今天給大家講述一個餐飲經(jīng)營的故事。那是在就近的一段時間。

貸款80萬開一家火鍋店，想快速的收回投資該怎么做？眾所周知，餐飲店最快速回收現(xiàn)金的方法就是充卡。

又到年關(guān)，最近60%左右的老板都在忙著要賬，多么痛的領(lǐng)悟！所以提前把客戶的錢拿回來，辦自己的事，牢牢鎖定客戶是每個老板夢寐以求的，更不會存在年底要賬難的問題。

言歸正傳，餐飲店要想完成充卡，首先要做的就是引流客戶，那么如何引流？

具體怎么做：

我們這次設(shè)計的卡片有效期是一個月，也就是說一個月以后失效。一月后我們還有二次充值方案，讓顧客再充值一次。第二次的充值消費完成后，我們將銷售貴賓特權(quán)卡給二次充值的顧客，成功將顧客鎖定，成為我們的終身客戶。

我們給客戶設(shè)計的開業(yè)引流產(chǎn)品，商家計算了一下成本，大概是在35元以內(nèi)。

于是設(shè)計一個充卡方案：購買5元會員卡，免費吃價值130元的雙人火鍋套餐。

顧客要花5塊錢辦理一個火鍋店的會員卡，開業(yè)期間首次來店消費，贈130元的雙人火鍋套餐，為了讓這個會員卡更有價值，我們還給顧客設(shè)計了一個成交門檻。

因為，沒有要求，誰都可以買到的東西是沒有價值的，管理越嚴(yán)的東西越珍貴！這個門檻是，購買我們的會員卡，要將我們店5元買卡送價值130元雙人套餐的軟文，轉(zhuǎn)發(fā)到他的朋友圈并獲得點贊10次，憑微信朋友圈的截圖才有資格購買，這樣就設(shè)計了一個門檻，讓大家能參與能互動才好玩，才有價值。

相信大家已經(jīng)看明白了，通過微信朋友圈的轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人知道，通過十次點贊強制他邀請朋友來看這條文案，這都是病毒式傳播，很快周圍的人就都知道了這個活動。

于是來購買會員卡的人越來越多，購買的數(shù)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出老板的預(yù)期。開始我們是做了1000張會員卡。后來發(fā)現(xiàn)根本不夠。

通過一個5元錢買會員卡的策略，開業(yè)前就吸引客戶數(shù)量高達(dá)5000+，并且都關(guān)注了商家的微信。當(dāng)看到這個數(shù)字的時候，你就知道，引爆后面的充值活動是必然的。

充卡方案要挖掘人性去設(shè)計效果才會好，設(shè)計的充卡不能讓客戶足夠心動產(chǎn)生行動就是廢的！很多餐飲店都在用充1000送200，充1500送300，充2000送400。

這個方案是充值500元，持卡人本人可以帶一個朋友，免費在一個月里面，不限制次數(shù)，來店里吃火鍋，除了酒水飲料以外，不再收取其他費用。

看到這里也許你會不明白了，500元吃一個月的火鍋，那商家是不是賠了？

分析如下：

1.當(dāng)材料采購量大的時候成本會非常低；

2.持卡客戶大量的來店里消費，每天都要排隊就餐，路過的人看到都是生意異常的火爆，吸引更多的人來就餐；

3.像餐飲這種模式，即使你店里一個客人不來，房租費用人員費用管理費用一分不少；

4.來吃火鍋的人，購買冰鎮(zhèn)啤酒和飲料是必不可少的。

拋開以上這些，我給大家說一個重點，你能連續(xù)30天，每天都帶一個朋友吃火鍋嗎？

如果你還沒有想明白，那么我勸你抓緊洗洗手，改行做別的去吧！

開業(yè)第一天，辦了會員卡的人蜂擁而至。享受開業(yè)期間免費吃價值130元雙人火鍋的優(yōu)惠。

當(dāng)持卡人，第一次來店消費的時候。我們就給客人推出了充值500元，不限次數(shù)吃一個月的活動。

在店里面，大量的宣傳推廣，還有服務(wù)員統(tǒng)一培訓(xùn)精準(zhǔn)話術(shù)。

客人吃完以后感覺火鍋口味非常好，充值的人已經(jīng)在吧臺前面排起了長隊。榜樣的力量是無窮的，隨著前面充值排的人越來越多，后面等座吃飯的人也排成一行。

于是，店里形成一個奇觀，一條長龍排隊充值買卡，另一條一條長龍排隊吃飯。這充分引起了，過往路人的好奇，有很多人把這個場面拍下來發(fā)到朋友圈里，引起了2次的就餐熱潮。

我們設(shè)計的第二個充值方案是針對第一次充值的顧客，消費到20天的時候，我們提醒來店消費的顧客。給他們一個更加無法拒絕的充值方案。

你可能會說，她都吃了一個月的火鍋了還會再來嗎？

那我想問你一個問題，如果你在這個店里充值500元，可以免費吃一個月的火鍋，另外我再贈送你價值超過500元的以下幾項服務(wù)：

1.一個月內(nèi)不限次的洗剪吹月卡200元；

2.5次洗車服務(wù)價值120元；

3.價值80元養(yǎng)生按摩一次；

4.價值180元的KTV唱歌一次；

5.還可以領(lǐng)取一個5寸蛋糕。

那你要不要充值？

這些都不是平時那些買多少送多少，或者有什么條件的才贈送，全部都是實實在在直接領(lǐng)取直接免費。如果你都覺得這些條件足夠誘惑你了，那掀起2次的充值熱潮，也就不足為奇。

這次，又充值了100萬。

第一次的充值商家收回了100萬充值。100萬的投資成本已經(jīng)回本了，商家已經(jīng)樂開了花，二次充值這次又是100萬，這是真正實打?qū)嵉氖找媪恕?

第三個方案，最后要鎖定客戶的終身價值，也就說將客戶永久鎖定的方法。

依然是會員卡，但這一次是針對前面充值兩次的會員，可以充值500元升級成終身貴賓。

充值500元即獲得終身貴賓特權(quán)卡，持卡人帶一個朋友來店消費，不限次永遠(yuǎn)免費贈送價值68元的本店的特色菜一份。

這次，仍然是100%無法抗拒，依然是毫無懸念的充值100萬。

聽到這里，也許你會很納悶，這500塊錢的禮品是從哪里來的？難道是要商家花錢去買嗎？

500元辦卡，以后每次來就送他一份68元的特色菜，即使一周來一次，一年就要3264元菜金了，更別說終生免費送了，飯店豈不是虧大了？

你還可能會發(fā)現(xiàn)一個重點，自始至終我們搞的活動都是有一個條件，要求持卡人帶一個朋友來消費。

這個時代，最可怕的不是緩慢接受創(chuàng)新的人。而是那些一邊嫉妒別人，一邊卻仍不愿做出絲毫改變的守舊者！沒有好的模式你的企業(yè)還能走多久？等你意識到模式的重要性，你的企業(yè)是什么樣的處境？