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褚時(shí)健是傳統(tǒng)企業(yè)的爆品王，做煙，做橙子，都是秒殺競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成為第一品牌，到底靠什么?

其實(shí)，褚時(shí)健做橙子，本來(lái)是跟他弟弟褚時(shí)佐一塊干，后來(lái)因?yàn)槔砟畈缓戏旨?，?00多畝，褚時(shí)健的橙子叫褚橙，褚時(shí)佐的橙子叫高原王子——基本上默默無(wú)聞，親兄弟做一個(gè)很簡(jiǎn)單的產(chǎn)品都差距這么大，為什么?

《褚時(shí)健》里有3句話(huà)，我印象最深，也是我認(rèn)為褚時(shí)健打造爆品的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

第一句話(huà)：品牌的原點(diǎn)是口碑。

褚時(shí)健說(shuō)：要說(shuō)對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)，最早還是來(lái)自于我母親去集市上賣(mài)酒的經(jīng)歷。賣(mài)酒的人不止一家，同是自家烤的酒，買(mǎi)的人是有選擇的，要聞，要嘗，好的酒才賣(mài)得上價(jià)。就是這種經(jīng)歷，讓我認(rèn)識(shí)到品牌的價(jià)值。老話(huà)說(shuō)酒香不怕巷子深，講的就是這個(gè)道理。

比如，褚時(shí)健做橙子，有很多種選擇，但他卻選了冰糖橙，這是一個(gè)被大量種植、讓人感覺(jué)比較廉價(jià)的品類(lèi)，褚時(shí)健的理由是：冰糖橙最好吃。他做過(guò)調(diào)查，超市里美國(guó)的新奇士橙子，價(jià)格是國(guó)內(nèi)的10倍，賣(mài)相最好，但味道偏酸，不合中國(guó)人的口味。而冰糖橙最合中國(guó)人的口味。

第二句話(huà)：產(chǎn)品的原點(diǎn)就是要有辨識(shí)度，就是強(qiáng)區(qū)隔。

褚時(shí)健說(shuō)：先搞產(chǎn)品再搞市場(chǎng)。農(nóng)產(chǎn)品要讓人家負(fù)責(zé)，必須要有特色。農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，它很難有一個(gè)細(xì)致的量化標(biāo)準(zhǔn)，但要形成品牌，你的產(chǎn)品必須有辨識(shí)度，就是要有讓消費(fèi)者一吃就能辨別出的口感。

這些年我們一個(gè)問(wèn)題、一個(gè)問(wèn)題地解決，改良了土壤結(jié)構(gòu)，發(fā)明了獨(dú)特的混合農(nóng)家肥，解決了灌溉問(wèn)題、病蟲(chóng)害問(wèn)題、口感差異問(wèn)題等等。

橙子這樣的產(chǎn)品如何做辨識(shí)度?褚時(shí)健的答案是甜酸度。經(jīng)過(guò)多輪技術(shù)研討，褚時(shí)健發(fā)現(xiàn)，甜酸度不理想，就是果樹(shù)結(jié)構(gòu)出了問(wèn)題，枝條過(guò)密。褚時(shí)健做了一個(gè)很大刀闊斧的決定，全面的砍樹(shù)和剪枝，一開(kāi)始每年要砍10%，大概有萬(wàn)把株果樹(shù)，還是挺讓人心驚肉跳的。

第三句話(huà)：爆品的原點(diǎn)就是要認(rèn)真。

褚時(shí)?。菏虑榈囊?guī)律，認(rèn)真就做的好。要下功夫要認(rèn)真，所有的事都要這樣，要下功夫。這幾年，不少20多歲的年輕人跑來(lái)問(wèn)我：“為啥事總做不成?”我說(shuō)你們想簡(jiǎn)單了，總想找現(xiàn)成、找運(yùn)氣、靠大樹(shù)，沒(méi)有那么簡(jiǎn)單的事。我80多歲，還在摸爬滾打。我現(xiàn)在蹲下就站不起來(lái)了，但分枝、掛果的時(shí)候我都要去果園，坐在邊上，讓人扒開(kāi)樹(shù)葉露出果子給我看。

有一次，一個(gè)媒體讓褚時(shí)健點(diǎn)評(píng)下“互聯(lián)網(wǎng)思維”，褚時(shí)健說(shuō)：電子銷(xiāo)售現(xiàn)在挺火，但我曉得，如果這時(shí)候頭腦一昏，質(zhì)量下去了，很快就會(huì)垮。

《中國(guó)青年報(bào)》有次問(wèn)褚時(shí)健，還有想做的產(chǎn)品嗎?

褚時(shí)?。何疫€真想過(guò)，就是養(yǎng)羊。我就想，云南氣候條件比出產(chǎn)羊肉的西北地區(qū)溫暖濕潤(rùn)，怎么不能養(yǎng)?我也認(rèn)真研究過(guò)新西蘭、澳洲的氣候條件、羊種、牛種……但沒(méi)想到80歲以后，這兩年身體和精神狀態(tài)下降快，不如以前了。現(xiàn)在看，這輩子只能在山里種橙子了。

如果褚時(shí)健去養(yǎng)羊，絕對(duì)也能打造一個(gè)羊肉的爆品，秒殺一堆競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，你說(shuō)呢?

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