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秦緒文:秦緒文:快餐店1塊錢的菜是如何賺錢的
2018-01-05 2132

有很多人都想通過(guò)活動(dòng)來(lái)提高自己項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)額,確實(shí),任何的項(xiàng)目,都會(huì)在不同的時(shí)間做些活動(dòng)來(lái)吸引用戶,那么吸引用戶的多少很多時(shí)候取決于你給的誘惑力有多大。



我見過(guò)很多人搞活動(dòng)促銷,本想通過(guò)活動(dòng)賺點(diǎn)錢和賺點(diǎn)人氣,但是結(jié)果,一場(chǎng)活動(dòng)搞下來(lái)不但不賺錢而且還虧錢。

為什么有的人搞活動(dòng)賺錢,而有的人搞活動(dòng)虧錢?

其實(shí)原因就是一個(gè),搞活動(dòng)虧錢的人,吸引來(lái)的都是一群貪小便宜的屌絲,而搞活動(dòng)賺錢的人吸引來(lái)的都是一群精準(zhǔn)用戶。

簡(jiǎn)單的說(shuō),你沒有設(shè)定一個(gè)條件去限制一些貪小便宜的人,很多人總是覺得人越多越好,但是實(shí)際上這種模式會(huì)讓你虧得更多。

今天我和大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單的營(yíng)銷策略,1塊錢的菜價(jià)是如何賺錢的。

按照正常的邏輯來(lái)說(shuō),普通人看到,都會(huì)被吸引,1塊錢就可以點(diǎn)一個(gè)菜,不吃那不是傻子嗎。

干餐飲的人看到,1塊錢,你不得傾家蕩產(chǎn)。

但是,真正操作的人,在偷著樂,因?yàn)樗谕低档臄?shù)錢

那么具體是怎么玩的?

有一個(gè)餐廳搞了一個(gè)營(yíng)銷,20幾個(gè)菜,每個(gè)菜都是1塊錢。隨便你選,20幾個(gè)總有一個(gè)適合你,但是每次只能選擇一個(gè)。

剛開始,天天爆滿,因?yàn)?塊錢一個(gè)菜,結(jié)果來(lái)的都是一群屌絲,每次來(lái)只點(diǎn)一個(gè)菜,就點(diǎn)1塊錢,吃完就走,結(jié)果很明顯,老板不賺錢而且虧錢。

老板原來(lái)想的是,你們來(lái)了不可能只點(diǎn)一個(gè)菜,其他菜就可以賺錢啊,還有一些啤酒,飲料都可以賺錢,但是偏偏有很多人就點(diǎn)一個(gè)菜。

搞了2天以后,簡(jiǎn)單的改了一個(gè)策略,結(jié)果虧錢變賺錢。

因?yàn)榍懊鏇]有限制,所以引來(lái)都是屌絲,后面只加了一個(gè)條件,那就是辦會(huì)員卡,你充值49塊錢,成為我們的會(huì)員,就可以點(diǎn)1元的菜,而且有時(shí)間限制,就是活動(dòng)7天內(nèi)。而且你充值會(huì)員,活動(dòng)結(jié)束后我還額外贈(zèng)送10個(gè)1塊錢的菜,但是每次只能用點(diǎn)一個(gè)。

通過(guò)辦會(huì)員卡的模式,直接過(guò)濾掉了一部分真正貪小便宜的人,得到的是一些精準(zhǔn)的用戶。這些用戶來(lái)了不會(huì)只點(diǎn)一個(gè)菜,當(dāng)然,如果49塊帶來(lái)的用戶還是一群貪小便宜的人,你再提高會(huì)員費(fèi)就可以了,會(huì)員費(fèi)越高用戶越精準(zhǔn),這個(gè)就是過(guò)濾的好處。

大家可以看一下,辦這個(gè)會(huì)員卡有什么好處?對(duì)于用戶來(lái)說(shuō),如果你是經(jīng)常去這家餐廳吃的,對(duì)你來(lái)說(shuō)沒有壞處,如果你是新用戶,49塊也不算多。重要的是1塊錢的菜太有吸引力了。

那么餐廳怎么賺錢?1塊錢的菜只要是個(gè)正常人都知道,絕對(duì)虧本。但是他通過(guò)辦會(huì)員卡獲得一些精準(zhǔn)用戶,這些用戶除了點(diǎn)這個(gè)菜還會(huì)點(diǎn)一些其他的菜和一些酒水,這些可以賺錢吧。

另外,那個(gè)10張卡,就把你鎖定在這個(gè)餐廳10次,也就是說(shuō)這個(gè)活動(dòng)結(jié)束以后,你還會(huì)來(lái)10次,當(dāng)然你不來(lái)也可以。你來(lái)了,老板就有錢賺,你不來(lái),老板也不虧。

為什么?因?yàn)?9塊的會(huì)員卡,7天就算你天天來(lái),7個(gè)菜,成本肯定不到49塊。另外這些都是精準(zhǔn)的用戶,會(huì)帶來(lái)一些其他的消費(fèi),后面來(lái)的10次還會(huì)有一部分帶一些朋友來(lái),這個(gè)時(shí)候是不是利潤(rùn)就上來(lái)了?

重要的是,這個(gè)僅僅是前端,是獲取用戶,重要的是后端,那么很多人搞活動(dòng),讓這些人來(lái)了吃完就走,根本沒有留下用戶的聯(lián)系方式,結(jié)果,下次搞活動(dòng)要再次掏錢去吸引用戶。

但是如果你把這用戶的聯(lián)系方式留下來(lái),下次搞活動(dòng)直接通知這些人,這樣有了聯(lián)系方式就有了后端。

當(dāng)然這里面要注意的是,你菜的成本和用戶的精準(zhǔn)度,這兩個(gè)把握好了,你就可以賺錢,采用低價(jià)吸引用戶,帶動(dòng)其他的消費(fèi)來(lái)賺錢。

就像有些KTV包廂免費(fèi)一樣,但是他通過(guò)辦會(huì)員過(guò)濾一些屌絲。結(jié)果免費(fèi)包廂還能賺大錢,因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)其他的消費(fèi)來(lái)盈利的。

所以任何的一個(gè)虧本模式,他都要有一個(gè)利潤(rùn)產(chǎn)品來(lái)補(bǔ)貼或者說(shuō)要有一個(gè)后端來(lái)賺錢。如果你不把這兩個(gè)因素考慮進(jìn)去的話,你活動(dòng)搞得越猛結(jié)果虧得越多,并且建議大家搞活動(dòng)一個(gè)要設(shè)定一個(gè)條件過(guò)濾一些不是精準(zhǔn)用戶。


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