逐年提高。龐大的中國(guó)旅游消費(fèi)者雖然在素質(zhì)上屢屢遭受境外媒體攻擊，同時(shí)也被商家斥責(zé)甚至貶低，可是商人重利的行為是全世界通用的法則，國(guó)際品牌搶占中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)成了眾所周知的事情。如何搶占中國(guó)市場(chǎng)？毫無(wú)疑問(wèn)就是在中國(guó)大陸快速展開(kāi)品牌擴(kuò)張，讓品牌商標(biāo)能夠強(qiáng)制植入老百姓的腦海中，形態(tài)各異的會(huì)員模式及積分方法吸引著消費(fèi)者自由選擇心儀的酒店入住。廣告植入法手段雖然不高明，但是對(duì)中國(guó)喜歡認(rèn)熟路的消費(fèi)者而言還是起到了良好的宣傳作用，境外游的啟動(dòng)首要的就是聯(lián)系熟悉的品牌入住，從而達(dá)到國(guó)外消費(fèi)其品牌的目的。

外資品牌的投資現(xiàn)象在中國(guó)已經(jīng)形成了惡性競(jìng)爭(zhēng)，據(jù)了解，某間酒店選擇外資品牌時(shí)，同時(shí)有十多家的渠道開(kāi)發(fā)經(jīng)理聯(lián)系該招商負(fù)責(zé)人，從而打破了國(guó)際品牌在國(guó)內(nèi)高高在上的形象。值得深思的是，國(guó)聯(lián)品牌真的是用心幫助中國(guó)市場(chǎng)有序發(fā)展嗎？會(huì)把優(yōu)質(zhì)的服務(wù)傳授給中國(guó)職業(yè)人嗎？

噱頭品牌亂象之二

提到噱頭，首先應(yīng)該談?wù)劸肪频辏P者從2011年開(kāi)始研究精品酒店，2013年初寫(xiě)下《夏子帆：探索精品酒店未來(lái)趨勢(shì)》一文，文中就筆者對(duì)于精品的理解作了詮釋。今年初始，行業(yè)人都開(kāi)始轉(zhuǎn)向?qū)返难芯?，各種大大小小企業(yè)、上上下下職業(yè)人，對(duì)于精品的理解各執(zhí)其詞。文化酒店、主題酒店、設(shè)計(jì)酒店、還有些連環(huán)保都存在問(wèn)題的酒店，對(duì)外不約而同宣稱自己的是精品酒店。筆者接觸了眾多的業(yè)主方，開(kāi)口就是急需投資精品酒店，在深入探討中發(fā)現(xiàn)，業(yè)主對(duì)于精品的概念是什么都不理解，憑感覺(jué)認(rèn)為花哨、好看就是精品酒店。2014年，精品酒店的研討會(huì)及投資分析會(huì)幾乎覆蓋了各個(gè)論壇，投資精品酒店成了口頭禪，也成了2014年最大亂象。

其次是度假品牌，瘋狂的度假酒店、公寓在2014年成了又一風(fēng)潮，度假仿佛是一劑可以治愈市場(chǎng)的良藥，被各類旅游地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商及酒店管理者拿來(lái)應(yīng)對(duì)中國(guó)的2014年市場(chǎng)，這救命的稻草真的管用嗎？2013年年底，筆者因工作緣故到重慶就職，根據(jù)客戶需求與團(tuán)隊(duì)制定了適合該企業(yè)的旅居品牌，我們對(duì)旅居品牌做了前期分析，走訪了旗下的會(huì)員客戶，針對(duì)客戶需求量身打造了旅居系列服務(wù)模式，同時(shí)，也制定了旅居服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。旅居的市場(chǎng)是面向會(huì)員客戶的，而其他的度假酒店又是根據(jù)何種市場(chǎng)需求來(lái)展開(kāi)投資？颶風(fēng)般的度假狂潮，瞬間吞噬了整個(gè)地產(chǎn)市場(chǎng)與酒店品牌市場(chǎng)，遍地開(kāi)花的度假酒店挽救不了地產(chǎn)市場(chǎng)，相反將為后期的管控帶來(lái)不良問(wèn)題。

最后是中端市場(chǎng)，筆者《2014—中端酒店論劍時(shí)代》預(yù)測(cè)今年是進(jìn)軍中端酒店的最好時(shí)機(jī)，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析，政府因素、客戶消費(fèi)及城市區(qū)域等決定了中端酒店將迎來(lái)春光。正因?yàn)橹卸司频晏幱诖蠛冒l(fā)展期，行業(yè)還未有效的利用機(jī)會(huì)，所以從國(guó)際聯(lián)號(hào)、國(guó)內(nèi)大型連鎖到新的投資者，全部注目于中端品牌，意在搶一杯羹。令人憂慮的是，與精品相同，各個(gè)投資方并沒(méi)有分析何種形態(tài)的酒店才是真正的中端品牌，只按照自有品牌現(xiàn)情況調(diào)整幅度，造成區(qū)域定位不明確及價(jià)格成為大家對(duì)于中端的唯一理解。中端投資亂象對(duì)比精品與度假市場(chǎng)而言，目前尚好，但是亂象開(kāi)始出現(xiàn)苗頭，行業(yè)應(yīng)該引起重視。

職業(yè)躁動(dòng)亂象之三

為何把職業(yè)躁動(dòng)定位亂象之一，其實(shí)應(yīng)該從職業(yè)經(jīng)理人聊起。酒店行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人非常特殊，因?yàn)殚L(zhǎng)期面對(duì)各種不同的客戶，其心態(tài)較之其他行業(yè)人更為復(fù)雜。從九十年代酒店興盛開(kāi)始，酒店職業(yè)人從業(yè)人員素質(zhì)不高，特別是2003—2008年的酒店投資高峰期，裂口般的人才需求，行業(yè)提升了一大批新興管理者。這批管理者中，部分人是累積一定經(jīng)驗(yàn)后上升到一個(gè)高度，而多數(shù)人的文化素養(yǎng)及從業(yè)經(jīng)驗(yàn)并不長(zhǎng)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)全面的職業(yè)規(guī)劃卻快速提升到管理位置。管理者的文化缺失與后期的自我培養(yǎng)未加強(qiáng)，在后期管理中，僅憑一點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)走天下，導(dǎo)致后期政策調(diào)控收緊時(shí)，經(jīng)營(yíng)調(diào)整緩慢、思維跟不上發(fā)展步伐，直接影響到酒店經(jīng)營(yíng)。

自媒體的出現(xiàn)的確造就了草根英雄，但也帶來(lái)了信息的碎片化。人人可以發(fā)表言論的時(shí)代，口水戰(zhàn)拉開(kāi)序幕，導(dǎo)致各種不良的信息或者是錯(cuò)誤信息混雜在行業(yè)，誤導(dǎo)了部分不明真相的新興酒店人。行業(yè)出現(xiàn)一股歪風(fēng)，對(duì)于行業(yè)前輩的詆毀、甚至是專家的不同意見(jiàn)時(shí)也都是一刀切的刻薄反對(duì)，沒(méi)有客觀分析行業(yè)現(xiàn)狀，提出自己的思想。行業(yè)論壇組織成了一種形式，很多話題不能解決行業(yè)問(wèn)題，噱頭大于專業(yè)。自媒體時(shí)代可以倡導(dǎo)百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，也可以學(xué)習(xí)諸子百家探討不同觀點(diǎn)，但不能建立在人格的詆毀上，職業(yè)人的道德與職業(yè)素養(yǎng)問(wèn)題將給行業(yè)帶來(lái)致命的打擊。

不管是酒店職業(yè)人還是其他行業(yè)的職業(yè)人，學(xué)習(xí)是個(gè)人乃至一個(gè)行業(yè)需要加強(qiáng)并終生堅(jiān)持的。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)酒店行業(yè)人對(duì)于專業(yè)知識(shí)的了解，僅僅是個(gè)人經(jīng)驗(yàn)與各類帖子言論來(lái)源，并沒(méi)有堅(jiān)持學(xué)習(xí)世界企業(yè)的優(yōu)秀管理模式，特別是系統(tǒng)的管理書(shū)籍方面。知識(shí)的貧乏造成了行業(yè)的滯后，又影響到員工的塑造與培養(yǎng)，國(guó)外品牌進(jìn)入中國(guó)若干年，我們并沒(méi)有吸收到其先進(jìn)的管理理念，相反，國(guó)聯(lián)號(hào)與國(guó)內(nèi)品牌各成一派，無(wú)法進(jìn)行融合，導(dǎo)致國(guó)際品牌管理有些水土不服，而國(guó)內(nèi)品牌服務(wù)遲遲無(wú)法上臺(tái)階。

企業(yè)投資亂象之四

中國(guó)企業(yè)的過(guò)度投資追風(fēng)狂潮亂象不僅僅是酒店行業(yè)，可以追溯到國(guó)內(nèi)很多相關(guān)聯(lián)行業(yè)，比如一些造假企業(yè)，溫州、邵東等假貨市場(chǎng)，都是一種投資亂象。房地產(chǎn)市場(chǎng)從住宅開(kāi)始，延伸到商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)，再到現(xiàn)在的養(yǎng)老地產(chǎn)。酒店也不例外，最初開(kāi)始的高端酒店現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)品牌連鎖、度假酒店市場(chǎng)、養(yǎng)老酒店等噱頭，都是一窩蜂的涌現(xiàn)出來(lái)。

非理性的投資方式，如同經(jīng)濟(jì)泡沫一樣，快速讓市場(chǎng)升溫達(dá)到沸騰，然后形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致市場(chǎng)過(guò)剩又面臨危機(jī)。樂(lè)此不疲的投資者如同大浪淘沙，一波接一波的來(lái)去，市場(chǎng)惡性循環(huán)下，讓行業(yè)不能有序發(fā)展，從而引發(fā)了中國(guó)市場(chǎng)多年來(lái)的一次又一次困境。

非理性投資的因素有兩個(gè)，一個(gè)是中國(guó)市場(chǎng)的投資者，多數(shù)僅憑行業(yè)信息，對(duì)于信息來(lái)源不加以分析與了解，業(yè)主寧可花一萬(wàn)元請(qǐng)客人吃飯，而不愿意請(qǐng)行業(yè)專家做市場(chǎng)調(diào)研和分析，憑著一腔熱血?dú)⑷胄袠I(yè)，最后落得雞飛蛋打的局面。其二就是所謂專業(yè)人士的建議，酒店行業(yè)中部分人跟風(fēng)嚴(yán)重，對(duì)于區(qū)域市場(chǎng)不了解、不分析、不判斷，往往是看到市場(chǎng)熱門(mén)什么，就給業(yè)主方建議什么，直接把數(shù)據(jù)分析拋開(kāi)，誤導(dǎo)業(yè)主方投資。

酒店業(yè)的亂象讓筆者想到了今年的互聯(lián)網(wǎng)思維噱頭風(fēng)完全迷亂了酒店行業(yè)市場(chǎng)，從民間到論壇，拿出一些高大上的口號(hào)來(lái)推高市場(chǎng)，并不貼合酒店行業(yè)的發(fā)展需求。記得去年初，筆者接受媒體訪問(wèn)時(shí)談到了酒店招聘難的問(wèn)題，時(shí)至今日，行業(yè)還是面臨同樣的困難，這些高大上的噱頭仍未解決掉行業(yè)的困境，服務(wù)日趨低下。管理者可以學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)思維的快速反應(yīng)及寬泛的思維模式，但不能掉入互聯(lián)網(wǎng)的陷阱中，成為其俘虜。