1食品營養(yǎng)標簽制作以及數(shù)據(jù)分析2.食物中能量密度計算營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算方法3.營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算方法4.食物蛋白質(zhì)質(zhì)量評價5.氨基酸評分6.蛋白質(zhì)消化率及經(jīng)消化率校正后的氨基酸評分方法7.蛋白質(zhì)利用率8.蛋白質(zhì)互補原則以及互補作用9.膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量比較10.血糖生成指數(shù)概念，評價，計算，應用11.食物血糖負荷12.脂肪酸評價方法，分類13.順式和反式脂肪酸定義，分類14學會設計食品宣傳資料編寫15學會食品市場需求調(diào)查表設計