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4月26日，易觀智庫發(fā)布了《中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場專題研究報告2015》。報告顯示，2014年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模持續(xù)攀升，已突破150億元，訂單規(guī)模達到3.7億單。易觀智庫預(yù)測，未來餐飲外賣將是萬億以上規(guī)模的市場。在互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛涌入互聯(lián)網(wǎng)外賣市場之時，餓了么、美團外賣、淘點點、百度外賣四家就占據(jù)近80%的市場份額，其中餓了么在市場份額以及細分市場方面均居行業(yè)第一。

外賣市場將達萬億規(guī)模

國家統(tǒng)計局2014年經(jīng)濟數(shù)據(jù)顯示，餐飲收入額為27860億元，同比增長9.7%，按照國外餐飲外賣占餐飲收入30%的比重計算，未來餐飲外賣市場將是萬億以上規(guī)模。

中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在資本的推動下，也呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長。2014年第四季度，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場交易規(guī)模增長了56.2%，達到60.2億元，訂單規(guī)模增長了140.9%，達到1.9億單。

第34次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》數(shù)據(jù)顯示，中國手機網(wǎng)民規(guī)模5.27億，手機使用率達83.4%，手機作為第一大上網(wǎng)終端的地位得到鞏固。

易觀智庫認為，團購?fù)瓿闪藢Σ惋?a target="_blank" style="color: black;" >市場中用戶和商家的互聯(lián)教育，而移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展為餐飲外賣的發(fā)展提供了強勁的助推力，未來O2O行業(yè)會出現(xiàn)一個類淘寶-天貓的大一統(tǒng)的在線外賣訂餐平臺。

四大平臺占據(jù)近80%份額

報告預(yù)測，2014年資本市場活動頻繁，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛涌入餐飲外賣市場，外賣平臺競爭升級，但2015年的行業(yè)的格局將基本維持穩(wěn)定。

易觀智庫預(yù)測，在2015年，餓了么和美團外賣憑借較高的創(chuàng)新性和市場執(zhí)行能力，繼續(xù)領(lǐng)跑第一陣營；淘點點和百度外賣執(zhí)行力高但創(chuàng)新性不足，歸屬第二陣營；以到家美食會為代表幾家平臺則因執(zhí)行力稍弱歸屬第三陣營。

易觀報告顯示，2014年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場訂單份額方面，餓了么以30.58%位居外賣行業(yè)第一，排名第二至第四的分別為美團外賣（27.61%），淘點點（11.20%），百度外賣（8.55%），四家占到整個外賣市場規(guī)模的近80%。

在移動端方面，報告指出，2014年11月到2015年2月餓了么APP月均活躍用戶達到690萬人，領(lǐng)先第二名美團外賣100萬人。淘點點和百度外賣則差距較大，分別為103萬人、39萬人。

在餐飲外賣細分市場方面，餓了么分別以35.6%、28.8%、18.5%的市場份額全面領(lǐng)跑校園、白領(lǐng)、家庭三大市場。在白領(lǐng)和校園市場中，餓了么和美團雙巨頭優(yōu)勢明顯，占據(jù)了半數(shù)以上份額。但在家庭市場中，餓了么、美團外賣、淘點點和百度外賣份額差距并不大，四家總計也只占據(jù)了64.2%的市場，也說明該市場可挖掘空間巨大。

外賣平臺從擴張進入調(diào)整期

報告顯示，雖然美團外賣、淘點點、百度外賣在2013年底起才陸續(xù)上線，但憑借所依托平臺的強大優(yōu)勢，發(fā)展十分迅速。

百度外賣成立最晚，2014年5月才上線，但主打高端白領(lǐng)市場，迅速擴張到全國84個大中城市。隸屬于淘寶的淘點點也已擴張到20個城市。

美團外賣依托目前國內(nèi)最大的團購網(wǎng)站美團帶來的巨大流量，經(jīng)過一年多的擴張，急速覆蓋全國250多個城市。美團外賣目前的主要用戶群體為高校學(xué)生和白領(lǐng)群體，提供外賣品類覆蓋中、西式快餐，日韓料理和糕點飲品。

但美團網(wǎng)快速發(fā)展留下了物流短板，為此美團外賣開始采用第三方加盟的方式強化物流建設(shè)。同時，美團網(wǎng)已是業(yè)務(wù)繁多的平臺，和專注外賣的餓了么相比，美團在外賣方面能有多少持續(xù)投入，尚存在疑問。這也在它和餓了么的角力中留下巨大懸念。

在巨頭的競爭壓力之下，餓了么在高市場占有率基礎(chǔ)上，保持了高增長：百度指數(shù)顯示，2013年12月至2014年12月間，餓了么相關(guān)搜索指數(shù)增長率為350%。

餓了么目前覆蓋全國260多個城市，用戶數(shù)量2000萬，加盟餐廳近20萬家。峰值訂單200萬，來自移動端的訂單量超過75%。易觀智庫在報告中分析認為，餓了么引入大眾點評、京東、騰訊等合作伙伴，從戰(zhàn)略合作線上引流，布局低中高市場，通過建立自有物流體系、解決商戶信息化難題、推出“外賣?！北Ｕ鲜称钒踩确绞剑谥鸩酵黄仆赓u市場瓶頸，提升餐飲外賣的服務(wù)體驗。

報告同時分析認為，網(wǎng)絡(luò)外賣平臺正從平臺初期的戰(zhàn)略拓展進入戰(zhàn)略調(diào)整期，餓了么由低端市場向中高端餐飲發(fā)展，并將業(yè)務(wù)線延伸到了外賣物流、B2B等相關(guān)領(lǐng)域；美團采取緊跟策略，試圖增加物流環(huán)節(jié)；百度外賣由專攻白領(lǐng)市場向其他市場拓展；主打高端餐飲的到家美食會則下沉爭取更多訂單量。全面布局低中高市場，提供滿足不同層次用戶需求的差異化服務(wù)，建立類淘寶—天貓的產(chǎn)業(yè)層級擴展戰(zhàn)略將是互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺未來的發(fā)展趨勢。

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